Πώς να νόστιμα ψήνουν χοιρινό πηδάλιο: στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο

Νόστιμο για να ψήσετε ένα φιλέτο χοιρινού κρέατος στο φούρνο σε φύλλα θα είναι σε θέση σχεδόν σε όλους. Το κύριο πράγμα είναι ταυτόχρονα να χρησιμοποιείτε μόνο φρέσκο ​​και ποιοτικό κρέας, αλλά και να μαζεύετε τα κατάλληλα καρυκεύματα.

Χοιρινό ψητό ψημένο στο φούρνο σε φύλλα: μια συνταγή με μια φωτογραφία του έτοιμου πιάτου

Πολύ συχνά ερωτικές ερωτήσεις τίθενται από την ερώτηση,τι ζεστό πιάτο για να προετοιμαστείτε για το εορταστικό τραπέζι. Ταυτόχρονα, πολλοί πιστεύουν λανθασμένα ότι είναι πολύ δύσκολο να ψήνουμε ένα φιλέτο χοιρινού κρέατος σε ένα φούρνο σε φύλλα, καθώς αυτό απαιτεί πολύ χρόνο. Αλλά αυτό δεν συμβαίνει. Μετά από όλα, το χοιρινό είναι ένα μαλακό και τρυφερό κρέας, για την προετοιμασία του οποίου θα χρειαστείτε μόνο 90 ​​λεπτά. Αν και πρέπει να σημειωθεί ότι για να αποκτήσετε ένα πιο γευστικό και πλούσιο πιάτο, ένα τέτοιο προϊόν πρέπει να προεπεξεργαστεί και να μαρινάρεται. Πώς να το κάνετε σωστά, θα σας το πούμε αμέσως.

Ποια συστατικά πρέπει να αποθεματοποιηθούνπήρατε ένα πολύ νόστιμο και αρωματικό στέλεχος καρφιού ψημένο στο φούρνο σε φύλλο αλουμινίου; Η συνταγή με μια φωτογραφία αυτού του φαγητού που σας παρέχουμε στην κριτική μας και για την προετοιμασία της χρειάζεστε τα παρακάτω στοιχεία:

• στέλεχος ψυγμένου χοιρινού κρέατος - περίπου 1 kg (μπορεί να είναι λίγο περισσότερο)?
• πιπέρι έδαφος μαύρο - ισχύουν για τις προτιμήσεις σας?
• Το επιτραπέζιο αλάτι δεν είναι πάρα πολύ μεγάλο - εφαρμόστε στις προτιμήσεις σας.
• hops-suneli - χρήση σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία.
• ελαιόλαδο (μπορείτε να έχετε οποιοδήποτε άλλο λαχανικό) - 3 μεγάλα κουτάλια?
• τα δόντια σκόρδου - περίπου 2-4 τεμ.

Προετοιμασία του προϊόντος κρέατος

Πριν ψήσει τη χοιρινή μπριζόλα στο φούρνοαλουμινόχαρτο, το προϊόν κρέατος με απλή ψύξη θα πρέπει να Πλένεται καλά με δροσερό νερό, κόβοντας όλες τις περιττές ταινίες και φλέβες. Στη συνέχεια το χοιρινό λαβή στεγνώνεται με χαρτοπετσέτες και αφήνεται στην άκρη.

Προετοιμασία μαρινάδας

Στέλεχος χοιρινού κρέατος, ψημένο στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο,Θα γίνει αρωματικό και νόστιμο μόνο εάν είναι σωστά μαριναρισμένο. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε μόνο κατάλληλο για μπαχαρικά και καρυκεύματα κρέατος, καθώς και άλλα συστατικά.

Έτσι, για να προετοιμάσετε μαρινάδα πάρτε ένα μικρόβάζετε το λάδι και ρίχνετε το ελαιόλαδο μέσα σε αυτό. Μετά από αυτό, τρίψτε τα σκελίδες σκόρδου στο ίδιο πιάτο, προσθέστε αλάτι, λυκίσκο-suneli και πιπέρι. Στο τέλος, όλα τα συστατικά αναμειγνύονται καλά με ένα μικρό κουτάλι.

Η διαδικασία της μαρινάρισμα του κρέατος

Πριν ψήσει τη χοιρινή μπριζόλα στο φούρνοθα πρέπει να είναι σωστά μαριναρισμένη. Το επεξεργασμένο και αποξηραμένο κομμάτι κρύου κρέατος τρίβεται διεξοδικά με το προηγουμένως παρασκευασμένο μίγμα σκόρδου και στη συνέχεια τοποθετείται σε βαθύ ταψί, καλύπτεται με καπάκι και αφήνεται στην άκρη για αρκετές ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου το χοιρινό πρέπει να εμποτιστεί με μαρινάδα, να γίνει πιο αρωματικό και τρυφερό.

Δημιουργία γεύματος και θερμική επεξεργασία

Πώς να μαγειρέψετε το χοιρινό κουλουράκι ψημένο στο φούρνοσε φύλλο αλουμινίου; Για να γίνει αυτό, τοποθετείται ένα κομμάτι κρέατος σε ένα ευρύ φύλλο φύλλου μαγειρέματος και στη συνέχεια τυλίγεται προσεκτικά. Μετά από αυτό, η προκύπτουσα δέσμη τοποθετείται σε δίσκο ψησίματος ή σε οποιοδήποτε άλλο ανθεκτικό στη θερμότητα καλούπι.

Τοποθετώντας το φύλλο στο φούρνο, ρυθμίστε αμέσωςθερμοκρασία 200 μοίρες. Σε αυτή την κατάσταση, το χοιρινό πρέπει να προετοιμαστεί για τουλάχιστον μιάμιση ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου, το προϊόν κρέατος πρέπει να ψηθεί καλά, να γίνει όσο το δυνατόν πιο απαλό και μαλακό.

Πώς να εξυπηρετήσετε ένα εορταστικό δείπνο;

Τώρα ξέρετε πώς να ψήσετε ένα ραβδί χοιρινού κρέατος μέσαφούρνο (χωρίς μαγείρεμα) σε αλουμινόχαρτο. Αφού το πιάτο με βάση το κρέας είναι έτοιμο, αφαιρείται προσεκτικά και τοποθετείται σε μια μεγάλη πλάκα. Ανοίγοντας το μαγειρικό φύλλο, αφαιρέστε προσεκτικά τον τροχό, χρησιμοποιώντας ένα μεγάλο πιρούνι. Στη συνέχεια το χοιρινό κομμένο σε μερίδες και παρουσιάζεται στους καλεσμένους μαζί με οποιαδήποτε πλάκα πιάτο (για παράδειγμα, με λαχανικά στιφάδο, πουρέ πατάτες, ζυμαρικά και τα παρόμοια).

Βραστά χοιρινό κέρατο ψημένο στο φούρνο σε φύλλα: συνταγή

Για πιο μαλακό και ψημένοΚρέας πιάτο μερικές νοικοκυρές προ-βράζουμε τη χοιρινή μπριζόλα στο νερό. Αυτό σας επιτρέπει να μειώσετε τη διαδικασία ψησίματος του προϊόντος στο φούρνο, καθώς και να κάνετε το δείπνο ζουμερό και εξαιρετικά νόστιμο.

Πώς, λοιπόν, νόστιμο ψητό χοιρινό άρθρωση στο φούρνο με φύλλο; Γι 'αυτό χρειαζόμαστε:

• παγωμένο χοιρινό - περίπου 1 kg (μπορεί να είναι ελαφρώς μεγαλύτερο).
• πιπέρι έδαφος μαύρο - ισχύουν για τις προτιμήσεις σας?
• το επιτραπέζιο αλάτι δεν είναι πάρα πολύ μεγάλο - ισχύει για τις προτιμήσεις σας?
• hops-suneli - χρήση σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία.
• μαγιονέζα λιπαρή - 3 μεγάλα κουτάλια?
• κρεμμύδια στο κέλυφος και μεγάλα καρότα - 1 τεμ.?
• τα δόντια σκόρδου - περίπου 2-4 τεμ.

Επεξεργαστείτε το κύριο συστατικό και μαγειρέψτε το στο πιάτο

Πριν από τη βράσιμο του πηδαλίου χοιρινού κρέατος, προσεκτικάθεραπεία. Το προϊόν εκπλένεται καλά με κρύο νερό, αφαιρώντας όλα τα ανεπιθύμητα φλέβες και ταινιών. Το κρέας στη συνέχεια να εξαπλωθεί σε ένα βαθύ τηγάνι, να γεμίσει με νερό και τοποθετήστε το σε δυνατή φωτιά. Μόλις ο ζωμός βράζει, προστίθεται κοινού αλατιού, δέρματα κρεμμύδι και καθαρίζεται με ένα καρότο. Με αυτή τη μορφή, το προϊόν κρέατος βράζει για 45 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου έχει γίνει πιο μαλακό και να αποκτήσουν ένα ωραίο χρυσό χρώμα.

Μαρινάρετε το κρέας και ψήστε το στο φούρνο

Μετά την βρασμό του χοιρινού κρέατος, τοαφαιρείται προσεκτικά από το ζωμό και τοποθετείται σε μια μεγάλη πλάκα. Ενώ το προϊόν ψύχεται, προχωρήστε στην προετοιμασία της μαρινάδας. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε τη λιπαρή μαγιονέζα, τριμμένη σχοινιά, λίγο αλάτι, λυκίσκο-suneli και μαύρο πιπέρι. Τα συστατικά αναμιγνύονται καλά με ένα κουτάλι, και στη συνέχεια όλα τα κρύα κρέατα μαστίζεται μαζί τους. Μετά από αυτό, τοποθετείται σε ένα μεγάλο φύλλο μαγειρικής φύλλο και προσεκτικά κλειστό. Σε αυτή τη μορφή, το σπανάκι τοποθετείται στον φούρνο. Σε θερμοκρασία 220 μοίρες ψήνεται για 40 λεπτά. Και για 20 λεπτά πριν απενεργοποιήσετε το φούρνο, ανοίγετε το φύλλο όσο το δυνατόν περισσότερο, έτσι ώστε το χοιρινό να είναι καφέ από όλες τις πλευρές.

Σερβίρουμε ένα εορταστικό πιάτο με κρέας στο τραπέζι

Μετά το βραστό χοιρινό είναι καλήψημένο και ελαφρά μαυρισμένο, αφαιρείται προσεκτικά από το φούρνο και τοποθετείται σε μεγάλη πλάκα. Μετά την αφαίρεση του μαγειρικού φύλλου, το προϊόν κρέατος χωρίζεται σε μερίδες και στη συνέχεια τοποθετούνται σε πλάκες με φρέσκα λαχανικά, χόρτα ή οποιοδήποτε πλούσιο πιάτο.

Ας συνοψίσουμε τα αποτελέσματα

Όπως μπορείτε να δείτε, στην προετοιμασία του κορμού του χοιρινού κρέατος στο φύλλο δεν υπάρχει τίποτα δύσκολο. Εάν θέλετε ένα μαλακό και ζουμερό δείπνο, σας προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε τη δεύτερη συνταγή.

Με την ευκαιρία, μπορείτε να προετοιμάσετε μαρινάδατρόπους. Σε αυτό μπορείτε να προσθέσετε και σάλτσα σόγιας, και το μέλι, και διάφορα μπαχαρικά, και το κόκκινο κρασί, ακόμη και τραπέζι ξύδι. Σε κάθε περίπτωση, θα πάρετε σίγουρα το πιο νόστιμο και αρωματικό πιάτο κρέατος, το οποίο κανένας από τους καλεσμένους σας δεν μπορεί να αρνηθεί.