Πώς να μαγειρεύουν οι σπόροι στο σπίτι;

Οι πιπεριές άρχισαν να καλλιεργούν τεχνητά περισσότεροπριν από χίλια χρόνια στην Ιταλία. Για την καλλιέργειά τους χρησιμοποιήθηκαν ειδικά κελάρια. Από τότε πέρασε πολύς χρόνος, αλλά οι άνθρωποι συνεχίζουν να καλλιεργούν ενεργά αυτά τα νόστιμα και πλούσια μανιτάρια σε όλο τον κόσμο. Ο ηγέτης στην καλλιέργειά τους είναι η Αμερική, από όπου τα μανιτάρια παραδίδονται σε διάφορες χώρες και πόλεις.

Οι ειδικοί μαγειρικής προετοιμάζουν υπέροχα πιάτα από μανιτάρια, παρασκευάζουν χειμερινές προετοιμασίες, στεγνώνουν και τηγανίζουν. Σήμερα θα σας πούμε πώς μπορείτε να μαρινάρετε μανιτάρια στο σπίτι. Οι συνταγές θα περιγραφούν παρακάτω.

Χρήσιμες ιδιότητες και περιεχόμενο σε θερμίδες

Αυτό το είδος μανιταριών σύμφωνα με τις θρεπτικές ιδιότητεςισοδυναμεί με το κρέας. Είναι πλούσια σε υδατάνθρακες (κυτταρίνη, ζάχαρη), πρωτεΐνες, βιταμίνες (Β, Ε, D) και ανόργανες ουσίες (φώσφορο, ψευδάργυρο, σίδηρο, κάλιο). Είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες - ανά 100 gr. το προϊόν αντιπροσωπεύει μόνο 27 kcal. Μανιτάρια έχουν υψηλή θρεπτική αξία, ασκούν μια αντικαρκινική και αντιμικροβιακή δράση στο σώμα.

Λόγω της περιεκτικότητας του παντοθενικού οξέος,να αποκαταστήσει γρήγορα τις δυνάμεις της ζωής, να ανακουφίσει την κούραση και να ξεφύγει. Η τακτική κατανάλωση μυκήτων συμβάλλει στη μείωση του επιπέδου της επιβλαβούς χοληστερόλης και εμποδίζει την ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης. Σήμερα θα μάθουμε πώς να μαρινάρετε τα μανιτάρια και να αποκαταστήσετε την υγεία!

Κλασικές συνταγές μαγειρικής

Μανιτάρια σε μαρινάδα

Απαιτούμενα εξαρτήματα:

- ένα χιλιόγραμμο ζαχαρότευτλων ·

- πιπεριά (7 τεμ.),

- πολλά σκελίδες σκόρδου,

- φύλλο δάφνης (2 τεμ.).

- γαρύφαλλο (4 μπουμπούκια).

- ύδωρ (500 ml).

- μια κουταλιά ζάχαρης, αλάτι και μια πρέζα κιτρικού οξέος.

- μάραθο ·

- κρεμμύδια ·

- ξύδι (10 g).

Πριν από την απόξεση μανιταριών, χρειάζονταιΞεπλύνετε καλά, ξύστε και βράστε για πέντε λεπτά. Μετά από αυτό, μπορείτε να πάρετε μια μαρινάδα: προσθέστε πιπέρι, ζάχαρη, γαρίφαλο, άνηθο και σκόρδο στο νερό. Δώστε το ζωμό για να βράσει και βάλτε ολόκληρα μανιτάρια εκεί (μπορείτε να το κόψετε).

Μαγειρέψτε για 20 λεπτά και απενεργοποιήστε την προσθήκηψιλοκομμένα κρεμμύδια και ρίξτε ξίδι σε συγκεκριμένες αναλογίες. Όλα τα σπειροειδή σε αποστειρωμένα βάζα, μαρινάδα κόλπων. Επίσης, μπορούν να τοποθετηθούν στο ψυγείο και να παραμείνουν για αρκετές ημέρες και στη συνέχεια να χρησιμοποιηθούν με λάδι.

Γρήγορα μαριναρισμένα μανιτάρια στο κρασί

Ανά χιλιόγραμμο μανιταριών θα χρειαστείτε: χυμός λεμονιού, λευκό ξηρό κρασί (δύο ποτήρια), ελαιόλαδο (150 γραμμάρια), σκόρδο, δάφνη, αλάτι, ζάχαρη, άνηθο σε γεύση. Όλα τα καρυκεύματα βράζουν, στη συνέχεια τοποθετούνται στα μανιτάρια μαρινάδας και βράζουμε για 15-20 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν και αφαιρέστε τα μαριναρισμένα ζαχαρωτά στο ψυγείο. Τα σπιτικά μανιτάρια, που μαγειρεύονται σε σάλτσα κρασιού, έχουν πικάντικη γεύση και ευχάριστο άρωμα.

Μανιτάρια μαριναρισμένα σε λάδι

Ένα υπέροχο σνακ μαγειρεύεται χωρίς νερό. Για να γίνει αυτό, πρέπει να λάβουμε 500 γραμμάρια μανιτάρια, φυτικό έλαιο (μισό φλιτζάνι), ξύδι (50 g.), Bay φύλλο, το σκόρδο, ζάχαρη, μαύρο πιπέρι και αλάτι (τα μπαχαρικά προστίθενται για γεύση). Τα πλυμένα βρασμένο μανιτάρια μαριναρισμένα για περίπου 10 λεπτά, στη συνέχεια ψύχθηκε και συστρέφονται σε γυάλινα δοχεία.

Σε αυτή τη σάλτσα μπορείτε να μαρινάρετε μανιτάρια και γιαshish kebab με την προσθήκη βασιλικού και κοραλλιογενών. Μερικοί εξακολουθούν να ρίχνουν σάλτσα σόγιας, ρόδι και χυμό λεμονιού. Το πιάτο συνδυάζεται τέλεια με τις λιχουδιές και τα φρέσκα λαχανικά. Δοκιμάστε τον εαυτό σας να μαγειρέψετε τα μανιτάρια και θα δείτε πώς γίνεται εύκολα και γρήγορα.