Τι πρέπει να κάνετε για να πάρετε μια πουτίγκα ρυζιού - λιχουδιά, για τα αυτιά δεν σύρετε;

Όταν μιλάμε για ένα κλασικό αγγλικό πρωινό,πολλοί φαντάζονται τηγανητά αυγά και τηγανητό μπέικον. Ωστόσο, συχνά τα πρωινά τοπικά νοικοκυριά προετοιμάζουν το ρύζι πουτίγκα. "Τρώγοντας, για αυτιά, δεν θα σύρετε", - ακούνε σε απάντηση όλων των μελών της οικογένειας. Και όλα αυτά επειδή ξέρουν καλύτερα πώς να φτιάξουν φρέσκο ​​ρύζι χυλός μια εξαιρετική λιχουδιά το πρωί. Φυσικά, οι Άγγλοι δεν κάνουν ένα μυστικό από την προετοιμασία της πουτίγκας, και ως εκ τούτου, μπορεί να μαγειρευτεί σε κάθε κουζίνα.

Αγγλική ψημένη πουτίγκα

Στο ίδιο το Ηνωμένο Βασίλειο, μια τέτοια πουτίγκα είναι αδύνατηδοκιμάστε σε κανένα εστιατόριο. Το γεγονός ότι τα αγγλικά αποδίδονται μόνο στην κουζίνα του σπιτιού, και δεν έρχονται στο νου να παραγγείλουν κάτι τέτοιο για επιδόρπιο. Κάθε οικοδέσποινα, φυσικά, χρησιμοποιεί την οικογενειακή συνταγή της. Αλλά εξακολουθεί να υπάρχει μια κλασική επιλογή, προετοιμασία για την οποία, θα πάρετε λοβό ρύζι - "λιχουδιά, μην τεντώστε τα αυτιά!".

Για την παρασκευή τους χρειάζονται (ο υπολογισμός των προϊόντων δίδεται για 4 μερίδες):

- 2 κουταλιές μικρού στρογγυλού ρυζιού (στην Αγγλία, χρησιμοποιήστε μια ειδική ποικιλία - Αύξηση της πουτίγκας).

- 500 ml γάλακτος,

- 50 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης,

- 2 κουταλιές της σούπας καρύδας,

- 2 κουταλιές της σούπας,

- 4 κομμάτια δαμάσκηνων (ψιλοκομμένα) ·

- 15-20 γραμμάρια ζάχαρης βανίλιας.

- 30-40 γραμμάρια βουτύρου.

Πώς να μαγειρέψετε;

1. Πάρτε 4 καλούπια μερίδες. Εάν δεν υπάρχουν, μπορείτε να πάρετε ένα μεγάλο. Τοποθετήστε τους πλένονται κάτω από τρεχούμενο νερό ρύζι. Το υγρό πρέπει να αποστραγγίζεται καλά.

2. Στη συνέχεια, βάλτε τις σταφίδες και τα ψιλοκομμένα δαμάσκηνα. Ρίξτε το γάλα και βάλτε το στο φούρνο, θερμαίνεται στους 150 βαθμούς. Αφήστε το για μισή ώρα.

3. Στη συνέχεια αφαιρέστε, προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά (εκτός από το λάδι). Ανακατέψτε καλά και συμπληρώστε τα κομμάτια του κρύου βουτύρου.

4. Αποστολή ψήνουμε στο φούρνο για 1 ώρα και 15 λεπτά, μέχρι να εμφανιστεί επάνω ορεκτική κρούστα έχει εξατμιστεί και το ρύζι απορροφάται όλο το γάλα.

Σερβίρετε απευθείας σε καλούπια μερίδας. Εάν το επιδόρπιο είναι μαγειρεμένο σε ένα μεγάλο, φροντίστε να εξαπλωθεί μαζί με μια ορεκτική κρούστα. Αν και θα είναι λοβό ρύζι - λιχουδιά, δεν μπορείτε να σύρετε τα αυτιά σας - μπορείτε να το συμπληρώσετε με μια πολύ νόστιμη σοκολάτα γλάσο.

Η συνταγή για το γλάσο σε πουτίγκα

Για εκείνη σε ένα ατμόλουτρο, λιώσει 70-80 γραμμάριαβούτυρο. Προσθέστε 3-4 κουταλιές σκόνης κακάου και ανακατέψτε καλά. Όσο περισσότερο είναι, η "σοκολάτα" η γεύση θα είναι στο γλάσο. Προσθέστε ένα κομμάτι λικέρ Baileys, ανακατέψτε και ρίξτε το τελικό πουτίκι ρύζι. Συνταγή με μια φωτογραφία αυτού του πιάτου αξίζει υψηλότερο έπαινο μόνο για την εμφάνιση. Αλλά αυτό είναι επίσης εξαιρετικά νόστιμο.

Στη συνέχεια τα καλούπια με πουτίγκα μπορούν να καλυφθούν με τροφήφιλμ (ή συσκευασία) και βάζετε στον καταψύκτη μέχρι να χρειαστείτε ένα υπέροχο επιδόρπιο για πρωινό. Μπορεί να αποθηκευτεί για ένα μήνα, αν και συνήθως καταναλώνεται πολύ νωρίτερα. Μόνο για να εξασφαλιστεί ότι η πουτίγκα έχει αποκαλύψει πλήρως τη γεύση της, πρέπει να ληφθεί από την καταψύκτη την προηγούμενη ημέρα.

Ρύζι πουτίγκα με μήλα

Η συνταγή για αυτό το πιάτο, αν και παρόμοια με το προηγούμενο, είναι πολύ διαφορετική ως προς τη γεύση και τη μέθοδο παρασκευής. Αλλά δεν είναι λιγότερο νόστιμο και αρωματικό.

Βράστε μισό λίτρο γάλακτος, προσθέστε 2 τραπέζικουταλιές ζάχαρης, 40 γραμμάρια βούτυρο και ένα τσίμπημα αλατιού. Ανακατέψτε και ρίξτε 200 γραμμάρια ήδη πλυμένου ρυζιού. Μαγειρέψτε για 30 λεπτά, μέχρι να πάρετε ένα χοντρό κουάκερ.

2 μήλο καθαρίστε, αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτεμέσου κύβου. Τα μήλα δεν πρέπει να χάνονται στη γενική μάζα. Βάλτε σε μια βαθιά κατσαρόλα, προσθέστε χυμό λεμονιού και 50 γραμμάρια ζάχαρης. Βράζετε για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά μέχρι τα μήλα να είναι μαλακά. Διπλώστε το κόσκινο για να αποστραγγίσετε το χυμό.

Συνδυάστε τα μήλα, το ρύζι και τη ζάχαρη βανίλιας. Ανακατεύουμε καλά. Χτυπάτε 3 αυγά σε πλούσιο αφρό και ανακατεύετε απαλά με μάζα μήλου-ρυζιού. Βάλτε σε ένα βαθύ ταψί (προ-λιπαίνεται) και ψήνουμε για 30 λεπτά στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει.

Ίσως, όλα αυτά είναι μυστικά. Τώρα ξέρετε επίσης πώς να μαγειρέψουν λοβό ρύζι - λεπτότητα, δεν μπορείτε να σύρετε τα αυτιά. Σίγουρα θα είναι στη γεύση όλων των μελών της οικογένειας και θα πρέπει να μαγειρεύει πιο συχνά από άλλους.