Σολομός σε κρέμα στο φούρνο. Δύο συνταγές για νόστιμο μαγείρεμα ψαριών

Ο σολομός στην κρέμα στο φούρνο είναι ένα εξαιρετικό πιάτο,την οποία μπορείτε να υποβάλετε στο εορταστικό τραπέζι. Αλλά κατά τις εργάσιμες ημέρες, έχετε τη δυνατότητα να διαφοροποιήσουν τη διατροφή των νόστιμα ψάρια, όπως προτείνεται σε αυτό το άρθρο, οι συνταγές είναι απλές και δεν απαιτούν την κατοχή ειδικών δεξιοτήτων. Αν το ψυγείο σας ήταν μια-δυο κομμάτια ευγενή ψάρια, μπορείτε να πάρετε στη δουλειά και μέσα σε μια ώρα στο τραπέζι πολύ νόστιμο και γευστικό πιάτο.

Σολομός σε κρέμα στο φούρνο, συστατικά και προετοιμασία τους

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• 1 κιλό φιλέτο σολομού, κομμένο σε μερίδες.
• 100 γραμμάρια σκληρού τυριού της επιλογής σας.
• 10-15% κρέμα - ένα ποτήρι?
• το κεφάλι των κρεμμυδιών?
• κουταλάκι καρύκευμα "Προβηγκιανά βότανα"?
• 20 γραμμάρια βούτυρο και ένα κουταλάκι του γλυκού λαχανικών.

Ο σολομός σε κρέμα στο φούρνο δεν προετοιμάζεται εντελώς,δηλαδή, δεν ψήνουμε ένα ψάρι, αλλά το κόβουμε σε κομμάτια. Εάν αγοράσετε ένα προϊόν σε ένα κατάστημα, γνωρίζετε ότι ο σολομός πωλείται ήδη για μπριζόλες. Οστά, συνήθως, δεν λαμβάνονται από αυτό. Σε αντίθεση με τα ψάρια του ποταμού, είναι αρκετά μεγάλα στη θάλασσα και μετά το μαγείρεμα αφαιρούνται πολύ εύκολα. Πλύνετε, αποστραγγίστε τα ψάρια. Ανακατέψτε την κρέμα με βότανα της Προβηγκίας, αλατοποιήστε και προσθέστε λίγο μαύρο πιπέρι. Κόψτε τα δαχτυλίδια ή τα ημίγματα κρεμμυδιού, και το τυρί.

Προετοιμασία σολομού στο φούρνο: τοποθέτηση συστατικών, φέρνοντας το πιάτο σε ετοιμότητα

Συνεχίζουμε να μελετάμε τη συνταγή μας "Σολομός με κρέμα". Μετά την προετοιμασία των συστατικών, πάρτε μια αρκετά μεγάλη πανοραμική λήψη, λιπάνετε πρώτα με κρεμώδη, και μετά το φυτικό έλαιο. Τοποθετήστε τα κομμάτια των ψαριών σε ένα στρώμα. Με ένα μείγμα κρέμας και μπαχαρικών, ρίχνουμε τον σολομό και στη συνέχεια πασπαλίζουμε τα κρεμμύδια και τελειώνουμε με τριμμένο τυρί. Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο και βάλτε το προθερμασμένο σε 180 ^oΜε το φούρνο για 15-20 λεπτά. Προσέξτε προσεκτικά ότι το ψάρι δεν βρίσκεται στο φούρνο για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα από τον καθορισμένο χρόνο. Εάν συμβεί αυτό, το πιάτο θα χάσει όλη του την υγρασία. Είναι τόσο εύκολο και γρήγορο να προετοιμάσετε τον σολομό στην κρέμα στο φούρνο.

Ψάρια με σάλτσα κρέμας και μανιτάρια. Συστατικά και προετοιμασία τους

Στην πραγματικότητα, αυτή είναι μια παραλλαγή της πρώτης συνταγής. Θα είναι για τους ανθρώπους που αγαπούν τα ψάρια και τα μανιτάρια. Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• 500 γρ. Φιλέτα σολομού (μπριζόλες).
• 300 g φρέσκα μανιτάρια, τα οποία δεν απαγορεύεται να αντικαταστήσουν και άλλα μανιτάρια, για παράδειγμα, λευκά?
• 150 γραμμάρια λευκού κρασιού.
• 1 κούπα ημι-λιπαρή κρέμα?
• 120 γραμμάρια βουτύρου ·
• το κεφάλι των κρεμμυδιών?
• καρυκεύματα - μαντζουράνα, μοσχοκάρυδο, χυμό λεμονιού, ρίγανη, αλάτι και πιπέρι, καθώς και λίγο ελαιόλαδο.

Για να γίνει το ψάρι ιδιαίτερα νόστιμο,πρέπει να μαριναριστεί. Πλένετε τις μπριζόλες, τις αλατίζετε με αλάτι και μπαχαρικά, πασπαλίζετε λίγο με ελαιόλαδο και αφήνετε για μισή ώρα να απολαύσετε. Αυτή τη στιγμή, μπορείτε να προετοιμάσετε τη σάλτσα: σε ένα τηγάνι, λιώνετε το ήμισυ της καθορισμένης ποσότητας βουτύρου, τοποθετείτε σε αυτό ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τηγανίζετε μέχρι να μαλακώσετε. Αφού προσθέσετε τα μεγάλα ψιλοκομμένα μανιτάρια, περιμένετε τα μανιτάρια για να δώσετε το χυμό, ανακατέψτε και προσθέστε ένα ποτήρι λευκό κρασί με την υπέροχη γεύση και άρωμα. Ανακατέψτε λίγο, ρίξτε ένα ποτήρι κρέμα. Μετά από μια αργή φωτιά, ανακατεύοντας, ψήνουμε τη σάλτσα μέχρι να γίνει παχύ.

Παρασκευή σολομού στο φούρνο

Έτσι, για το χρόνο που εσείς ήταν το μαγείρεμα με την κρεμώδη σάλτσα μεμανιτάρια, μπριζόλες είναι επαρκώς promarinovalis. Τώρα πάρτε ένα δίσκο ψησίματος, πετρέψτε το με βούτυρο και βάλτε ένα στρώμα ψαριού. Στη συνέχεια ρίχνουμε τη σάλτσα έτσι ώστε ολόκληρη η επιφάνεια των μπριζόλες να βρίσκεται κάτω από αυτήν. Έγινε! Καλύψτε με αλουμινόχαρτο και βάλτε σε φούρνο, προθερμασμένο στους 180 ° C ^oΜε, για 15-20 λεπτά. Και πάλι, βεβαιωθείτε ότι ο χρόνος έχει περάσει ακριβώς όπως καθορίσαμε στη συνταγή. Το να στεγνώνεις τα ψάρια είναι πολύ απλό: θα γίνει άκαμπτο και θα χάσει την υγρασία του. Τώρα ξέρετε πώς να μαγειρέψετε σολομό στην κρέμα. Αυτό το απλό, αλλά ένα τέτοιο νόστιμο πιάτο θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στη διατροφή σας τις καθημερινές ή μια υπέροχη ζεστή προσθήκη στο εορταστικό τραπέζι.

</ p>