Η συνταγή για το μαγείρεμα πόδια κουνελιού. Πόσο νόστιμο να μαγειρέψουν τα πόδια του κουνελιού

Η συνταγή για το μαγείρεμα πόδια κουνελιού μπορείπροβλέπουν τη χρήση εντελώς διαφορετικών συστατικών. Σήμερα θα σας παρουσιάσουμε με διάφορους τρόπους, χάρη στις οποίες μπορείτε εύκολα να κάνετε μια πολύ νόστιμη και θρεπτική δεύτερη πορεία.

Βήμα-βήμα συνταγή για την κατασκευή των κουνελιών στα ξινή κρέμα

Κρέας κουνελιού είναι ένα διαιτητικό προϊόν πουιδιαίτερα χρήσιμο για εκείνους που έχουν προβλήματα με την πέψη. Σύμφωνα με τις γευστικές του ιδιότητες, αυτό το συστατικό είναι πολύ παρόμοιο με ένα κοτόπουλο κοτόπουλου. Με την ευκαιρία, μπορείτε να το μαγειρέψετε ακριβώς όπως ένα πουλί.

Πώς να μαγειρέψουν τα πόδια του κουνελιού; Για αυτό πρέπει να αγοράσουμε:

• φρέσκο ​​κουνέλι (πόδια) - 4-5 τεμάχια.
• μεγάλες λάμπες - 2 τεμάχια.
• φρέσκο ​​σχοινόπρασο - 3 τεμάχια.
• νερό για πόσιμο ή ζωμό κρέατος δεν είναι ισχυρό - 100 ml?
• λευκό ημίσκληρο κρασί - 150 ml.
• μουστάρδα υγρή - 2 μικρά κουτάλια?
• ξινόγαλα λίπος κατάστημα - 100 g?
• πιπέρι έδαφος και αλάτι, μαγειρεμένα - ισχύουν για τη γεύση?
• Αποξηραμένο θυμάρι - εφαρμόστε στη γεύση.
• λάδι χωρίς ηλίανθο αρωμάτων - 45 ml;
• μαϊντανός φρέσκο ​​- ισχύουν για τη γεύση.

Επεξεργασία στοιχείων

Παρουσιάστηκε συνταγή για πόδια κουνελιούκαλό είναι να χρησιμοποιήσετε σε περίπτωση που θέλετε να πάρετε μια πολύ ικανοποιητική και νόστιμη δεύτερη πορεία. Για να το εφαρμόσετε, θα πρέπει να επεξεργαστείτε προσεκτικά ολόκληρη τη λίστα των προϊόντων.

Αρχικά, πρέπει να πλένετε το κρέας του κουνελιού, να το κόψετεμε όλα τα επιπλέον στοιχεία, και στη συνέχεια ψιλοκόψτε σε μεγάλα κομμάτια και στεγνώστε με χαρτοπετσέτες. Στη συνέχεια, πρέπει να είναι καρυκεύματα και να παραμείνουν στην άκρη.

Όσο για τα κρεμμύδια και το σκόρδο, πρέπει να αποφλοιωθούν από τα φλούδια και ψιλοκομμένα με ένα μαχαίρι.

Θερμική επεξεργασία στην πλάκα

Το κουνέλι στην ξινή κρέμα είναι ένα πολύ νόστιμο δεύτερο πιάτο, το οποίο μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι με οποιοδήποτε πιάτο.

Αφού το κρέας βυθιστεί σε μπαχαρικά, τοπρέπει να τηγανιστούν ελαφρά στο ηλιέλαιο. Μετά την εμφάνιση μιας κόκκινης κρούστας, το προϊόν πρέπει να αφαιρεθεί από το τηγάνι και να παραμείνει στην άκρη. Περαιτέρω σε ζεστά πιάτα είναι απαραίτητο να τηγανίζουμε κρεμμύδια και να προσθέτουμε σε αυτό σκόρδο. Μετά την επεξεργασία των δύο συστατικών, πρέπει να χυθούν με λευκό κρασί, ζωμό κρέατος (ή πόσιμο νερό) και να προστεθεί η υγρή μουστάρδα.

Αφού μειωθεί η ποσότητα της θερμότητας στο ελάχιστο, η προκύπτουσα σάλτσα πρέπει να ξανασκεφτεί τα πόδια του κουνελιού, να καλύψει τα πιάτα με ένα καπάκι και να ψηθεί για 40 λεπτά.

Προετοιμασία της σάλτσας

Το κουνέλι στην ξινή κρέμα ήταν το μέγιστονόστιμο, σε αυτό είναι απαραίτητο να κάνετε μια αρωματική σάλτσα. Για να γίνει αυτό, το έτοιμο κρέας πρέπει να αφαιρεθεί και να παραμείνει στην άκρη. Στο υπόλοιπο ζωμό θα πρέπει να προστεθεί στη γεύση των μπαχαρικών, καθώς και παχιά φρέσκια ξινή κρέμα και ψιλοκομμένα χόρτα. Μετά από την ανάμειξη των συστατικών, συνιστάται να στέκονται στη σόμπα για περίπου τέσσερα λεπτά, και στη συνέχεια αφήστε το κάτω από το κλειστό καπάκι για άλλη ¼ ώρα.

Σκεφτείτε σωστά το πιάτο στο τραπέζι

Μετά κοκκινιστό πόδι κουνέλι θαπλήρως έτοιμα, πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα πιάτο, και στη συνέχεια να βάλει λίγα κουτάλια πατάτας πουρέ. Στο τέλος, και τα δύο προϊόντα πρέπει να ρίξουν άφθονα σάλτσα ξινή κρέμα από το τηγάνι. Με αυτή τη μορφή, το δείπνο πρέπει να παρουσιάζεται στους καλεσμένους σε καυτή κατάσταση, μαζί με μια φέτα φρέσκου ψωμιού και πράσινου κρεμμυδιού. Καλό φαγητό!

Πόσο νόστιμο να μαγειρεύετε τα πόδια ενός κουνελιού στο φούρνο;

Υπάρχει ένας απίστευτος αριθμός συνταγών,χάρη στο οποίο μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμα και γρήγορα το κρέας κουνελιού. Περιγράψαμε πώς να το βάζουμε σε ένα τηγάνι με κρασί και ξινή κρέμα. Ωστόσο, για ένα εορταστικό τραπέζι συνιστάται να ψήσετε ένα τέτοιο προϊόν στο φούρνο. Γι 'αυτό χρειαζόμαστε:

• φρέσκο ​​κουνέλι (πόδια) - 4-5 τεμάχια.
• μεγάλες λάμπες - 2 τεμάχια.
• σκελίδες σκόρδου - 3 τεμ.
• ξινόγαλα λίπος κατάστημα - 100 g?
• μαγιονέζα ελαιόλαδο - 50 ml?
• λάδι χωρίς ηλίανθο αρωμάτων - 45 ml;
• σκληρό τυρί - 200 ml;
• καρότα μεγάλα - 2 τεμ.?
• πιπέρι τεμαχισμένο και αλάτι μαγειρεμένο - εφαρμόστε στη γεύση.

Προετοιμασία των συστατικών

Πριν από την προετοιμασία των ποδιών του κουνελιούφούρνο, θα πρέπει να είναι καλά επεξεργασμένα. Για να γίνει αυτό, το προϊόν κρέατος πρέπει να κοπεί σε μεγάλα κομμάτια, και στη συνέχεια να αφαιρέσετε όλα τα μη βρώσιμα στοιχεία και να ξεπλύνετε καλά. Επιπλέον, τα πόδια θα πρέπει να στεγνώνονται με χαρτοπετσέτες, πασπαλίζονται με μπαχαρικά και αφήνονται για λίγο.

Εκτός από το κρέας, για να προετοιμάσει αυτό το πιάτοθα πρέπει να χρησιμοποιούν άλλα συστατικά. Για να γίνει αυτό, πρέπει να καθαρίσετε τους βολβούς και τα καρότα και στη συνέχεια να τα κόψετε σε ημικύκλια και κύκλους. Όσο για το σκόρδο, πρέπει να τεμαχιστεί σε λεπτές πλάκες. Το τριμμένο τυρί πρέπει επίσης να ξεφλουδίζεται ξεχωριστά.

Προκαταρκτικό ψήσιμο κρέατος

Στα πόδια του κουνελιού στο φούρνο αποδείχθηκε πολύνόστιμα, πρέπει να είναι προψημένα σε ένα τηγάνι. Για να γίνει αυτό, είναι απαραίτητο να θερμάνετε το ηλιέλαιο χωρίς γεύση στα πιάτα και, στη συνέχεια, να τοποθετήσετε τις πλάκες του σκόρδου. Αφού κοκκινίσουν λίγο και δίνουν τη γεύση τους σε φυτικά λίπη, μπορείτε να τοποθετήσετε με ασφάλεια ένα προϊόν κρέατος στο τηγάνι. Θα πρέπει να τηγανιστεί από όλες τις πλευρές. Σε αυτή την περίπτωση, τα πόδια θα πρέπει να είναι καφετιά.

Δημιουργήστε το πιάτο πριν ψήσετε στο φούρνο

Για να σχηματίσουμε ένα τέτοιο δείπνο, πρέπει να το πάρουμεΒαθιά μορφή και λάδι με το λάδι, όπου προηγουμένως τηγανητό κρέας. Στη συνέχεια, στα πιάτα θα πρέπει να τοποθετήσετε κύκλους καρότων, δαχτυλίδια κρεμμυδιού και πόδια κουνελιών, καλυμμένα με κόκκινη κρούστα. Στο τέλος, το προϊόν κρέατος πρέπει να λιπαίνεται άφθονα με ένα μείγμα ξινή κρέμα και μαγιονέζα, και στη συνέχεια γεμίστε με τριμμένο τυρί.

Θερμική επεξεργασία στο φούρνο

Παρουσιάστηκε συνταγή για πόδια κουνελιούΙδανικό για όσους προτιμούν να τρώνε όχι στιφάδο, αλλά ψημένο κρέας. Αφού σχηματιστεί το πιάτο, πρέπει να τοποθετηθεί στο φούρνο. Ψήσιμο συνιστάται σε θερμοκρασία 197 βαθμών για 60-75 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το κρέας πρέπει να είναι πλήρως προετοιμασμένο, να γίνει απαλό και νόστιμο.

Με την ευκαιρία, αν θέλετε να κάνετε ένα τέτοιο πιάτο μεμε ένα καπάκι μαλακού τυριού, το τριμμένο γαλακτοκομικό προϊόν πρέπει να απλώνεται στα πόδια του κουνελιού μόνο για ¼ ώρα πριν κλείσει ο φούρνος. Σε αυτή την περίπτωση, το συστατικό θα λιώσει ελαφρώς, καθιστώντας το δείπνο πιο τρυφερό και ζουμερό.

Πώς πρέπει να παρουσιάσω σωστά στο τραπέζι;

Τα ψημένα πόδια του κουνελιού στο φούρνο μπορούν να σερβιριστούνΣτο τραπέζι με απολύτως οποιοδήποτε πλάκα. Ωστόσο, μερικές νοικοκυρές προτιμούν να το χρησιμοποιούν μόνο με τα λαχανικά που έχουν τεθεί στη μορφή (καρότα και κρεμμύδια).

Έτσι, με το δείπνο σε ένα πιάτο, θα πρέπει να πασπαλίζονται με ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια και αμέσως να παρουσιάζονται στο τραπέζι με φρέσκο ​​γκρίζο ή λευκό ψωμί. Καλό φαγητό!

Ας συνοψίσουμε τα αποτελέσματα

Βράστε τα πόδια στη σόμπα ή στο φούρνο -εύκολο και απλό. Θα πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι μπορούν να γίνουν άλλα πιάτα από ένα τέτοιο προϊόν κρέατος. Για παράδειγμα, μερικές νοικοκυρές μαγειρεύουν σούπα από αυτό, κάνουν πίτες και ούτω καθεξής.