Ξήρανση μήλων στο σπίτι. Συμβουλές

Πιθανώς κανένα φρούτο δεν είναι πιο δημοφιλές από ένα μήλο. Μπορείτε να το αγοράσετε σε οποιοδήποτε κατάστημα ανά πάσα στιγμή του έτους. Είναι ενεργά καλλιεργημένοι κηπουροί στις καλοκαιρινές κατοικίες τους. Τα μήλα είναι ένα σχετικά φτηνό, υγιεινό και νόστιμο προϊόν. Ήταν αυτός ο καρπός που κατάπληξε την Εύα Αδάμ, και μπήκε στον πειρασμό από κάτι. Μπορείτε να μιλήσετε πολλά για τα οφέλη και την αξιοπρέπεια αυτών των καρπών. Αλλά δεν γνωρίζουν όλοι ότι οι υπέροχες ιδιότητες των μήλων σε φρέσκια μορφή χάνουν αρκετά γρήγορα. Αφού τα επεξεργαστείτε θερμικά, οι χρήσιμες ιδιότητες μπορούν να εξοικονομηθούν πολύ περισσότερο. Το στέγνωμα των μήλων στο σπίτι είναι μια εξαιρετική λύση σε αυτό το πρόβλημα. Για το σκοπό αυτό, επιλέξτε σαρκώδη και ζουμερά μήλα αργών ποικιλιών, τα οποία έχουν πιο χρήσιμες ουσίες.

Μέθοδοι ξήρανσης και παρασκευής μήλων

Υπάρχουν λίγες επιλογές, μόνο τρεις: ξήρανση στον ήλιο, στο φούρνο, χρησιμοποιώντας ειδικούς συνδυασμούς ξήρανσης. Δεν είναι τόσο σημαντικό με ποιον τρόπο επιλέγετε, η προετοιμασία των μήλων είναι η ίδια. Τα φρούτα δεν είναι σπασμένα, όχι σκουλήκι και ώριμα. Κοπή μήλων για ξήρανση δεν είναι δύσκολη. Από αυτά, αφαιρέστε προσεκτικά τον πυρήνα και κόψτε σε λεπτές φέτες (λεπτότερο από 1 cm). Για να διατηρήσετε τα μήλα φως, βυθίζονται σε λίγο αλατισμένο νερό για αρκετά λεπτά. Από την ευκολία δεν θα αντανακλάται, αλλά το χρώμα θα διατηρηθεί.

Η παλαιότερη μέθοδος, η οποία χρησιμοποιήθηκε πριν,και ακόμη και τώρα οι γιαγιάδες μας συχνά στρέφονται προς αυτόν, αυτή είναι η ξήρανση των μήλων στον ήλιο (θυμάται ξήρανση). Τοποθετημένες σε επίπεδες επιφάνειες, οι κομμένες φέτες εκτίθενται στον ήλιο. Και η φυσική εξάτμιση της υγρασίας από τους καρπούς αρχίζει. Η ξήρανση πρέπει πάντοτε να καλύπτεται με γάζα για να αποφεύγεται η σκόνη και για να μην καθίσουν τα έντομα. Ξήρανση μήλων στο σπίτι στον ήλιο - μια ενοχλητική διαδικασία. Για να αποφευχθεί η εμφάνιση σαπωνοποίησης στα μήλα, είναι σημαντικό αρκετές ημέρες στη σειρά να είναι ηλιόλουστες.

Λίγο πιο εύκολο και πιο γρήγορο από αυτή την άποψη, την ξήρανση των μήλωνστο σπίτι στο φούρνο. Η θερμοκρασία στο φούρνο πρέπει να διατηρείται στο πρώτο στάδιο περίπου 45 μοίρες, ενώ η πόρτα πρέπει να είναι ελαφρώς ανοιχτή. Στη συνέχεια η θερμοκρασία αυξάνεται στους 70 βαθμούς (διαδικασία αποστείρωσης). Στεγνώστε τα μήλα στην ίδια θερμοκρασία (45 μοίρες). Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να παρακολουθείτε προσεκτικά ότι η ξήρανση δεν είναι ξηρή και δεν καίγεται. Από καιρό σε καιρό οι καρποί αναμειγνύονται.

Ξήρανση των μήλων στο σπίτι πραγματοποιείταιεπίσης σε ειδικές ηλεκτρικές συσκευές. Τέτοιοι συνδυασμοί είναι εξοπλισμένοι με στοιχεία θέρμανσης και ανεμιστήρα, εξαιτίας των οποίων ξηραίνονται τα φρούτα. Οι λοβοί της Apple τοποθετούνται σε ειδικούς δίσκους. Για την ομοιόμορφη ξήρανση των φρούτων, οι δίσκοι πρέπει να αντικαθίστανται. Το κύριο πλεονέκτημα αυτών των συσκευών είναι η ταχύτητα. Η ξήρανση του μήλου μπορεί να επιτευχθεί σε λίγες μόνο ώρες και η γεύση διατηρείται με τον ίδιο τρόπο.

Η ξήρανση των μήλων αποθηκεύεται σε ξηρά βάζα ερμητικά κλεισμένα με καπάκι από πολυαιθυλένιο σε σκοτεινό μέρος. Ορισμένες νοικοκυρές χρησιμοποιούν ειδικά σάκους για αυτό το σκοπό.

Μαγειρεμένα ξήρανση μήλων το φθινόπωρο θα είναι μια θαυμάσια θεραπεία στα κρύα βράδια το χειμώνα, όχι μόνο θα σας επιτρέψει να απολαύσετε τη γεύση των μήλων, αλλά επίσης να βοηθήσει στην καταπολέμηση της εποχικής ανεπάρκειας βιταμινών.

</ p>