Μια συνταγή για πίτες με πατάτες.

Η συνταγή για πίτες με πατάτες βρίσκεται στο οπλοστάσιοκάθε ερωμένη. Αυτό το πιάτο ήρθε σε μας από την αρχαιότητα. Οι σλαβικοί λαοί από παλιά χαιρόταν ψημένο και το σεβαστούσαν. Η συνταγή για πίτες με πατάτες σε ορισμένες οικογένειες μεταφέρεται από γενιά σε γενιά. Επί του παρόντος, υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός επιλογών για τον τρόπο προετοιμασίας αυτών των προϊόντων από τη ζύμη. Το γευστικό σας θησαυροφυλάκιο πρέπει να αναπληρώνεται με περισσότερες από μία νόστιμες συνταγές. Η ζύμη για τις πίτες μπορεί να είναι διαφορετική: ρουφηξιά, μαγιά, φρέσκα, βραστά, για τις τηγανισμένες πίτες και ούτω καθεξής.

Οι πίτες με πατάτες ψήθηκαν σχεδόν όλοιπροκαλούν συσχετισμούς με την παιδική ηλικία, με τη γιαγιά της και την νόστιμη και αρωματική κουζίνα της. Δεν μπορούν μόνο να έχουν ένα σνακ, αλλά έχουν επίσης ένα πλήρες πρωινό ή μεσημεριανό γεύμα. Μαγειρέματος πίτες - δεν είναι δύσκολο, το σημαντικότερο - θέλουν να μάθουν.

Εάν δεν ξέρετε πώς να μαγειρέψετε με τα πατατάκιαπατάτες, τότε σε αυτό το άρθρο μπορείτε να δείτε πολλές νόστιμες συνταγές. Πάρτε για 30 πίτες ένα κιλό αλεύρι, ένα αυγό, τέσσερις κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο. Για να προετοιμάσετε το γέμισμα, ετοιμάστε ένα κιλό πατάτες, ένα κρεμμύδι, 50 γραμμάρια βούτυρο, αλάτι και πιπέρι. Θα χρειαστούν άλλα 200 χιλιοστόλιτρα ελαίου για βαθύ τηγάνισμα. Πάρτε το κρεμμύδι, το κόβουμε σε μικρούς κύβους, τηγανίζουμε σε βούτυρο μέχρις ότου ληφθεί χρυσό χρώμα. Οι πατάτες πρέπει να καθαρίζονται, να μαγειρεύονται, να συνθλίβονται με μια σύνθλιψη και να προσθέτουν κρεμμύδια σε αυτό. Αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε. Για να κάνετε μια ζύμη, απλώστε ένα αλεύρι στο τραπέζι, κάντε μια αυλάκωση στο κέντρο και χτυπήστε το αυγό εκεί, ρίξτε σε τρείς κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο και μισό ποτήρι νερό. Η ζύμη πρέπει να ζυμώνεται με κυκλική κίνηση, προσθέτοντας 100 χιλιοστόλιτρα νερού. Η απαραίτητη συνοχή είναι μια πυκνή και ελαστική ζύμη. Καλύψτε τη ζύμη με μια μεμβράνη και αφήστε την να σταθεί για 15-20 λεπτά. Τώρα λάδι το τραπέζι με λάδι και διαιρέστε τη ζύμη, καθώς και το γέμισμα στο μισό. Ρίξτε τη μισή ζύμη με μια τροχαλία (πάχος 2 mm) και τεντώστε την με τα χέρια σας. Μισή γεμίστε τα γέμισα στην άκρη του στρώματος, μετακινήστε το στη ζύμη ως ρολό. Καλύψτε τις άκρες με τη δοκιμή. Από το δεύτερο μισό της ζύμης και το παραγέμισμα, κάντε το ίδιο ρολό. Τώρα απομακρύνετε από την άκρη του ρολού περίπου 5 εκατοστά, κόψτε το με την άκρη της παλάμης και στρίψτε το σε αυτό το μέρος. Κάνετε αυτό αρκετές φορές, με αποτέλεσμα ολόκληρο το ρολό να χωρίζεται σε μερίδες. Κάθε προϊόν πρέπει να τοποθετείται στο πλάι του και να πιέζεται με το χέρι. Οι πίτες τηγανίζονται σε ένα τηγάνι σε λάδι για βαθύ τηγάνισμα.

Και αυτή η συνταγή για πίτες με πατάτες είναι πολύ απλή καιείναι νόστιμο. Η ζύμη παρασκευάζεται από μισό λίτρο κεφίρ, ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα, μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι, μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη και δύο ποτήρια αλεύρι. Όλα αυτά είναι μικτά, το αλεύρι προστίθεται στην τελευταία στροφή. Η ζύμη θα πρέπει να πάρει λίγο παχύτερο από τις τηγανίτες. Σε ένα ξύλο κοπής, πασπαλισμένο με αλεύρι, τοποθετείται ένα τραπέζι και βγαίνει σε αλεύρι. Στη συνέχεια, μια σφαίρα τυλίγεται από κάθε μερίδα και σχηματίζεται ένα κέικ. Η πλήρωση συμπληρώνεται, στην περίπτωση αυτή είναι πατάτες. Η ζύμη είναι τώρα απαραίτητη για τη συλλογή κατά μήκος της άκρης του πλατέου κέικ και την αποκοπή από πάνω. Αφού πιέσετε ελαφρά το καπάκι, δώστε του ένα επίπεδο κέικ. Λιπάνετε με χτυπημένο αυγό και στείλτε το σε μια ζεστή κατσαρόλα με φυτικό λάδι. Ψήνουμε με καπάκι σε μέτρια φωτιά. Τέτοιες μαρκαδόροι μπορούν να ψηθούν στον φούρνο - γι 'αυτό απλά λιπαίνετε το φύλλο ψησίματος με φυτικό έλαιο.

Μια συνταγή για πίτες με πατάτες μπορεί να περιλαμβάνεικαι τα μανιτάρια. Η πλήρωση δεν πρέπει να είναι μόνο πατάτες με κρεμμύδια. Εάν ψήνετε από τη ζύμη, στη συνέχεια λιπάνετε τα κομμάτια με φυτικά έλαια. Δώστε τις πίτες ζύμη ζύμη τους γυαλιστερό, όμορφη επιφάνεια μπορεί να είναι, λίπανση τους με ένα χτυπημένο αυγό ή ένα κομμάτι βούτυρο. Το πιο σημαντικό, πειραματιστείτε, από αυτό, τα κομμάτια σας θα γευτούν μόνο καλύτερα και πιο αρωματικά.