Ψωμί από το συκώτι. Συνταγή του ηπατικού ψωμιού

Το ψωμί από το συκώτι είναι πρωτότυπο και ορεκτικότροφή. Μπορεί να χρησιμεύσει ως ξεχωριστό σνακ ή σερβίρεται για μεσημεριανό γεύμα με ένα πιάτο. Η γεύση του είναι πολύ μαλακή, η υφή είναι τρυφερή και ζουμερή. Σχετικά με την προετοιμασία αυτού του πιάτου και θα συζητηθεί στο άρθρο.

Ηπατικό ψωμί

Τι τρόφιμα θα χρειαστεί για να φτιάξουμε το συκώτι; Η συνταγή μαγειρέματος περιλαμβάνει τη χρήση των ακόλουθων συστατικών:

• το συκώτι βοδινού - 1000 g.
• αυγά κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
• ρύζι - μισό φλιτζάνι.
• αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• καρότα - 2 τεμάχια.
• κρεμμύδια - 2 τεμάχια.
• σκόνη ψησίματος για ζύμη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• φυτικό έλαιο (για τη λίπανση του καλουπιού).
• μπαχαρικά, αλάτι - για γεύση.

Μέθοδος προετοιμασίας

Είναι πολύ απλό, αλλά εγγυόμαστε ότι θα πάρετε ένα εκπληκτικά νόστιμο και τρυφερό πιάτο.

1. Το ρύζι πρέπει να πλένεται, να χύνεται με νερό και να μαγειρεύεται μέχρι να είναι έτοιμο.
2. Καρότα, κρεμμύδια και ήπαρ για να περάσουν από ένα μύλο κρέατος.
3. Για την παραγόμενη γέμιση, πρέπει να προσθέσετε δύο αυγά, σκόνη ψησίματος, αλεύρι, ρύζι, μπαχαρικά και αλάτι.
4. Αναμίξτε καλά.
5. Μαζική απλώστε μια ειδική φόρμα, αλειμμένη με βούτυρο, βάζουμε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 200 ^oΜε, και ψήστε για μια ώρα.

Το ψωμί από το συκώτι είναι έτοιμο! Πριν το σερβίρετε, μπορείτε να το διακοσμήσετε με πράσινα ή φρέσκα λαχανικά.

Ψωμί από συκώτι κοτόπουλου

Αυτός είναι ένας άλλος τρόπος προετοιμασίας του πρωτοτύπουπιάτα. Πιστεύεται ότι από αυτό το φθηνό παραπροϊόν, λαμβάνεται ιδιαίτερα τρυφερό ψωμί ήπατος. Η συνταγή για το μαγείρεμα είναι επίσης πολύ απλή. Για αυτόν, θα πρέπει να διαθέσετε τα παρακάτω προϊόντα:

• συκώτι κοτόπουλου - 500 g.
• βολβός - 1 τεμάχιο.
• αυγά - 2 τεμάχια.
• μπέικον μαρουλιού - 200 g.
• φρέσκα ψίχουλα ψίχουλα ή ψίχουλα - 1 τεμάχιο.
• χυμό λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• Σάλτσα Worcestersky (όχι απαραίτητα) - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• πιπέρι και αλάτι - για γεύση.

Μέθοδος προετοιμασίας

Η προετοιμασία του ψωμιού από το συκώτι δεν είναι πιο δύσκολη από την προηγούμενη, έτσι παίρνουμε όλα τα συστατικά και αρχίζουμε να μαγειρεύουμε ένα καταπληκτικό πιάτο.

1. Πρώτα πρέπει να γεμίσετε το συκώτι κοτόπουλου με κρύο νερό και τοποθετήστε το δοχείο στη φωτιά. Θα πρέπει να βράσει σε βραστό αλατισμένο νερό για 1-2 λεπτά.
2. Στη συνέχεια, θα πρέπει να περάσετε από το χοιρινό λίπος χοιρινό κρέας, ψίχουλο ψωμί, κρεμμύδια και το ήπαρ. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ για να αλέσετε τα προϊόντα.
3. Στη συνέχεια, στην προκύπτουσα μάζα, πρέπει να προσθέσετε χυμό λεμονιού, αγαπημένα καρυκεύματα (αλλά όχι πολύ αρωματικά) και σάλτσα Worcester.
4. Ελαφρά χτυπάμε τα αυγά με ένα πιρούνι και να τις συνδυάσουμε με την προκύπτουσα μάζα.
5. Για άλλη μια φορά αναμίξτε προσεκτικά το παραγέμισμα, μετακινήστε το στο καλούπι και στείλτε το σε ένα καλά θερμαινόμενο φούρνο.
6. Το πιάτο πρέπει να ψηθεί στο 175 ^oC. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι 15-20 λεπτά.

Το ψωμί από το συκώτι είναι έτοιμο! Είναι εξίσου καλό σε ζεστό και κρύο.

Ηπατικό ψωμί

Παραδοσιακά, εξετάζεται ένα διατροφικό πιάτοηπατικό ψωμί. Η συνταγή για αυτό το ελαφρύ σνακ πρέπει να είναι γνωστή σε όποιον ενδιαφέρεται για την υγεία τους. Για να προετοιμάσετε ένα νόστιμο πιάτο σνακ, χρειάζεστε τα πιο απλά προϊόντα:

• το συκώτι βοδινού - 150 g.
• άμυλο αραβοσίτου - 18 g.
• κοτόπουλο αυγό - 1 κομμάτι?
• κρεμμύδια - 1 τεμ.
• αλάτι και μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Μέθοδος προετοιμασίας

Εξαιρετικά ικανοποιεί το φέρετρο του ήπατος της πείνας. Η συνταγή για ένα πλούσιο ψωμί είναι μεγάλη για ένα εύκολο πρωινό δίαιτα.

1. Κατ 'αρχάς, τα κρεμμύδια και το ήπαρ θα πρέπει να αλεσθούν σε μπλέντερ.
2. Το αυγό χτυπά ελαφρά.
3. Συνδυάστε σε ένα μπολ, συκώτι, πιπέρι, αλάτι, άμυλο και αυγό. Αναμίξτε όλα τα προϊόντα σχολαστικά μέχρι να λείψουν.
4. Η ηπατική μάζα πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα ταψί και να τοποθετηθεί σε προθερμασμένο σε 190 ^oΑπό το φούρνο. Χρόνος μαγειρέματος - 7-9 λεπτά

Θυμηθείτε ότι το πιάτο πρέπει να ψηθεί όχι περισσότερο από 10 λεπτά, αλλιώς το ψωμί θα αποδειχθεί υπερβολικό, πράγμα που σημαίνει κοκκώδες και άγευστο.

Σάντουιτς με αυγό και ήπαρ

Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε απολύτωςλίγο χρόνο. Είναι ιδανικό για να συναντήσετε απροσδόκητους επισκέπτες. Η οικοδέσποινα θα περάσει μερικά λεπτά δημιουργώντας σνακ. Για να προετοιμάσετε σάντουιτς για το στόμα, χρειάζεστε τα παρακάτω προϊόντα:

• αυγά κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
• συκώτι γάδου - 1 κατσαρόλα.
• ψωμί σιταριού - 4 τεμάχια.
• χαμηλή σε λιπαρά μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• μερικά φτερά από πράσινα κρεμμύδια - για γεύση.

Μέθοδος προετοιμασίας

Τέτοιες συνταγές σε καθημερινή βάση πρέπει να είναι σε απόθεμα για κάθε καλή νοικοκυρά. Αν δεν έχετε ήδη αυτή τη συνταγή, σας συνιστούμε να δώσετε προσοχή σε αυτό.

1. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να προετοιμάσετε φέτες ψωμιού. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το καρβέλι σε τετράγωνα, και στη συνέχεια κάθε κουτί είναι επίσης διαγώνια.
2. Κομμάτια ψωμιού ελαφρά καφετιά στη φρυγανιέρα.
3. Βράζουμε σκληρά βρασμένα αυγά κοτόπουλου, ψύχονται και λερώνουμε.
4. Ανακατέψτε το αυγό με το συκωτισμένο συκώτι του γάδου.
5. Σερρώνουμε την προκύπτουσα μάζα με μαγιονέζα. Θα χρειαστεί λίγο, μόνο για τη γεύση και τη δέσμη προϊόντων μεταξύ τους.
6. Στη συνέχεια, το μείγμα αυγού ήπατος τοποθετείται προσεκτικά πάνω στο ψωμί.
7. Διακοσμούμε το τελειωμένο σάντουιτς με ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια.

Ψωμί με το συκώτι του γάδου είναι έτοιμο!

Καλάθια μαύρου ψωμιού και συκωτιού

Ένα άλλο πρωινό με πρωινό. Είναι απολύτως εύκολο να προετοιμαστείς. Θα χρειαστεί αρκετά απλά προϊόντα, δηλαδή ψωμί, συκώτι και μερικά απλά συστατικά.

Τα συστατικά:

• γάλα - 350 ml.
• ψωμί (Borodino ή μαύρο) - 1 ψωμί?
• σκόρδο - 5-6 αστέρια;
• κρόκος του ήπατος - 2 κουτιά των 230 g.
• κόκκινο κρεμμύδι - 1 τεμ.
• πράσινο μήλο - 1-2 w.;
• μαϊντανό και μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Μέθοδος προετοιμασίας

1. Αρχικά, ρίχνουμε το σκόρδο με κρύο γάλα και αφήνουμε να ζυθοποιηθεί.
2. Στη συνέχεια, το ψωμί πρέπει να κόβεται σε κρούστα, να το βυθίζετε στο γάλα και να το τεντώσετε απαλά.
3. Από το προκύπτον ψίχα σιταριού για να διαμορφώσετε τα καλάθια. Για να κάνετε το επιθυμητό σχήμα, χρησιμοποιήστε καλούπια σιλικόνης.
4. Ψήστε τα καλάθια στο προθερμασμένο σε 200 ^oΑπό το φούρνο. Ο χρόνος ψησίματος είναι 40-50 λεπτά. Τα τελικά προϊόντα μπορούν να αφαιρεθούν όταν είναι ελαφρώς καφέ. Το καλάθι πρέπει να αφαιρεθεί προσεκτικά από τα καλούπια σιλικόνης και να τοποθετηθεί στο φούρνο για λίγα λεπτά για να στεγνώσει. Μην παρακάνετε, διαφορετικά τα καλάθια θα γίνουν εύθραυστα και ενδέχεται να καταρρεύσουν.
5. Προετοιμάστε το γέμισμα. Για να γίνει αυτό σε ένα ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε το μαϊντανό, ψιλοκομμένο μήλα, πουρέ μουρουνέλαιο και ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
6. Η προκύπτουσα μάζα απλώνεται πάνω σε καλάθια, διακοσμεί το πιάτο με φύλλα μαϊντανού και εξυπηρετεί στο τραπέζι.

Καλό φαγητό!

Χρήσιμες ιδιότητες του γάδου του ήπατος

Το σημαντικό όφελος αυτού του προϊόντος αποδεικνύεταιπολυάριθμες ιατρικές έρευνες. Η σύνθεση του ήπατος γάδου είναι ένα εντυπωσιακό ανόργανο σύμπλοκο: σίδηρος, φθόριο, φώσφορος, μαγνήσιο, ασβέστιο. Επιπλέον, περιέχει βιταμίνες της ομάδας D, C, B, A και λιπαρά κορεσμένα οξέα.

Οι διατροφολόγοι συνιστώνται έντονα να χρησιμοποιούναρτοποιήσιμο ψωμί με το συκώτι. Το θερμιδικό περιεχόμενο αυτού του πιάτου είναι αρκετά υψηλό - περίπου 900 kcal ανά 100 g. Ωστόσο, το συκώτι του γάδου περιέχει φυσικά λίπη, τα οποία απορροφώνται τέλεια από το σώμα και είναι καλά κορεσμένα με αυτό. Η κατανάλωση ενός ήπατος χωρίς ψωμί είναι αρκετά δύσκολη, επειδή το προϊόν έχει μάλλον ιδιαίτερη οσμή και γεύση.