Κοτολέτες από φιλέτο κοτόπουλου

Φυσικά, όταν επισκέπτεστε, εσείςπεριμένετε να δοκιμάσετε κάτι κάτι καινούργιο και πρωτότυπο, και όχι το συνηθισμένο και βαρεμένο στις σαλάτες φρίκης "Olivier" και "Mimosa". Εκείνοι που προσκαλείτε, ελπίζετε επίσης ότι οι γαστρονομικές σας απολαύσεις δεν θα είναι πανανθρώπινες. Φυσικά, κανείς δεν σας αναγκάζει να μαγειρέψετε τηγανίτες με μαύρο χαβιάρι ή κέικ με μαριτζάκια, ωστόσο, αξίζει να προσεγγίσετε δημιουργικά την επιλογή του μενού. Για παράδειγμα, ακόμη και τα κανονικά κοτολέτα μπορούν να γίνουν πρωτότυπα και να γίνουν για να παίξουν με εντελώς νέες γευστικές ιδιότητες. Πώς να το κάνετε αυτό; Μαγειρέψτε κοτόπουλο κοτόπουλου!

Δεν είναι μυστικό ότι το κοτόπουλο είναι το πιο χρήσιμο κρέαςπροϊόντος. Και το φιλέτο είναι το καλύτερο μέρος του. Επιπλέον, το κρέας κοτόπουλου είναι διαιτητικό. Επομένως κοτολέτες κοτόπουλου από φιλέτο κοτόπουλου όχι μόνο θα ευχαριστήσουν τους καλεσμένους σας με την αρχική τους γεύση, αλλά και δεν θα βλάψουν τα στοιχεία τους.

Η πρώτη συνταγή που θέλουμε να σας προσφέρουμεπροσοχή, τα εξής: 2 αυγά, ένα κιλό κοτόπουλο, 1 μεγάλο κρεμμύδι, αλάτι και πιπέρι κατά την κρίση σας - να καθοδηγούνται από τις δικές τους προτιμήσεις σε αυτό το εξαιρετικά αμφιλεγόμενο θέμα. Φυτικό λάδι για το τηγάνισμα. Τα κοτόπουλα ατμού από το κοτόπουλο θα σώσουν την κατάσταση εάν γυρίσετε τη γέμιση - στην περίπτωση αυτή, το κρέας απλώς κόβεται με λεπτό τρόπο. Με την ευκαιρία, αυτά τα συστατικά θα είναι περίπου 15 κεφτέδες, οπότε αν χρειάζεστε περισσότερο ή λιγότερο, υπολογίζει το ποσό αναλογικά.

Έτσι, κοτολέτες από φιλέτο κοτόπουλου προετοιμάζονται με αυτόν τον τρόπο: Πρώτα ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, στη συνέχεια, το κοτόπουλο, χτυπήστε ελαφρά τα αυγά με το αλάτι, ανακατέψτε όλα τα υλικά - αυτή είναι η ζύμη για χάμπουργκερ έχουμε. Φυσικά, μην ξεχάσετε να προσθέσετε μπαχαρικά. Τηγανίζουμε τα κολοκυθάκια σε μια κατσαρόλα - πρέπει πρώτα να είναι ραμμένα. Θα είναι πιο χρήσιμο εάν τα μαγειρέψετε για ένα ζευγάρι, χρησιμοποιώντας ένα multivark για αυτούς τους σκοπούς. Με την ευκαιρία, για να τους δώσει στο τραπέζι μπορεί να είναι σάλτσα σόγιας, κέτσαπ, τα φρέσκα λαχανικά ή πατάτες πουρέ - δεν υπάρχει επιλογή σας.

Αυτά τα παϊδάκια κοτόπουλου που συχνά αποκαλείται ψιλοκομμένο, επειδή το κρέας δεν είναι στριμμένα μέχρι να μαλακώσει σε μια μηχανή κοπής κιμά, και απλά κομμένα. Τα σωματίδια του κρέατος είναι σαφώς ορατά σε κάθε κοφλέ.

Ωστόσο, κατά την προετοιμασία αυτών των κοτόπουλων, υπάρχει έναμείον - δεν είναι τόσο ισχυροί όσο οι τακτικές κοτσίδες, και μπορούν εύκολα να χωριστούν. Αν έχετε κάτι παρόμοιο όταν τηγανίζετε, τότε έχετε προσθέσει λίγα αυγά. Εισάγετε ένα ή δύο αυγά στη μάζα του κρέατος και η κατάσταση θα αλλάξει ριζικά. Εάν ακόμα καταρρέουν, ρίχνετε λίγα κουτάλια αλεύρι στο μείγμα.

Με την ευκαιρία, κοτολέτες από φιλέτο κοτόπουλου μπορεί να είναι καιπιο εξωτικά. Για παράδειγμα, μπορείτε να τους προετοιμάσει ως εξής: 2 αυγά, 400 γραμμάρια κοτόπουλο, 1 κουταλάκι του γλυκού ροζ πιπέρι, 200 γραμμάρια τριμμένη - φρέσκο ​​ψωμί, πορτοκάλι μισά φλούδα. Υποκατάστημα κόλιαντρο, φυτικό μαγειρικό λάδι, μπαχαρικά και αλάτι ανάλογα με τις προτιμήσεις σας γούστο. Ο χρόνος που δαπανάται για τα παϊδάκια κοτόπουλου για αυτή τη συνταγή, να μην υπερβαίνει τη μία ώρα. Παρεμπιπτόντως, η συνολική θερμιδική περιεκτικότητα της 1 μερίδα τροφής - 450 θερμίδες. Και αυτό δεν είναι τόσο πολύ, όπως μπορείτε να δείτε. Ως εκ τούτου, όχι μόνο τρώτε νόστιμα, αλλά και να διατηρήσετε την αρμονία σας.

Κατ 'αρχάς πρέπει να κόψετε λεπτό, τότενα ρίξει εκεί ροζ πιπέρι και κόλιανδρο. Μετά το τεμαχισμό, μεταφέρετε το κρέας σε ένα μπολ. Εκεί, χύστε τα αυγά χτυπημένα με αλάτι, καθώς και φλούδα πορτοκαλιού. Ανακατέψτε καλά τα περιεχόμενα του μπολ - η ζύμη πρέπει να είναι ομοιογενής. Μετά από αυτό, κάνουμε μικρά κοτολέτα, πριν τα στείλετε σε ένα τηγάνι, θα πρέπει να τα κυλάτε σε ψίχουλα. Εάν μαγειρεύετε σε ένα multivark, παραλείψτε το τελευταίο βήμα.

Παρεμπιπτόντως, αυτά τα κοτόπουλα μπορούν να μαγειρευτούν στο φούρνο. Τις περισσότερες φορές σερβίρονται σε ένα τραπέζι με πολτοποιημένες πατάτες ή σαλάτα. Ορισμένα κομμάτια φιλέτου σε ένα μείγμα μαγιονέζας, κρεμμυδιού, αλατιού και μπαχαρικών. Και μόνο τότε σχηματίζουν ζύμη από αυτούς. Εάν θέλετε, μπορείτε να κάνετε το ίδιο. Αλλά η γεύση αυτού δεν θα αλλάξει σημαντικά.