Παραδοσιακές τηγανίτες: συνταγή
Οι τηγανίτες είναι εθνικές, αρχικά ρωσικέςπιάτο. Τα τελευταία χρόνια, πολλές νέες συνταγές για την προετοιμασία τους έχουν εμφανιστεί, τώρα είναι πολύ δύσκολο να τις υπολογίσουμε, είναι σχεδόν αδύνατο. Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται επίσης σε γάλα που έχει υποστεί ζύμωση, ξινή κρέμα και κεφίρ, και από λαχανικά, επίσης με την προσθήκη χυμού, μεταλλικού νερού, φρούτων ή λαχανικών, κακάου και φρούτων. Θα εξετάσουμε παραδοσιακές τηγανίτες, τη συνταγή για την προετοιμασία τους. Θα μιλήσουμε για την ποικιλία τους, για τις μακρύτερες ρωσικές εορτές - τον Αύγουστο.
Η πιο συνηθισμένη συνταγή για τηγανίτες
Πέντε μερίδες θα χρειαστούν: τρία ποτήρια γάλατος, δύο ποτήρια αλεύρι σιταριού, τρία κουταλιές της σάκχαρας άμμου, μία κουταλιά αλάτι, μισό ποτήρι φυτικό έλαιο και τρία αυγά κοτόπουλου. Όλα αυτά θα χρειαστεί να κάνουμε παραδοσιακές τηγανίτες, η συνταγή των οποίων είναι πολύ απλή. Κατ 'αρχήν, κάθε άνθρωπος μπορεί να το καταφέρει. Λαμβάνουμε όλα τα προϊόντα και τα ανακατεύουμε, έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ.
Κλασική συνταγή
Αυτή η μέθοδος παρασκευής περνά από τη μίασε μια άλλη, πράγμα που σημαίνει ότι είναι ο πιο επιτυχημένος και ο καλύτερος. Αυτοί οι όμορφοι άνθρωποι αποκτώνται από την πρώτη στιγμή. Δεν είναι ποτέ ένα κομβίο, και αυτό είναι ιδιαίτερα ευχάριστο. Μπορούν να σερβιριστούν με σάλτσες, γεμιστές, φτιαγμένες από τις πίτες και τα κέικ.
Παρασκευή παραδοσιακών τηγανιών
Αλεύρι με αλάτι κοσκινίζουμε σε ένα μεγάλο μπολ και κάνουμεμια εμβάθυνση στην οποία εισάγουμε αυγά. Πάρτε το ζεστό γάλα και ρίξτε λίγο. Προσθέστε άμμο ζάχαρης. Τους χτυπούμε με το χτύπημα, αρπάζοντας σταδιακά το αλεύρι και ρίχνοντας λίγο γάλα. Αποδεικνύεται, όπως ξινή κρέμα, παχιά ζύμη. Σταματάμε να χτυπάμε όταν είναι απόλυτα ομοιογενής. Στη συνέχεια, ρίχνουμε σε φυτικό λάδι. Τώρα στέλνουμε το υπόλοιπο γάλα, ενώ δεν σταματάμε να χτυπάμε. Η ζύμη σε πυκνότητα πρέπει να μοιάζει με κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
Μαγειρική νόστιμα τηγανίτες στην εβδομάδα Pancake
Με το χειμώνα στη Ρωσία, όλη η εβδομάδα συγχωρείται, μεχαρούμενη και κακόφημη διάθεση. Είναι σαφές ότι οι εκθέσεις και οι εορταστικές εκδηλώσεις δεν μπορούν να γίνουν χωρίς φαγητό, κυρίως με τηγανίτες, οι οποίες μας δόθηκαν από μακρινούς προγόνους. Δεν μπορείτε να φάτε τίποτα για επτά ημέρες, αλλά μπορείτε, πόσο κυριαρχεί, να τρώτε ψάρι, γάλα, αυγά, τυρί, βούτυρο και τηγανίτες. Είναι ψημένα σε κάθε σπίτι, αντιμετωπίζουν τους επισκέπτες τους όλη την εβδομάδα. Θα σας πούμε λίγες συνταγές, πόσο νόστιμα τηγανίτες είναι προετοιμασμένα για Maslenitsa. Για τα συνηθέστερα θα χρειαστούμε: δύο ποτήρια αλεύρι, γάλα - τέσσερα ποτήρια, αυγά - δύο κομμάτια, μαγιά - μία κουταλιά της σούπας, ζάχαρη-ζάχαρη - πάρα πολύ, φυτικό λάδι - δύο κουτάλια. Δεν θα ειπωθεί πάρα πολύ από τη συνταγή.
Συνεχίζουμε να ετοιμάζουμε τηγανίτες για το Shrovetide
Οι τηγανίτες είναι γλυκιά, σλαβική. Χρειάζονται: αλεύρι - τέσσερα ποτήρια, ξινή κρέμα - ένα ποτήρι, αυγά - δέκα κομμάτια, αλάτι. Η συνταγή είναι πολύ απλή: με ξινή κρέμα ανακατεύουμε αλεύρι, αλάτι, ανακατεύουμε. Σταδιακά οδηγείτε τους κρόκους - δέκα κομμάτια, στη συνέχεια προσθέστε όλες τις πρωτεΐνες στον αφρό και πολύ προσεκτικά, αλλά προσεκτικά, ανακατέψτε, Λιπάνετε το τηγάνι και ψήνετε τηγανίτες. Σερβίρετε με ζάχαρη, ζελέ και μαρμελάδα.
Το μαγείρεμα νόστιμα τηγανίτες από το γάλα
Απαραίτητα συστατικά: γάλακτος ανά λίτρο, αυγά - τρία, το αλεύρι δύο κύπελλα (ίσως και τρεις), ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, αλάτι - τσίμπημα στην κόψη του ξυραφιού - μαγειρική σόδα, τρεις κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, για λίπανση του τελικού προϊόντος - βούτυρο . Τώρα η συνταγή για τηγανίτες. Λεπτό, γλυκό - αυτή η λιχουδιά. Ειδικά επειδή προέρχονται από τρύπες. Πριν από ζύμη, όλα τα προϊόντα από το ψυγείο και να διατηρούνται σε θερμοκρασία δωματίου.
