Ελληνική σαλάτα κλασική: η κληρονομιά των Ελλήνων

Από πού προέρχεται αυτή η συνταγή, δεν υπάρχει αμφιβολίαγιατί το όνομα μιλάει για τον εαυτό του. Σαλάτα "ελληνικό" κλασικό δεν εφευρέθηκε καθόλου στα αρχαία χρόνια, με τα οποία πολλοί συνδέονται με την Ελλάδα. Αντίθετα, το κύριο συστατικό αυτού του πιάτου είναι οι ντομάτες, ή, πιο σωστά, οι ντομάτες, εμφανίστηκαν στα ηλιόλουστα εδάφη της χερσονήσου όχι πολύ καιρό πριν, τον 19ο αιώνα. Έκτοτε, υπήρξαν διάφορες παραλλαγές στη χρήση των τοματών.

Σε μερικές συνταγές, ο σεφ επιλέγει μεγάλοντομάτες όπως η "καρδιά του ταύρου", καθώς η "ελληνική" κλασική σαλάτα απαιτεί την προμήθεια όλων των συστατικών, όχι σε θρυμματισμένη αλλά σε αρκετά μεγάλη μορφή. Άλλοι δάσκαλοι προτιμούν τις ντομάτες κεράσι, βολικό για διάτρηση με ένα πιρούνι και δίνοντας το πιάτο εξωτικά. Αλλά μιλάμε για μια παραδοσιακή συνταγή, για την οποία θα κάνουν ντομάτες μεσαίου μεγέθους, κομμένες σε τεταρτημόρια (ή 1/8).

Με την ευκαιρία, αν έχουμε μια κλασική "ελληνική" σαλάταθεωρείται ένα πιάτο της λιχουδιάς και σε μερικά εστιατόρια πολύ ακριβά, τότε οι Έλληνες έχουν μια σαλάτα που ετοιμάζεται σε μια βιασύνη των συστατικών που οι άνθρωποι είναι πλούσιοι. Δεν εφευρετικότητα - το τυρί φέτα κατσίκας χρησιμοποιείται πάντα με άλμη ή ξύδι, ελιές και λαχανικά.

Συνταγή για τη σαλάτα "ελληνικό" κλασικό

Συστατικά για 4 μερίδες: μέσος ντομάτες - 2-3sht, αγγούρια -. 2-3sht, κρεμμύδια ή Κριμαίας κρεμμύδι -. 1 pc, πάπρικα κίτρινο -. 1 τεμάχιο, ελιές -. 3 κουταλιές, τυρί φέτα ή τυρί - 150g, ελαιόλαδο - 2 κουταλιές .l., ρίγανη, αλάτι, πιπέρι, ξύδι ή χυμό λεμονιού.

Αυτή είναι η σύνθεση της «ελληνικής» σαλάτας, γνωστής σεως δόγμα. Κάποιοι αρνούνται το βουλγαρικό πιπέρι και κάποιος πιστεύει ότι είναι απαραίτητο να πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί παρμεζάνας και να προσθέτουμε βασιλικό. Αλλά αυτό είναι ήδη - οι ηχώ της ιταλικής κουζίνας.

Έτσι, αρχικά, όλα τα λαχανικά πρέπει να πλυθούν καιστεγνώστε με μια πετσέτα. Οι ντομάτες και τα αγγούρια κόβονται σε κύβους ή φέτες. Με πιπέρι πρέπει να τσιγαρίζουμε, αφαιρώντας το κουτί σπόρων προς σπορά, κόβοντας το με καλαμάκια ή ημίξηρα.

Η ελληνική σαλάτα classic απαιτεί αρμονίαπου σερβίρουν τα συστατικά: εάν τομάτες και αγγούρια κόβονται σε κύβους, κάνετε τα ίδια με τυρί, κρεμμύδια και πιπεριές. Όταν τα πιπεριές και τα κρεμμύδια κόβονται σε δαχτυλίδια, και αγγούρια σε κύκλους, το τυρί μπορεί να σερβιριστεί με ένα ξεχωριστό μπαρ.

Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια από τα φλούδια και τα κόβουμε σύμφωνα με τοεπιλεγμένο από το κύκλωμα. Από το αλατισμένο μείγμα τυριού - μπορεί να αναμιχθεί με ελαιόλαδο και να περιποιηθεί με σαλάτα. Αλλά όχι αμέσως, αλλά όταν σερβίρεται στο τραπέζι - αλλιώς η σάλτσα θα αποστραγγιστεί γρήγορα, και η σαλάτα θα χαλάσει.

Επιλέξτε ένα πιάτο για ένα βαθύ μπολ σαλάτας ήόμορφα μεγάλα πιάτα. Στο κάτω μέρος που τα λαχανικά, στην κορυφή - μπαχαρικά. Σολίμ και πιπέρι για γεύση, αλλά μην ξεχνάτε ότι το τυρί είναι ήδη αλμυρό. Πασπαλίστε με ξύδι ή χυμό λεμονιού.

Πριν από το φαγητό, εξαπλώναμε από το κουτί της ελιάς στο δικό μας χυμό και τυρί. Κορυφή με ρίγανη ή μείγμα μεσογειακών βοτάνων. Ξεχωριστά σερβίρουμε ελαιόλαδο.

Εδώ είναι έτοιμη μια σαλάτα "ελληνικό" κλασικό! Μπορεί να διακοσμηθεί, αν είναι επιθυμητό, ​​με ένα κλαδάκι από μέντα ή βασιλικό, προσθέστε μια φέτα λεμονιού στο πλάι. Αλλά εξυπηρετήστε καλύτερα ως ξεχωριστό πιάτο σε παγωμένη φόρμα. Απεριτίφ σε αυτό θεωρείται ροζ ή κόκκινο κρασί.