Μαγειρεμένα και τηγανητά μανιτάρια: συνταγές

Champignon στα γαλλικά σημαίνειμύκητα. Στην Αμερική και σε πολλές ευρωπαϊκές χώρες, αυτός ο μύκητας καλλιεργείται τεχνητά, και στη Ρωσία αυτή η παράδοση δεν έχει αναπτυχθεί ακόμη έντονα, ίσως επειδή πολλά μανιτάρια δεν θεωρούνται μανιτάρια.

Ωστόσο, σιγά-σιγά αυτό το μανιτάρι αρχίζειγια να απολαύσετε τη δημοτικότητα στη χώρα μας. Οι συνταγές Champignons είναι πολύ διαφορετικές, όχι μόνο προστίθενται σε πολλά πιάτα, αλλά μπορούν επίσης να είναι ένα ανεξάρτητο πιάτο. Ιδιαίτερα λάτρης των ρωσικών σούπα μανιταριών, καθώς και τηγανητά και στιφάδο πεπόνια. Πριν από τη χρήση των συνταγών μανιταριών μπορεί να είναι οποιεσδήποτε, πρέπει να πλυθούν καλά, να καθαρίσετε τα καπέλα από την ταινία και να κόψετε τα πόδια.

Για μαγείρεμα τηγανισμένων ζαχαρωτώνθα χρειαστούν τα ακόλουθα συστατικά: μπισκότα - 8 τεμάχια, βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας, κρέμα 2 κουταλιές της σούπας, αλάτι και πιπέρι σε γεύση, άνηθο και μαϊντανό. Τα μανιτάρια τηγανίζονται σε λάδι σε ένα τηγάνι σε υψηλή θερμοκρασία. Εάν τα καπέλα είναι μεγάλα, πρέπει να κοπούν σε πολλά κομμάτια. Στο τέλος του τηγανίσματος, όταν τα μανιτάρια γίνονται μαλακά, πρέπει να αλατιστούν και να πασπαλιστούν για γεύση. Τα χόρτα ψιλοκομμένα και προστίθενται στα μανιτάρια. Τώρα τα μανιτάρια μπορούν να χυθούν με κρέμα ή ξινή κρέμα και να βρασμένα, προσθέτοντας λίγο χυμό λεμονιού.

Τηγανητή συνταγή μανιταριών είναι πολύ απλή,μπορεί να σερβιριστεί με ρύζι, τσιπς ή πατάτες. Για το τηγάνισμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο φρέσκα, αλλά και κατεψυγμένα μανιτάρια. Πολύ νόστιμες συνταγές με τηγανητά μανιτάρια με ξινή κρέμα και σπόρους παπαρούνας. Αυτή η συνταγή αποτελείται από τα ακόλουθα συστατικά: μανιτάρια - 300 γραμμάρια, κρέμα - 200 γραμμάρια, παπαρούνα - 3 κουταλιές της σούπας αλάτι και πιπέρι, φυτικά έλαια για τηγάνισμα.

Οι προετοιμασμένοι μπιφτέκια κόβονται σε μικράφέτες, αλάτι, πιπέρι και τηγανίζονται σε φυτικό λάδι για περίπου 10 λεπτά και στη συνέχεια προστίθενται στα μανιτάρια και κρέμα παπαρούνας και αναμίχθηκαν καλά. Μετά από 5-7 λεπτά μανιτάρια να εξυπηρετούνται με ένα δευτερεύον πιάτο ή ως ένα ξεχωριστό πιάτο.

Οι συνταγές Champignons για πολλά πιάτα περιλαμβάνουν αυτάτα μανιτάρια, μπορείτε να τα βγάλετε τόσο στην καθαρή του μορφή όσο και με τα λαχανικά. Συνταγή για ψητά μανιτάρια εξής: 1 κιλό μανιτάρια θα πρέπει να πάρετε 2 κρεμμύδια, 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο, 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος, 2 πρώτες κρόκοι αυγών, αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και λίγο άνηθο.

Οι νωπές ζαχαρωτές σερβίρονται με βραστό νερό, κομμένο σεbrusochki και συσσωρεύονται σε ένα τηγάνι. Σε μια κατσαρόλα με βούτυρο, τηγανίζουμε τα κρεμμύδια, κόβουμε σε δαχτυλίδια ή ημικύκλια και προσθέτουμε στα μανιτάρια. Έχουν χυθεί λίγες κουταλιές νερό σε μανιτάρια στιφάδο, αλάτι, πιπέρι και βάλτε στη σόμπα. Όταν τα μανιτάρια είναι σχεδόν έτοιμα, τα στιφάδο πεπόνια γεμίζουν με ξινή κρέμα, αναμειγνύονται με κρόκους αυγών και ψιλοκομμένο άνηθο. Λίγα λεπτά αργότερα το πιάτο είναι έτοιμο.

Ζυμαρικά με ζαχαροπλάστες συνταγή με βασιλικό καισκόρδο, όπως πολλές νοικοκυρές. Για την παρασκευή της πάστας είναι αναγκαίο να προετοιμάσει τα ακόλουθα συστατικά: 600 γραμμάρια ζυμαρικών (μπορείτε να πάρετε μακαρόνια ή συνήθη ζυμαρικά), ένα κεφάλι κρεμμύδια, 400 γραμμάρια μανιτάρια, 200 γραμμάρια κρέμα ή ξινή κρέμα, 2 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο, σκόρδο, βασιλικό, αλάτι και πιπέρι .

Δείτε πώς μπορείτε να φτιάξετε ζυμαρικά με ζαχαρωτά. Καθαρισμένα και ψιλοκομμένο κρεμμύδι τηγανίζουμε σε ηλιέλαιο, πλένονται και μανιτάρια σε φέτες, προσθέστε τα κρεμμύδια και τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι όλο το υγρό έχει εξατμιστεί - θα πάρει περίπου μισή ώρα.

Τώρα προσθέστε ξινή κρέμα ή κρέμα, βασιλικό καιψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι-πιπέρι και σιγοβράζουμε για περίπου δέκα λεπτά. Έτσι παίρνουμε μια σάλτσα μανιταριών. Τώρα βάλτε τα ζυμαρικά που μαγειρεύονται σε αλατισμένο νερό σε ένα πιάτο και ρίξτε σε αυτό την προκύπτουσα σάλτσα μανιταριού.

Και μην ξεχάσετε να σας πω ευχαριστώ στην οικοδέσποινα που προετοίμασε αυτό το νόστιμο ιταλικό πιάτο που έχει ήδη γίνει διεθνές.