Πώς να μαγειρέψετε τη μαρμελάδα από τα λεμόνια

Καθένας από εμάς αγαπά τα λεμόνια. Αλλά άτομα με υψηλή οξύτητα δεν μπορούν να τα φάνε, αν και πραγματικά θέλω. Ένα ευρύ φάσμα χρήσιμων ιδιοτήτων στα εσπεριδοειδή απλά δεν μπορεί να μετρηθεί. Ως εκ τούτου, κάθε οικοδέσποινα προσπαθεί να κάνει πορτοκάλια, λεμόνια και γκρέιπφρουτ στο τραπέζι όσο πιο συχνά γίνεται. Γιατί λοιπόν να μην κάνετε μαρμελάδα από λεμόνια; Θα είναι σε θέση να ευχαριστήσει όλους με την ήπια γεύση του με την ξινότητα. Υπάρχουν αρκετές επιλογές για το μαγείρεμα, γεγονός που καθιστά δυνατή την επιλογή του κατάλληλου μόνο για εσάς.

Μαρμελάδα από λεμόνια. Αριθμός συνταγής 1.

Αυτή η μέθοδος είναι μια από τις μεγαλύτερες, αλλάδίνει ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα. Θα χρειαστούμε 500 γραμμάρια λεμονιών 1,5 κιλά κοκκοποιημένης ζάχαρης. Τα λεμόνια κόβονται σε φέτες όσο το δυνατόν λεπτότερα. Γεμίστε με αρτεσιανό νερό και μαγειρέψτε έως ότου οι κρούστες είναι απολύτως απαλές. Μετά από αυτό, συγχωνεύστε το αφέψημα λεμονιού και στη βάση του μαγειρέψτε ένα παχύ σιρόπι. Για δύο φλιτζάνια ζωμό λαμβάνουμε δύο ποτήρια ζάχαρης. Οι φέτες λεμονιού ψύχονται σε ένα μπολ και τοποθετούνται σε γυάλινα βάζα, τα οποία ετοιμάσαμε για μαρμελάδα. Το τελειωμένο σιρόπι ψύχεται και χύνεται σε κονσέρβες με φέτες. Κλείστε με ένα πλαστικό καπάκι και αφήστε να σταθεί εν μία νυκτί. Το πρωί, αποστραγγίζετε το σιρόπι από τα δοχεία και βράζετε, προσθέτοντας λίγο ζάχαρη σε αυτό. Και πάλι δροσίζουμε και βάζουμε τα βάζα. Τα λεμόνια στέκονται σε σιρόπι μέχρι το πρωί. Την επόμενη ημέρα επαναλαμβάνεται ολόκληρη η διαδικασία. Η ψυχρή μαρμελάδα τυλίγεται σε δοχεία. Μπορεί να αποθηκευτεί σε ένα δωμάτιο ή σε ένα ψυγείο, αυτό θα εξαρτηθεί από τη διαθεσιμότητα χώρου.

Μαρμελάδα από λεμόνια. Αριθμός συνταγής 2.

Αυτή η συνταγή απαιτεί ένα κιλόλεμόνια, ένα και μισό κιλό ζάχαρης και τέσσερα ποτήρια νερό. Επιλέγουμε μια κατηγορία λεπτών λεμονιών. Πλένουμε σχολαστικά τα φρούτα κάτω από τρεχούμενο νερό, μετά τα οποία κόβουμε σε λεπτές φέτες ή κύκλους. Αφαιρούμε όλους τους σπόρους, διαφορετικά η μαρμελάδα θα είναι πικρή. Βάζουμε τα κομμένα λεμόνια στην εμαγιέ λεκάνη, κοιμούμε με ζάχαρη και τα γεμίζουμε με νερό. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 2 ώρες ανακατεύοντας συνεχώς. Έτοιμη μαρμελάδα δροσίζουμε σε μια λεκάνη και ήδη κρύο απλώνουμε στις τράπεζες. Εάν διατηρήσετε τη μαρμελάδα στο ψυγείο, τότε δεν μπορείτε να κυλήσετε τα δοχεία, αλλά να τα καλύψετε με πλαστικά καλύμματα.

Μαρμελάδα από λεμόνια. Αριθμός συνταγής 3.

Η πιο εύκολη συνταγή για όσους αγαπούνμια ομοιογενή συνέπεια, αλλά θέλει να κάνει μαρμελάδα από λεμόνια. Μέσω του μηχανήματος κοπής κρέατος μεταφέρουμε ένα κιλό λεμονιών με φλούδα στην κατάσταση του καλαμποκιού. Σβήνουμε με 2 κιλά ζάχαρης και ας μείνουμε για λίγο. Μετά από μισή ώρα, το μίγμα λεμονιού-ζάχαρης αναμειγνύεται και σε μια εμαγιέ λεκάνη τοποθετείται σε μια μικρή φωτιά. Μαγειρεύουμε, για δύο ώρες, ανακατεύοντας συνεχώς. Το ζεστό μαρμελάδι χύνεται σε παρασκευασμένα δοχεία και αποστειρώνεται για περίπου 15 λεπτά. Οι τράπεζες κυλούν. Ψύξτε το κάτω από την πετσέτα, τοποθετώντας το κάτω προς τα πάνω. Η παρασκευασμένη μαρμελάδα μπορεί να παραμείνει σε θερμοκρασία δωματίου.

Για τους γνώστες των εσπεριδοειδών, μπορείτεσας συμβουλεύει να προετοιμάσετε τη μαρμελάδα από τα πορτοκάλια και τα λεμόνια. Είναι τέλειο όχι μόνο για το βράδυ για το τσάι, αλλά και για τη διακόσμηση κέικ. Και η μαρμελάδα στο βάζο είναι απλά μια γιορτή για τα μάτια. Για την παρασκευή του, ετοιμάζουμε ένα κιλό λεμονιών και πορτοκαλιών με λεπτές επιφάνειες, τέσσερα κιλά ζάχαρης και δύο ποτήρια νερό. Ξεπλένουμε τα φρούτα κάτω από ένα ρεύμα ζεστού νερού και τα στεγνώνουμε με μια πετσέτα. Κόβουμε σε φέτες όσο το δυνατόν λεπτότερο και προσθέτουμε τις στη λειασμένη λεκάνη. Σβήνουμε τους κοιμισμένους μισούς σβώλους και αφήνουμε να σταματήσουμε για μια ώρα. Αφού το φρούτο δώσει μια μεγάλη ποσότητα χυμού, γεμίστε το με την υπόλοιπη ζάχαρη, ρίξτε το νερό, ανακατέψτε καλά και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για δύο ή τρεις ώρες μέχρι να είστε έτοιμοι. Μαρμελάδα είναι απαραίτητο να ανακατεύετε συνεχώς και να αφαιρείτε εμφανιζόμενο αφρό. Η έτοιμη ζεστή μαρμελάδα χύνεται πάνω από τα προετοιμασμένα δοχεία, τυλίγεται και ψύχεται βραδέως κάτω από μια πετσέτα.