Χυμώδης χοιρινό στο φούρνο: συνταγή βήμα προς βήμα

Χυμώδης χοιρινό στο φούρνο είναι ιδανικό γιαπλούσιο και εύγευστο εορταστικό δείπνο. Αξίζει να σημειωθεί ότι το κρέας αυτό μαγειρεύεται απροσδόκητα εύκολα και γρήγορα. Αυτό το πιάτο γίνεται καλύτερα από την ωμοπλάτη, το λαιμό ή το ζαμπόν του ζώου.

Βήμα προς βήμα συνταγή για χυμώδη χοιρινό στο φούρνο

Απαραίτητα συστατικά:

• νωπό κρέας - 1 kg.
• ξηρό λευκό κρασί - 1 γυαλί.
• μικρό σκόρδο - 3-4 σκελίδες?
• φρέσκο ​​καρότο μικρό - 1-3 τεμάχια?
• πιπέρι μπιζέλι μαύρο - 6-8 τεμ.?
• Φύλλα δάφνης - 5-7 τεμάχια?
• Αποξηραμένο θυμάρι, Origano - σε ½ κουτάλι?
• ιωδιούχο άλας - 1,5 κουταλάκια,
• αλεσμένα μαύρα και κόκκινα αρωματικά πιπέρια - μερικά πρέζα?
• πάπρικα - για γεύση?
• τζίντζερ - για γεύση?
• μέλι φρέσκο ​​floral - 2 μεγάλα κουτάλια.

Η επεξεργασία του κύριου συστατικού

Χυμώδης χοιρινό στο φούρνο είναι εξαιρετική απότο σαρκώδες μέρος του ζώου με λίγη ποσότητα λίπους. Το προϊόν που αγοράσατε θα πρέπει να πλένεται καλά, να καθαρίζεται από την περίσσεια λίπους και οστών, αν χρειαστεί, και στη συνέχεια να παραμείνει στην άκρη μέχρι να προετοιμαστεί η μαρινάδα για αυτό.

Διαδικασία παρασκευής σάλτσας

Χυμώδης χοιρινό στο φούρνο γίνεται νόστιμο καιαρωματική με τη χρήση οποιασδήποτε μαρινάδας. Σήμερα θα εξετάσουμε μια απλή παραλλαγή με ξηρό λευκό κρασί. Το αλκοολούχο ποτό σε ποσότητα ενός γυαλιού 1 πλήρους θα πρέπει να χύνεται σε εμαγιέ πιάτα, και στη συνέχεια προσθέστε σε αυτό μαύρο πιπέρι μπιζέλια, φύλλα δάφνης, ρίγανη και θυμάρι. Όλα τα συστατικά πρέπει να αναμειχθούν και να εμποτιστούν σε ένα μεγάλο κομμάτι προηγουμένως επεξεργασμένου κρέατος. Μαρινάρετε το χοιρινό στο κρασί ακολουθεί περίπου 1,5 ώρες.

Διαδικασία επεξεργασίας λαχανικών

Για χυμώδη χοιρινό στο φούρνο αποδείχθηκε ακόμα πιο νόστιμο, συνιστάται επίσης να προσθέσετε τα καρότα και το σκόρδο. Πρέπει να πλυθούν, να καθαριστούν και στη συνέχεια να τεμαχιστούν σε λεπτές γραμμές.

Δημιουργώντας ένα πιάτο

Μετά τον απαιτούμενο χρόνο, το μουσκεμένοΤο χοιρινό πρέπει να απομακρυνθεί από τη μαρινάδα του κρασιού και να στραγγίσει ελαφρώς, χτυπώντας το με χαρτοπετσέτες. Μετά από αυτό, το κρέας απαιτείται από όλες τις πλευρές να καλύψει με κόκκινο και μαύρο αρωματικό πιπέρι, πάπρικα, πιπερόριζα και ιωδιούχο άλας. Περαιτέρω στην επιφάνεια του χοιρινού κρέατος είναι απαραίτητο να κάνετε τομές, όπου αργότερα συνιστάται η τοποθέτηση λεπτής φέτας σκόρδου. Το ψήσιμο αυτό το προϊόν πρέπει να είναι σε πυκνό φύλλο αλουμινίου. Είναι επιθυμητό να το τοποθετήσετε στο τραπέζι και στην κορυφή να βάλουμε ένα κομμάτι αρωματικού κρέατος, στο οποίο πρέπει να διαδώσετε τους κύκλους των καρότων και να τυλίξετε τις άκρες.

Θερμική επεξεργασία του πιάτου

Αφού το χοιρινό είναι τυλιγμένο σε φύλλο, τοΕίναι απαραίτητο να τοποθετήσετε σε ένα φούρνο θερμαινόμενο σε 205 μοίρες και κρατήστε το για περίπου 1 ώρα. Εάν θέλετε να πάρετε ένα πιο τηγανισμένο πιάτο, στη συνέχεια, μετά από 35 λεπτά, πρέπει να φτάσετε στο κρέας, να ανοίξετε το φύλλο και στη συνέχεια να το λιπάνετε με φρέσκο ​​μέλι με λουλούδια από όλες τις πλευρές χρησιμοποιώντας ένα πινέλο. Στο μέλλον, το χοιρινό πρέπει να ψηθεί ήδη στο ύπαιθρο.

Πώς να εξυπηρετήσετε σωστά τον πίνακα

Τώρα ξέρετε πώς να κάνετε το χοιρινό ζουμερό, αρωματικό και νόστιμο. Θα πρέπει να παρουσιάζεται στους καλεσμένους σε ζεστή μορφή, μαζί με βραστές ή τηγανιτές πατάτες, καθώς και φρέσκα λαχανικά και βότανα.

</ p>