Μαγειρεύοντας ένα νόστιμο κέικ με βερίκοκα

Παρά το γεγονός ότι στα ράφια των καταστημάτων μπορείτεβρείτε πολλά διαφορετικά είδη ζαχαροπλαστικής, με ένα κέικ που μαγειρεύεται με αγάπη, τίποτα δεν συγκρίνεται με τίποτα. Το κέικ είναι αυτό το νόστιμο πιάτο, το οποίο είναι εύκολο να μαγειρέψετε μόνοι σας. Αποτελείται από διάφορα κέικ και μια κρέμα που λειτουργεί ως στρώμα. Συχνά, αυτό το προϊόν προσθέτει μια ποικιλία από φρούτα ή μούρα. Ένα πολύ πρωτότυπο κέικ με βερίκοκα είναι έτοιμο, το οποίο είναι πολύ εύκολο να προετοιμαστεί.

Κέικ "Pancho"

Συστατικά:

• 4 αυγά?
• ένα ποτήρι αλεύρι.
• 6 κουταλιές της σούπας κακάο.
• ένα ποτήρι ζάχαρη.
• μισή κουταλιά της σάλτσας για το τσάι.
• 400 γραμμάρια ξινή κρέμα?
• 150 γραμμάρια ζάχαρης σε σκόνη.
• 250 γραμμάρια μαρμελάδας βερίκοκου.
• 6 κουταλιές της σούπας νερό.
• 10 γραμμάρια βουτύρου.
• 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη ζαχαροπλαστικής.

Προετοιμασία.

Νόστιμο κέικ σφουγγάρι με βερίκοκα, συνταγήτο οποίο εξετάζουμε, είναι κορεσμένο με ξινή κρέμα. Έχει το άρωμα της σοκολάτας και των φρούτων, γι 'αυτό είναι βέβαιο ότι θα ευχαριστήσει όλους τους λάτρεις του γλυκού. Πρώτον, τα αυγά χτυπάνε με ζάχαρη ζαχαροπλαστικής, το αλεύρι αναμειγνύεται με τη σκόνη ψησίματος και εισάγεται σταδιακά στη μάζα των αυγών. Όλα είναι καθαρά αναμειγμένα. Το ένα τρίτο της δοκιμής τοποθετείται σε ένα καλούπι και ψήνεται για είκοσι λεπτά, μετά από το οποίο αφήνεται να κρυώσει. Το υπόλοιπο της ζύμης προστίθεται με κακάο, αναμειγνύεται και ψητά. Στη συνέχεια, προετοιμάστε την κρέμα. Για να γίνει αυτό, ξινή κρέμα αναμειγνύεται με σκόνη, προσθέστε κομμάτια βερίκοκων από μαρμελάδα και ανακατεύουμε.

Δημιουργώντας ένα κέικ

Ελαφρύ κέικ εμποτισμένο με σιρόπι μαρμελάδας. Μπισκότο σοκολάτας κομμένο σε τετράγωνα κομμάτια, τοποθετείται σε κρέμα και αναμειγνύεται. Η προκύπτουσα μάζα ενός διαφανειών απλώνεται σε ένα ελαφρύ κέικ. Στη συνέχεια, προετοιμάστε το λούστρο από το κακάο και το βούτυρο. Εφαρμόζει κάθετες ρίγες, ξεκινώντας από το στέμμα. Νόστιμα και ασυνήθιστα κέικ με βερίκοκα είναι έτοιμο, πριν από την εξυπηρέτηση κρατείται σε κρύο μέρος για αρκετές ώρες.

Κέικ-σουφέλι βερίκοκο

Συστατικά για μπισκότα:

• 1/4 μέρος ενός ποτηριού γάλακτος.
• 2 κουταλιές της σούπας κρεμώδες βούτυρο.
• 3/4 φλιτζάνια αλεύρι.
• ένα κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος?
• 2/3 φλιτζάνια ζάχαρης.
• άλας στο άκρο του μαχαιριού.
• 3 αυγά.
• 3 κρόκους.

Συστατικά για γέμισμα:

• ένα ποτήρι αποξηραμένα βερίκοκα?
• ένα και μισό φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού.

Συστατικά για σουφλέ:

• 10 βερίκοκα.
• 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη.
• ένα ποτήρι κρέμα?
• 3 πρωτεΐνη.
• 25 γραμμάρια χυμού πορτοκαλιού.
• 3 κουταλάκια του γλυκού ζελατίνη σε σκόνη.

Συστατικά για ζελέ:

• 1/3 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού.
• 1/4 ποτήρι βερίκοκο πουρέ?
• ένα κουταλάκι του γλυκού ζελατίνη.

Παρασκευή μπισκότου

Πριν κάνετε μια τούρτα σουφλέ με βερίκοκα,είναι απαραίτητο να ψήνουμε κέικ. Για αυτό, το τηγάνι καλύπτεται με περγαμηνή. Στα πιάτα θερμαίνετε το γάλα με λάδι και βράζετε. Τα αυγά και οι κρόκοι χτυπάνε με ζάχαρη για περίπου δέκα λεπτά. Το αλεύρι αναμειγνύεται με αλάτι και σκόνη ψησίματος, προσθέστε το στα αυγά, ανακατεύετε απαλά. Αρκετά κουτάλια αυτού του μείγματος προστίθενται στο γάλα, το οποίο στη συνέχεια χύνεται στη ζύμη και αναμιγνύεται καλά. Η τελική ζύμη χύνεται σε δίσκο ψησίματος και ψήνεται για περίπου δεκαπέντε λεπτά, κατά τη διάρκεια του οποίου το μπισκότο πρέπει να μετατραπεί σε ροδόχρουν.

Προετοιμασία της πλήρωσης

Αποξηραμένα βερίκοκα με χυμό και να φέρει τη μάζα σε βράση,μετά από το οποίο μαγειρεύουν κάτω από το κλειστό καπάκι για είκοσι λεπτά. Μετά από αυτό, η μάζα τοποθετείται σε μπλέντερ και αλέθεται σε μια παχιά κρεμώδη σύσταση. Ο πολτός βερίκοκου ψύχεται.

Το μπισκότο κόβεται σε τέσσερις λωρίδες 30x5,το καθένα απλώνεται με γέμισμα και στοιβάζεται το ένα πάνω στο άλλο. Η παρασκευή του κέικ τυλίγεται σε μια μεμβράνη τροφής και τοποθετείται σε ψυχρό μέρος για μία ώρα. Από το υπόλοιπο κέικ κόβουμε δύο κύκλους με διάμετρο 14 εκ. Θα τοποθετηθούν μέσα στο κέικ.

Προετοιμασία του μους-σουφλέ

Για να φτιάξετε ένα υπέροχο κέικ με βερίκοκα, χρειάζεστενα μαγειρεύουν ένα καλό σουφλέ. Για το λόγο αυτό, οι πέτρες απομακρύνονται από το φρούτο, χύνεται 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη, βρασμένα για είκοσι λεπτά σε μια μικρή φωτιά. Στη συνέχεια, η μάζα αλέθεται σε μπλέντερ και ψύχεται. Θα πρέπει να πάρετε μια υγρή πατάτα πουρέ. Η ζελατίνη διαλύεται σε χυμό πορτοκαλιού και αφήνεται για δύο λεπτά για πρήξιμο. Εν τω μεταξύ, μαντίστε την κρέμα με μια κουταλιά ζάχαρης. Οι πρωτεΐνες επίσης χτυπάνε, προσθέτοντας σταδιακά ζάχαρη. Ο χυμός με ζελατίνη θερμαίνεται μέχρι να διαλυθεί πλήρως. Η ζελατίνη χύνεται σε ένα ποτήρι βερίκοκο και αναμιγνύεται. Παρεμβάλλεται με κρέμα και πρωτεΐνες για δύο βήματα, ανακατεύετε απαλά.

Δημιουργία κέικ

Αρχίστε να συλλέγετε το κέικ με βερίκοκα. Η αποσπώμενη μορφή καλύπτεται με ένα φιλμ ή χαρτί περγαμηνής. Το κατεψυγμένο προπλάσμα κόβεται σε λωρίδες πλάτους ενός εκατοστού και απλώνεται κατά μήκος των τοιχωμάτων του καλουπιού όσο το δυνατόν πιο σφικτά μεταξύ τους. Τα εσωτερικά κέικ (δύο στρογγυλά μπισκότα) λερώνονται με γέμιση και απλώνονται στο μέσον του καλουπιού. Είναι ποτισμένο με ένα σουφλέ, καλυμμένο με μια δεύτερη κρούστα και ποτισμένο με ένα σουφλέ. Η επιφάνεια του κέικ ισοπέδωσε και τοποθετήθηκε σε ψυχρό μέρος για τρεις ώρες.

Προετοιμασία ζελέ

Το ζελέ είναι μαγειρεμένο όταν το σουφλέ θα ρυθμιστεί. Η ζελατίνη εκτρέφεται σε δύο κουταλιές χυμού. Ο υπόλοιπος πουρέ διηθείται μέσω κόσκινου και προστίθεται στη ζελατίνη με ζεστό χυμό. Η μάζα βγαίνει σε ένα κρύο μέρος για δέκα λεπτά, μετά από την οποία νερό την επιφάνεια του κέικ με αυτό. Στη συνέχεια, το κέικ με βερίκοκα τοποθετείται στο ψυγείο για άλλες έξι ώρες και σερβίρεται.