Μια σύγχρονη κουζίνα στο σπίτι είναι πλούσια. Οι συνταγές ορισμένων πιάτων είναι πολύ δημοφιλείς. Για παράδειγμα, αφορά ένα τόσο περίφημο πιάτο όπως κεφτεδάκια. Αυτό το πιάτο, το οποίο παρασκευάζεται από ψάρια ή κιμά. Σχεδόν κάθε έθνος το έχει. Μερικές φορές κεφτέδες μπερδεύονται με κοτολέτες. Διαφέρει από την τελευταία παρουσία διαφόρων προσθέτων στο κρέας κιμά: λαχανικά, δημητριακά κλπ. Αντί για ρύζι, βάζουν μερικές φορές πατάτες, νιφάδες, ακόμη και αποξηραμένα φρούτα. Τα κεφτεδάκια έχουν γίνει από καιρό ένα αγαπημένο και δημοφιλές πιάτο. Η γεύση τους, κατά κανόνα, μπορεί να ικανοποιήσει ακόμα και τους γευστικούς γκουρμέ. Ωστόσο, μπορεί να ενισχυθεί με την προσθήκη διαφόρων καρυκευμάτων ή σαλτσών. Σχετικά με αυτό τώρα και μιλήστε.
Τότε για να ενισχύσει τη γεύση ενός πιάτου;
Ως μπαχαρικά χρησιμοποιούνται συχνά το σκόρδο, τα κρεμμύδια,αλάτι, πιπέρι, κλπ. Ένα από τα καλύτερα καρυκεύματα είναι η σάλτσα. Τις περισσότερες φορές είναι μια σάλτσα. Μερικές φορές μαγειρεύεται ταυτόχρονα με το κυρίως πιάτο. Υπάρχει πολλή σάλτσα για κοτολέτες και κεφτεδάκια. Λίγο πιο κάτω θα εξετάσουμε ορισμένα από αυτά. Μην αγνοείτε αυτόν τον τύπο καρυκεύματος, καθώς το σάλτσα μπορεί να ενισχύσει τη γεύση των κεφτεδάκια σας, δίνοντάς τους μια ιδιαίτερη γεύση.
Η συνταγή σάλτσας
Δύο κρεμμύδια ψιλοκόψτε και τηγανίζετετηγάνι. Τρίψτε μερικά καρότα και προσθέστε εκεί. Βάλτε μια κουταλιά αλεύρι και μια τσίχλα ζάχαρης, ρίξτε μια πάστα ντομάτας ή χυμό. Ανακατέψτε καλά. Όταν η πάστα τομάτας διαλύεται, προσθέστε κρέμα (150 g). Αφού αναμίξετε ξανά, ρίξτε στο νερό. Όταν η σάλτσα για τις κεφτεδάκια βράζει, προσθέστε τα μπαχαρικά. Το νερό μπορεί να προστεθεί ως εξάτμιση. Στη συνέχεια, βάλτε τις κεφτεδάκια στο τηγάνι και τα τηγανίζετε στην παρασκευασμένη σάλτσα. Σημειώστε ότι αν αφαιρέσετε ή προσθέσετε κάποιο στοιχείο, το πιάτο σας θα έχει εντελώς διαφορετική γεύση.
Κεφτεδάκια με σάλτσα
Αυτή τη φορά, δεν θα μιλάμε μόνο για το πώςπροετοιμάζοντας μια σάλτσα για κεφτεδάκια, αλλά και μάθετε μία συνταγή για την κύρια πορεία. Το ιδιαίτερο χαρακτηριστικό του είναι ότι η σάλτσα παρασκευάζεται ταυτόχρονα με κεφτεδάκια. Έτσι, μισό κιλό οποιουδήποτε κρέατος κύλισης μαζί με τα κρεμμύδια. Προαιρετικά, μπορείτε να προσθέσετε ένα αυγό. Φυλάξτε τα πάντα προσεκτικά και διαμορφώστε τα προϊόντα με τα χέρια σας. Είναι επιθυμητό να κυλούν νωπά κεφτεδάκια στο αλεύρι, έτσι ώστε να μην καταρρέουν κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Μετά την τοποθέτηση σε ένα προθερμασμένο τηγάνι, σε κάθε πλευρά τηγανίζουμε για τρία έως πέντε λεπτά. Το κάλυμμα αντενδείκνυται, διαφορετικά υποχωρεί. Μετά από αυτό, ρίξτε βραστό νερό, προσθέστε λίγο καρυκεύματα και κατά μέσο όρο θερμαντικό στιφάδο για δέκα με δεκαπέντε λεπτά. Τώρα προετοιμάζεται η σάλτσα για κεφτεδάκια. Σε ένα μισό ποτήρι νερό (κατά προτίμηση ζεστό), αραιώστε μια κουταλιά της σούπας κρέμας και, ανακατεύοντας, προσθέστε την τέχνη. μια κουταλιά αλεύρι. Ζυμώνετε προσεκτικά, ώστε να μην εμφανίζονται σβώλοι. Έτσι η σάλτσα για τις κεφτεδάκια είναι έτοιμη. Ρίξτε το σε ένα τηγάνι, καλύψτε και ανακινήστε για να αναμίξετε. Σιγουρευτείτε για άλλα δεκαπέντε λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
Ως σάλτσα, συχνά χρησιμοποιείται ντομάτασάλτσα. Δίνει ένα ιδιαίτερο άρωμα στα κεφτεδάκια. Σε ένα τηγάνι, λιώσει 50 γραμμάρια βούτυρο και προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια αλεύρι. Ανακατέψτε καλά ώστε να μην εμφανίζονται κομμάτια. Αφού αφαιρέσετε αυτό το μείγμα από τη φωτιά, ρίξτε 400 γραμμάρια ξινή κρέμα και βάλτε το στο πιάτο ξανά. Όταν βράζει, προσθέτουμε το αλεύρι προ-mix και τηγανισμένα σε λάδι. Όταν μια ομοιογενής μάζα, προσθέστε μια-δυο κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας. Η τελική σάλτσα θα πρέπει να έχει πορτοκαλί χρώμα.
</ p>
