Πώς να μαρινάρετε τζίντζερ;

Το τζίντζερ εμφανίστηκε στα τραπέζιά μας όχι πολύ καιρό πριν, αλλάκατάφερε ήδη να κατακτήσει με μοναδική γεύση όχι μόνο τους γκουρμέ. Μετά από όλα, όχι μόνο συμπληρώνει τη σοβαρότητα και τον πλούτο του πιάτου, αλλά είναι επίσης ένα από τα χρήσιμα προϊόντα που χρησιμοποιούνται εδώ και πολλά χρόνια για ιατρικούς σκοπούς.

Το τζίντζερ προετοιμάζει επίσης φαρμακευτικά ποτά,που επιταχύνουν τη διαδικασία επούλωσης. Ιδιαίτερα χρήσιμο είναι η κατανάλωση κατά τη διάρκεια του κρυολογήματος, αφού η έγχυση της ρίζας αυτού του φυτού είναι καλή αντιβακτηριακή. Επιπλέον, το τζίντζερ χρησιμοποιείται επίσης για την παρασκευή διαφόρων πιάτων, για παράδειγμα πίτες, κρέας, αλλά και ως πρόσθετο για μπύρα και κβας.

Το πιο δημοφιλές είναι το τζίντζερ σε ένα μπισκότομορφή. Σήμερα μπορεί να αγοραστεί σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ. Αλλά ακόμα ξέρετε πώς να marinate τζίντζερ τον εαυτό σας, πρέπει ο καθένας. Μετά από όλα, είναι πολύ εύκολο, αρκεί να αγοράσετε μόνο μια νέα ρίζα αυτού του φυτού.

Πολλοί λατρεύουν απλά τζίντζερ γεμιστό,Είναι ιδιαίτερα σημαντικό όταν σερβίρεται σούσι. Αλλά όλοι δεν ξέρουν πώς μπορείτε να το μαγειρέψετε στο σπίτι μόνοι σας. Σε αυτό δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο. Στη συνέχεια, φανταστείτε μερικούς τρόπους πώς να μαρινάρετε τζίντζερ γρήγορα και εύκολα. Για καθεμία από τις μεθόδους που παρουσιάζονται, πρέπει να επιλεγεί μόνο η νέα ρίζα.

Πραγματικά, σηκώστε το με το χέρι τουμπορεί να είναι πολύ πιο νόστιμο από την αγορά ήδη έτοιμη στο κατάστημα. Και αν ξέρετε πώς να μαρινάρετε τζίντζερ στο σπίτι, τότε είστε ήδη πεπεισμένοι ότι είναι εύκολο και απλό. Και αν όχι, τότε οι παρακάτω συνταγές θα σας βοηθήσουν.

Πώς να μαρινάρετε τζίντζερ - ο πρώτος τρόπος

Σύνθεση:

• αλάτι, ζάχαρη - ένα κουταλάκι του γλυκού.
• ξίδι (οίνος ή ρύζι) ·
• σάλτσα σόγιας.

Είναι απαραίτητο να καθαρίσετε τη ρίζα του φυτού από τη φλούδα,Στη συνέχεια, αλέστε το με ένα κοφτερό μαχαίρι. Διπλώστε το σε μια κατσαρόλλα και προσθέστε δροσερό νερό. Στη συνέχεια το βάζουμε για μισή ώρα στο ψυγείο. Στη συνέχεια, βάλτε στη φωτιά και βράστε, στη συνέχεια, βγάλτε το από το νερό και δροσερό.

Τώρα θα πρέπει να ξεκινήσετε το μαγείρεμαμαρινάδα. Για να γίνει αυτό, ανακατέψτε τη ζάχαρη, το αλάτι, το ξύδι, τη σάλτσα σόγιας και βράστε σε ένα ξεχωριστό μπολ. Η προκύπτουσα μαρινάδα πρέπει να γεμίσει με τζίντζερ και να επιμείνει για μια ώρα. Θα πρέπει να φυλάσσεται σε ψυγείο σε κλειστό δοχείο για όχι περισσότερο από τρεις μήνες.

Πώς να μαρινάρετε τζίντζερ - τον τρόπο το δεύτερο

Συστατικά για μαρινάρισμα:

• νερό - 4-5 l;
• ξύδι ρυζιού - 2 φλιτζάνια.
• τζίντζερ - 0,6 kg.
• αλάτι - 1 κουταλιά?
• ζάχαρη-γυαλί

Όπως ήδη αναφέρθηκε παραπάνω, επιλέξτε τη ρίζα του τζίντζερθα πρέπει να είναι πολύ προσεκτικά, έτσι ώστε να ήταν φρέσκο. Ταυτόχρονα, το δέρμα του πρέπει να είναι ελαφρώς ημιδιαφανές. Και αν έχει μικρές ρυτίδες, τότε η ρίζα δεν είναι η πρώτη φρεσκάδα και καθαρό, κοπεί αυτό θα είναι αρκετά δύσκολο. Επιπλέον, θα πρέπει να είναι ομαλή και σταθερή στην αφή.

Αρχικά, πρέπει να αποκολλήσετε το πιπερόριζα από το δέρμανα κοπεί. Η διαδικασία τεμαχισμού για αποσκωρίωση θεωρείται επίσης σημαντική και πρέπει να γίνει πολύ προσεκτικά και σωστά. Κομμάτια ρίζας πρέπει να είναι πολύ λεπτό και μακρύ, κομμένα διαγώνια. Μπορείτε να το κόψετε με μαχαίρι για λαχανικά, επεξεργαστή τροφίμων ή ειδικό τρίφτη.

Στη συνέχεια ψιλοκομμένο τζίντζερ πρέπει να τεθεί μέσαβαθιά κατσαρόλα (κατά προτίμηση κεραμικά) και πασπαλίζουμε με αλάτι. Στη συνέχεια χύστε το βραστό νερό και αφήστε το να βρασταθεί για πέντε λεπτά. Στη συνέχεια ρίχνουμε λίγο νερό σε ένα χωριστό δοχείο και προσθέτουμε ζάχαρη μαζί με ξύδι ρυζιού. Τώρα είναι απαραίτητο να στραγγίσετε το υπόλοιπο νερό από την πιπερόριζα και να το ανακατεύετε με εκείνο στο οποίο προστέθηκε ζάχαρη και ξύδι. Το τζίντζερ θα πρέπει να μεταφερθεί σε γυάλινο βάζο, να ρίχνετε μαρινάδα και να το βάλετε στο ψυγείο. Την επόμενη μέρα μπορείτε να απολαύσετε τη θαυμάσια γεύση του.

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι μαρινάρισμα τζίντζερ δεν παίρνει πολύ χρόνο. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε το σκόρδο, τα γαρίφαλα, τα πιπέρι της Ταϊλάνδης και άλλα συστατικά για να δοκιμάσετε τη μαρινάδα.

Καλό φαγητό!