Πώς να μαγειρέψετε αυτιά χοιρινού κρέατος. Ένα ασυνήθιστο πιάτο και μια σπάνια θεραπεία

Ποιος ξέρει πώς να μαγειρεύει χοιρινόαυτιά, έτσι είναι οι λάτρεις της μπύρας και οι κτηνοτρόφοι χοίρων. Αυτή η λιχουδιά εξυπηρετείται ως σνακ για την μπύρα, μερικοί γκουρμέ είναι πεπεισμένοι ότι δεν υπάρχει καλύτερη τροφή για το μεθυσμένο προϊόν. Μαζί με αυτό, το παραπροϊόν προστίθεται σε σαλάτες και τσίλι, και χρησιμεύει επίσης ως ανεξάρτητο σνακ. Εδώ είναι μερικές αποδεδειγμένες συνταγές.

Συνταγή για τα χοιρινά αυτιά ψημένα

Έξι υποπροϊόντα πρέπει να μαγειρευτούν4 ώρες στο νερό βάλτε αμέσως ένα ζευγάρι αποφλοιωμένων βολβών και τους κολλήσει στα νύχια, προσθέστε τη ρίζα του μαϊντανός, το σέλινο, καθώς και το πιπέρι και το αλάτι. Μετά το μαγείρεμα κόψτε τα μαγειρεμένα συστατικά με λωρίδες (μόνο αυτιά) και βάλτε τα σε ένα φύλλο για το ψήσιμο. Στη συνέχεια, προετοιμάστε τη σάλτσα μπεσαμέλ με την προσθήκη μουστάρδας, ρίξτε τα προϊόντα και πασπαλίστε με μια μικρή ποσότητα τριμμένο τυρί. Ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν.

Χοιρινά αυτιά: σαλάτα με καρότα

Σπάνια ποιος μαγειρεύει μια τέτοια θεραπεία, αλλά εραστέςεντούτοις είναι. Έτσι, βράστε το συστατικό κρέατος και ψύξτε το. Κόψτε σε λεπτές λωρίδες, προσθέστε μπαχαρικά. Ξεφλουδίζουμε το σκόρδο και τα κρεμμύδια από τα φλούδια, πιέζουμε το πρώτο προϊόν μέσα από το πιεστήριο, το δεύτερο κομμένο σε μισά δαχτυλίδια. Συνδέστε μισό ποτήρι ξύδι και πόση ποσότητα νερού. Ρίχνουμε λαχανικά και αυτιά, αφήνουμε να μαριναριστούμε για 10 ώρες, το καλύτερο, εάν βάζουμε στο ψυγείο το βράδυ. Το επόμενο πρωί, αποστραγγίστε το υγρό, προσθέστε ένα γραμμάριο 150 -200 κορεάτικα καρότα. Για να σερβίρετε σαν σάλτσα, χρησιμοποιήστε λάδι.

Πώς να μαγειρέψετε αυτιά χοιρινού κρέατος στα κορεατικά

Πολύ συχνά στις αγορές ή στα καταστήματα, μπορείτεγια να συναντήσετε ένα τέτοιο πιάτο όπως αυτός, αυτό είναι μόνο τα πιο παραγεμισμένα παραπροϊόντα. Ας προσπαθήσουμε να τα μαγειρέψουμε στο σπίτι. Βράζουμε τα μέρη χοιρινού κρέατος σε αλμυρό νερό με την προσθήκη πιπεριού και φύλλου δάφνης, ο κατά προσέγγιση χρόνος στο βραστό υγρό είναι 3-4 ώρες. Στη συνέχεια κόψτε σε λεπτές λωρίδες (προ-ψύξη). Ετοιμάστε τη μαρινάτα: ανακατέψτε σε ένα δοχείο θρυμματισμένο φύλλο δάφνης και μερικές σκελίδες σκόρδο, μια κουταλιά καρύκευμα για τα κορεατικά καρότο, το ελαιόλαδο και το ίδιο ποσό των ξύδι και μια πρέζα ζάχαρη. Βάλτε τα αυτιά σας σε ένα γυάλινο βάζο και ρίξτε το υγρό. Κλείστε το καπάκι και μαρινάρετε στο ψυγείο για μια μέρα, τότε μπορείτε να δοκιμάσετε.

Το ζελέ

Λοιπόν, ποια από τις οικοδέσποινες δεν θέλει να μαγειρέψει αυτό το θρεπτικόγεύμα; Θέλετε να μάθετε πώς να μαγειρεύουν τα αυτιά χοιρινό; Προσθέστε τα στο ζελέ. Τα αυτιά πρέπει να βυθιστούν σε μια μέρα στην άλλη το νερό και το πρωί να καθαριστεί καλά. Βράζουμε σε μια μικρή ποσότητα υγρού και στραγγίζουμε. Στη συνέχεια, συμπληρώστε τα συστατικά κατσαρόλα, προσθέτουμε νερό και μαγειρεύουμε για 4-5 ώρες. Στο βρασμό αφαιρέστε αφρό και μαγειρεύουν με μπαχαρικά. Μετά από αυτό το διάστημα, αφαιρέστε προϊόντα, στραγγίζουμε το ζωμό. Ρίχνουμε το σε μια βολική μορφή (πιάτα, μπολ) και αποσυναρμολόγηση το κρέας. Βάλτε το στο δοχείο, κομμένα σε λωρίδες αυτιά και στείλτε την ίδια κατεύθυνση. Αφήστε το να κρυώσει και στη συνέχεια να στείλει στο ψυγείο μετά τις zhirka σχηματισμό στην επιφάνεια και την πλήρη στερεοποίηση για να εξυπηρετηθούν. Με την ευκαιρία, όπως η σάλτσα συνιστάται να χρησιμοποιούν ζεστό μουστάρδα ή χρένο.

Συμπέρασμα

Παραδόξως, αλλά το συστατικό που περιγράφεται μπορεί να είναιακόμη και βράστε και τηγανίστε καλά με αλάτι, θα είναι νόστιμο και πρωτότυπο. Πώς να μαγειρέψουν αυτιά χοιρινού κρέατος; Είναι πολύ απλό, το κύριο πράγμα είναι να δείξουμε λίγη φαντασία, να τα καθαρίσουμε καλά και να τα βράψουμε. Τότε μπορείτε να κάνετε με τους ό, τι θέλετε.

</ p>