Borsch με φασόλια, συνταγή μαγειρέματος.

Πριν μαγειρέψει σούπα με φασόλια, η συνταγή της οποίας επισυνάπτεται παρακάτω, θα πρέπει να σημειωθεί ότι το λευκό φασόλι είναι πλούσιο σε συστατικά μαγνησίου και ασβεστίου που ενισχύουν τα οστά και τα δόντια.

Και τώρα η ίδια η συνταγή, για την οποία θα χρειαστείτε ένα δοχείο δύο λίτρων και το επόμενο σύνολο λαχανικών:

• τέσσερις μικρές πατάτες.
• ένα καρότο?
• ένα μικρό κρεμμύδι?
• μικρά τεύτλα ·
• ένα μικρό κομμάτι λευκό λάχανο?
• λίγο περισσότερο από το μισό ποτήρι φασολιών.
• 200 g μανιταριών.
• δύο μικρά σκελίδες σκόρδου.
• άνηθο με μαϊντανό?
• για να δοκιμάσετε το αλάτι.
• δύο κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη?
• μερικά κέτσαπ.

Εάν μαγειρεύετε μπορς με φασόλια, η συνταγή που εμείςέχουν επιλέξει ακατέργαστα μανιτάρια, όχι κονσερβοποιημένα, καθώς και πρώτες φασόλια. Είναι μούσκεμα για τη νύχτα στο νερό. Το πρωί θα πρέπει να πλένονται και να μαγειρεύονται. Αυτή τη στιγμή, κόψτε λίγο τα μανιτάρια και βάλτε το σε άπαχο λάδι. Στη συνέχεια μαγειρέψτε τα καθαρά λαχανικά και τη σχάρα τα παντζάρια και τα καρότα. Το πιο σημαντικό πράγμα είναι zazharka. Μετά από όλα, δίνει γεύση σε ολόκληρη την μπορς. Πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να θερμάνετε ελαφρά το τηγάνι και να ρίξετε λιπαρό λάδι. Πρώτα βάζουμε τα κρεμμύδια εδώ και τα βγάζουμε λίγο. Στα κρεμμύδια, προσθέστε τα καρότα και λίγο αργότερα το παντζάρια. Όλα αυτά πρέπει να σβήνουν, χωρίς να σταματήσουν να ανακατεύονται. Τα λαχανικά έχουν γίνει μαλακά και τώρα ήρθε η ώρα να προσθέσετε ζάχαρη, κέτσαπ και λίγο Adzika για ευκρίνεια. Μπορείτε να ρίξετε μισό φλιτζάνι νερό για να διαλύσετε γρήγορα τη ζάχαρη. Μόλις βράσει το zazharka, είναι απαραίτητο να το αφαιρέσετε από τη φωτιά.

Τώρα προχωρούμε στο borsch. Σε βραστό νερό, ρίχνουν τις πατάτες, κομμένο σε φέτες, αν είναι δυνατόν, την ίση κύβους, και μαζί πηγαίνουν για ύπνο τα μανιτάρια. Μόλις οι πατάτες μέχρι το ήμισυ ήρθε, στέλνουμε σε ζωμό zazharku. Μόλις άρχισε να βράζει, κατεβάζουμε το λάχανο. Όταν το λάχανο έχει φτάσει ατελής κατάσταση, θα πρέπει να αφαιρέσετε τη σούπα από τη φωτιά και συμπίεση μέσω του spadefoot το σκόρδο. Έτσι, έχουμε ετοιμάσει σούπα με φασόλια συνταγή είναι πολύ απλή, και το άρωμα της, απλά μοναδική.

Μπορείτε να μαγειρέψετε μπορς με κονσέρβες φασολιώνμε την προσθήκη λίπους. Αυτό θα απαιτήσει τέτοια συστατικά: πενήντα γραμμάρια φασόλια σε κονσέρβες, τα τεύτλα περίπου εκατό γραμμάρια λάχανο και πενήντα γραμμάρια, πατάτες και εβδομήντα γραμμαρίων, είκοσι γραμμάρια καρότα και όσες κρεμμύδια, δέκα γραμμάρια ρίζας μαϊντανού, δεκαπέντε γραμμάρια πουρέ ντομάτας, μια μικρή ποσότητα λιωμένη λαρδί, δεκαπέντε γραμμάρια ξινή κρέμα, λίγη ζάχαρη και ξύδι, σκόρδο, πιπεριά, άνηθο, αλάτι για γεύση.

Κόψτε τις πατάτες σε κύβους περίπουτο ίδιο μέγεθος, και ψιλοκόβουμε το λάχανο. ρίζες τεύτλων και όλα κομμένα σε λωρίδες. Επόμενο σούπα παρασκευάζεται ως συνήθως, μόνο δέκα λεπτά πριν το βγάλουμε από τη φωτιά εδώ για να προσθέσετε φασόλια σε κονσέρβα και πουρέ με το αλάτι και το σκόρδο.

Για μια αλλαγή, μπορείτε επίσης να θυμηθείτε τη συνταγήάπαχο μπορς με φασόλια. Αποτελείται από τα ακόλουθα. Αρχικά δεσμευτούν επιλογή όλων των αναγκαίων συστατικών: ξερά φασόλια ένα φλιτζάνι, δύο ολόκληρες πατάτες και τέσσερα ψιλοκομμένο ένα τέταρτο κεφάλι του λάχανου μέσου λάχανο, ένα κρεμμύδι, τέσσερις ώριμες ντομάτες, ένα σαρκώδες πιπεριές, τέσσερις κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο, ένα μικρό καρότο και μια ρίζα σέλινο , τη δάφνη να δοκιμάσετε - ζάχαρη, αλάτι, κόκκινο πιπέρι.

Ως συνήθως, τα φασόλια είναι ενυδατωμένα εν μία νυκτί και μαγειρεμένατο πρωί μέχρι ήπια. Πατάτες πρέπει να κοπεί κατά μήκος σε κύβους και μαγειρέψτε ξεχωριστά σε χαμηλή φωτιά. Βάλτε εδώ δύο μικρές πατάτες, οι οποίες στη συνέχεια συνθλίβονται. Τώρα πρέπει να κάνετε τον περαστικό. Αυτή η διαδικασία είναι απλή. Αρχικά, θα πρέπει να κόβουμε το κρεμμύδι και το τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι σε καφέ χρώμα. Εδώ, βάλτε τα καρότα και τη ρίζα του σέλινου, κομμένα σε μικρά καλαμάκια. Βγάλτε το για δέκα λεπτά. Γλυκό πιπέρι (κατά προτίμηση κόκκινο) τρίψιμο ή ψιλοκομμένο και στη συνέχεια θα τοποθετούνται σε ένα ροδίσει λαχανικά και σβήνει. Οι τελευταίες ντομάτες βούληση που Τρίβουμε όπως ντομάτα και χύθηκε εντός τσιγαρίζουμε με φύλλα προσθήκης. Όταν σοτάρουμε πυκνώνει, ντυμένη σούπα της, βράζουμε για πέντε λεπτά και προσθέτουμε τα βρασμένα φασόλια και ψιλοκομμένο λάχανο. Αλάτι και ζάχαρη γεύονται. Εδώ και έτοιμη σούπα με φασόλια, μια συνταγή η οποία μπορεί να συμπληρωθεί με τις κροτίδες. Θα αποδειχθεί πολύ καλά.