Πώς να προετοιμάσετε μαριναρισμένο αχλάδι; Κενά για το χειμώνα

Αν πρόκειται για χειμερινή κονσέρβαφρούτα στο μυαλό για τις περισσότερες νοικοκυρές έρχονται διαφορετικά κομπόστες, μαρμελάδες και μαρμελάδες. Λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι ο καρπός μπορεί να αποδειχθεί πολύ νόστιμο και δεν είναι καθόλου γλυκό σνακ. Ίσως κάποιος να θυμάται τα κονσερβοποιημένα δαμάσκηνα - και αυτό είναι όλο. Αλλά, για παράδειγμα, ένα αχλάδι μαριναρισμένο σε τέλεια αρμονία με το παιχνίδι και κάθε πουλί. Και με το συνηθισμένο κρέας είναι απλά υπέροχο - ακόμη και ψημένο, ακόμα και τηγανητό. Μην πιστέψτε με - το δοκιμάσετε τουλάχιστον μία φορά για να κυλήσει μαριναρισμένο αχλάδια για το χειμώνα, και μπορείτε να βεβαιωθείτε ότι το αντικείμενο εργασίας θα πρέπει να τρώει πρώτα, και να κάνετε μια αξίωση, να το στριμμένο λίγο δοχεία.

Μόλις πήρα τα αχλάδια

Σχετικά με το θέμα των μαγειρεμένων καρπών φρούτωνφανταστείτε ποιος είναι σε αυτό το πολύ. Ειδικά όσοι είχαν χρόνο να δοκιμάσουν τα αχλάδια. Συνταγή, προτάθηκε για πρώτη φορά, μπορεί να θεωρηθεί η αρχή, αν το έχετε μάθει, μπορείτε εύκολα να ξεκινήσετε τη δική σας πειράματα. Πάρτε ένα κιλό αχλαδιών. Θα πρέπει να είναι ώριμες, αλλά σταθερές, όχι πολύ ζουμερές ποικιλίες. Peel με φρούτα ξεφλουδιστεί μακριά, αλλά αφήνει το κοτσάνι και Grushki φορές σε κρύο νερό. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα χύνεται μισό λίτρο νερό και ένα φλιτζάνι ξύδι - στην ιδανική λευκό κρασί, «τρίξιμο» τακτοποίηση μήλο, πίνακας θα πρέπει να αποφεύγεται, έτσι ώστε να μην χαλάσει το τελικό προϊόν. Αυτό κάνει επίσης φέτες λεπτές κύκλους λεμόνι, καφέ ζάχαρη (ένα τρίτο ενός κιλού), σκελίδες κουτάλι-δαπέδου, κανέλα ραβδί σπάσιμο, μισό κουταλάκι του πιπεριού, μπιζελιών και ένα ζευγάρι των ξηρών καρπών αρκεύθου. Όταν βράσει, τα αχλάδια μπαίνουν και μαγειρεύονται στη μαρινάδα για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, τα αχλάδια με λεμόνι και μπαχαρικά συσκευάζονται σύμφωνα με τις τράπεζες, και η μαρινάδα είναι βρασμένο όσο ξανά και χύνεται μέσα σε δοχεία. Fork και καθαρίστε στο σκοτάδι και δροσερό.

Βουλγαρική συνταγή

Παράγει μια πολύ ενδιαφέρουσα γεύση αχλαδιούβυθισμένο. Λαμβάνετε μόνο μικρά, όχι αρκετά ώριμα φρούτα. Μπορούν nadkalyvayutsya χοντρή βελόνα και μαγειρέψτε μέχρι να είναι ελαφρώς μαλακά. Στο κάτω μέρος των βάζων διαστέλλονται μουστάρδα σιτηρών (δύο κουταλιές της σούπας ανά λίτρο νερού), μια πρέζα πιπέρι, ζεύγος μπουμπούκια γαρύφαλλο και τη δάφνη. Ερμητικά τοποθετείται στην κορυφή του καρπού, ρίξτε βραστό νερό στο οποίο μαγειρεμένα και φραγμένο.

Γεμιστά φρούτα

Πολύ ασυνήθιστο αχλάδι μαριναρισμένο σε συνδυασμόμε καρότα. Η καλλιέργεια ρίζας καθαρίζεται και κόβεται με brusochkami κατά μήκος του καρπού. Τα αχλάδια πλένονται. από τα απαλά μέσα από το μέρος όπου η ουρά, κόψτε τον πυρήνα (καλύτερα να χρησιμοποιήσετε ένα ειδικό μαχαίρι). Τόσο αυτό, όσο και ένα άλλο ζευγάρι των λεπτών είναι λευκασμένα και σε ένα σουρωτήρι καλύπτεται με κρύο νερό. Όταν αποστραγγίζεται, τοποθετείται ένα ραβδί καρότων σε κάθε αχλάδι. Σε ένα αποστειρωμένο βάζο, τοποθετούνται τρία κλαδιά σέλινου και πέντε λοβούς. Τα παραπάνω είναι γεμισμένα με αχλάδια. Το νερό βρασμένο με αλάτι και ζάχαρη: μισό λίτρο λαμβάνεται μισό κουταλάκι φλυτζάνι πρώτη και δεύτερη. Στη συνέχεια, ρίχνεται ένα γαρύφαλλο, κάρδαμο και πιπεριές - αρωματικά και μπιζέλια. Χύνεται ξύδι (τρίτο κύπελλο ανά πίντα μαρινάδα) και μετά το βρασμό δοχεία που περιέχουν υγρά. Μετά την κύλιση, κυλίονται και τυλίγονται. Είναι δυνατόν να αποθηκεύσετε ένα τέτοιο αχλάδι στο κυλικείο, το κρύο δεν είναι απαραίτητο γι 'αυτό.

Πικάντικα γεμισμένα αχλάδια

Για τους λάτρεις των πικάντικων αυτή η συνταγή μπορεί να είναιτο καλύτερο. Οκτώ αχλάδια με πυκνή σάρκα απελευθερώνονται από το δέρμα και τους πυρήνες και κόβονται σε τρίμηνα. Φέτες πασπαλισμένα με αλάτι, γεμίζουν με μερική ποτήρι νερό με μισό ποτήρι βραστό ζάχαρη μέχρι να έχουμε μια αρκετά παχύ σιρόπι. Η πυρκαγιά αφαιρείται στο ελάχιστο. Χύστε σε μια κατσαρόλα δύο κουταλιές σπόρους μαύρης μουστάρδας, τέσσερις - σκόνη μουστάρδας, ένα - νιφάδες τσίλι και μια μεγάλη κουταλιά τριμμένο φρέσκο ​​τζίντζερ. Το ξύδι του κρασιού χύνεται (150 χιλιοστόλιτρα) και ο καρπός βράζεται για άλλα οκτώ λεπτά. Στο τέλος προστίθενται μια χούφτα φύλλα μέντας, και όταν τουρσί podostynet αχλάδι, συσκευάζονται και σφραγίζονται από τις τράπεζες είναι στριμμένο. Εδώ είναι επιθυμητό να το αποθηκεύσετε σε υποπεδίο ή ψυγείο.