Κοτόπουλο καρδιές. Η συνταγή για το μαγείρεμα ζεστά πιάτα και σάλτσα

Οι καρδιές κοτόπουλου δεν είναι μόνο ένα χρήσιμο ημι-τελικό προϊόν χαμηλών θερμίδων, από το οποίο μπορείτε να κάνετε ζεστό ή σάλτσα, αλλά και πολύ νόστιμο. Το άρθρο προσφέρει συνταγές για πιάτα στο στόμα.

"Κρεμώδη" καρδιές κοτόπουλου. Η συνταγή για το μαγείρεμα έχει ως εξής. Το ημικατεργασμένο προϊόν (500 g) αποστέλλεται σε ένα βαθύ ταψί μαζί με ψιλοκομμένο κρεμμύδι, πιπέρι και σκόρδο. Είναι καλό να σβήνετε μέχρι να είστε τελείως έτοιμοι κάτω από το καπάκι. Ετοιμάστε μια γέμιση από μια κουταλιά ξινή κρέμα, ένα ποτήρι κρέμα γάλακτος, εκατό γραμμάρια τριμμένο τυρί, αλάτι και μια πρέζα σκόνη μοσχοκάρυδων. Αυτό το μείγμα χύνεται στην κατσαρόλα, χαμηλώνει τη φωτιά και σβήνει.

Αυτό το πιάτο, όπως ένα kebab shish, αποδειχθεί νόστιμο όχιμόνο από το κρέας. Προσφέρουμε μια συνταγή από την καρδιά κοτόπουλου, η οποία παρασκευάζεται πολύ γρήγορα. Είναι απαραίτητο να κάνετε ένα ντύσιμο από έξι κουταλιές σάλτσας σόγιας, τέσσερις φέτες θρυμματισμένου σκόρδου, μια μικρή κουταλιά τριμμένη τζίντζερ και χυμό λεμονιού. Σε αυτό το μείγμα, μαρινάρετε το ημικατεργασμένο προϊόν για περίπου τρεις ώρες, στη συνέχεια βάλτε στα ξύλινα σουβλάκια εμποτισμένο με νερό και τηγανίστε καλά και στις δύο πλευρές, καλύπτοντας με ένα καπάκι. Το πιάτο θα είναι έτοιμο σε 15 λεπτά.

Μπορείτε να παρακαλώ τους επισκέπτες και να μαγειρέψουν "Oriental"κοτόπουλο καρδιές. Η συνταγή είναι απλή, αλλά το πιάτο θα αποδειχθεί πολύ ασυνήθιστο. Το ημικατεργασμένο μισό-τελικό προϊόν ρίχνει ένα μείγμα από 100 γραμμάρια γάλακτος καρύδας, μια μεγάλη κουταλιά σάλτσας σόγιας, θρυμματισμένο σκελίδα σκόρδο και ένα μικρό κομμάτι τριμμένο τζίντζερ. Όλα λίγο αλάτι και προσθέστε κομμένο κομμάτι ζεστό πιπέρι. Στο μείγμα αυτό το κρέας πρέπει να βρίσκεται για τουλάχιστον δώδεκα ώρες. Σερβίρετε τις καρδιές στα μουσκεμένα σουβλάκια, βάζετε σε ένα λιπαρό δίσκο ψησίματος και ψήστε για περίπου είκοσι λεπτά.

Μπορείτε να προτείνετε "Original" κοτόπουλο καρδιάς. Πώς να μαγειρέψετε; Πολύ απλό και γρήγορο, όπως ένα ιαπωνικό σνακ "Yakitori". Τα ημικατεργασμένα προϊόντα πρέπει να αποξηραίνονται με χαρτοπετσέτες και να γεμίζονται με σάλτσα σόγιας. Όλοι αφήνουν για μισή ώρα, στη συνέχεια έβαζαν σε σουβλάκια. Στην κατσαρόλα ρίξτε τη μαρινάδα, προσθέστε την ίδια ποσότητα νερού και το στιφάδο σε μια τέτοια κατάσταση χωρίς να κλείσετε το καπάκι για να εξατμίσετε όλο το υγρό.

Ένα από τα μοναδικά πιάτα είναι το "Julien" από τοκοτόπουλο καρδιές με γαρίδες. Τα ημιτελικά (300 g) και τα θαλασσινά (300 g) βράζουν σε διαφορετικές κατσαρόλες, όπως συνήθως. Στη συνέχεια κόβουμε όλες τις καρδιές κοτόπουλου. Η συνταγή συνεπάγεται το ψήσιμο τους μαζί με ολόκληρες γαρίδες σε μια βαθιά κατσαρόλα. Στη συνέχεια, προσθέστε το λιωμένο τυρί σε αυτά, κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε σε μια τέτοια κατάσταση που το πιάτο βράζει και γίνεται ομοιογενές. "Julien" ρίχνουμε σε μικρά θερμικά ανθεκτικά καλούπια, πασπαλίζουμε με τυρί και στέλνουμε στο φούρνο για περίπου δέκα λεπτά, έτσι ώστε να εμφανιστεί μια ορεκτική κρούστα.

Ως εξαιρετικό σάλτσα μπορεί να σερβιριστείγλυκιά και ξινή καρδιά κοτόπουλου. Η συνταγή για το μαγείρεμα έχει ως εξής. Κόψτε τα σε δύο κομμάτια και τα τηγανίζετε για πέντε λεπτά, έτσι ώστε οι καρδιές να γίνονται χρυσές. Ρίξτε το ζεστό ζωμό, προσθέστε τον κόλπο, το αλάτι, τα γαρίφαλα και λίγο κύμινο. Βράστε το σάλτσα περίπου μισή ώρα, βάλτε δύο κουταλιές γλυκιά σάλτσα ντομάτας, καθώς και ρίγανη. Το πιάτο πρέπει να σβήσει για περίπου δέκα λεπτά. Στο τέλος, ρίχνουμε λίγο γεύση κανέλα, αλεσμένο πιπέρι και αλάτι. Μαγειρέψτε όχι περισσότερο από πέντε λεπτά και μπορείτε να εξυπηρετήσετε στο τραπέζι.

Η ιδανική γαρνιτούρα για καρδιές κοτόπουλου είναιχαλαρό ρύζι. Ξεπλύνετε τα δημητριακά μακριών κόκκων έτσι ώστε το νερό να γίνει απολύτως καθαρό. Στο κάτω μέρος της κατσαρόλας, ρίχνουμε λίγο λάδι, βάζουμε το ρύζι και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, κρεμμύδι, άνηθο, αλάτι. Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά και ρίξτε σε κρύο νερό. Πρέπει να καλύψει το ρύζι κατά δέκα εκατοστά. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, έτσι ώστε το νερό να παραμένει μόνο στο κάτω μέρος. Κλείνουμε την κορυφή με ένα καπάκι, βγάζουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για είκοσι λεπτά. Στη συνέχεια, να βάλει στην επιφάνεια κομμάτια του βουτύρου.

Καλό φαγητό!