Πλήρωση για κέικ: μια ποικιλία γεύσεων

Προετοιμασία διαφορετικών γεμισμάτων για κέικ, θα το κάνετενα πάρετε κάθε φορά ένα νέο νόστιμο επιδόρπιο. Με τη βοήθειά τους, μπορείτε επίσης να κάνετε το πιάτο πιο γλυκό ή, αντίθετα, λιγότερο θερμιδικό. Προσθέστε περισσότερα φρέσκα μούρα και ψήστε μια φρουτώδη, εύκολη επιλογή. Και ίσως σας αρέσει η αρχική γέμιση με μαρέγκες; Διαβάστε και συμπληρώστε τη συλλογή συνταγών.

Λιγότερες θερμίδες

Τι μπορεί να είναι φρέσκο ​​και ελαφρύτερο από τα φρούτα και τα μούρα; Συμπληρώματα για κέικ από βατόμουρα, φράουλες, ξινό ανανά, ξινό ακτινίδιο ή ευαίσθητο βερίκοκο θα σας βοηθήσουν να δημιουργήσετε ένα μοναδικό μαγειρικό αριστούργημα. Ας εισαγάγουμε μερικά κόλπα. Σε κάθε πιάτο, η ισορροπία των προτιμήσεων είναι σημαντική. Έτσι, αν πάρετε μούρα, χρησιμοποιήστε ένα πιο κορεσμένο και λιπαρό πλήρωσης. Καθώς είναι κατάλληλη κρέμα ελαίου, η οποία παρασκευάζεται από βούτυρο και συμπυκνωμένο γάλα. Στην ίδια περίπτωση, αν θέλετε να μαγειρέψετε πραγματικά γεμιστά με χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες για ένα κέικ, χρησιμοποιήστε γιαούρτι. Θα είναι απαραίτητο γι 'αυτόν:

• οποιοδήποτε γιαούρτι (300 g).
• ζελατίνη (7 g).
• κρέμα γάλακτος 30% (300 g).
• ζάχαρη σε σκόνη (100 g).
• επιδόρπιο αέρα.

Για την παρασκευή μιας τέτοιας πλήρωσης για κέικρίξτε ζελατίνη με κρύο νερό (3 κουταλιές της σούπας) και αφήστε το να παραμείνει για αρκετά λεπτά. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το σε ένα λουτρό νερού και περιμένετε μέχρι να διαλυθούν τα κοκκία. Ανακατέψτε την κρέμα με τη ζάχαρη σε σκόνη σε ένα παχύ αφρό. Ρίξτε στο μείγμα του γιαουρτιού και της μισής ζελατίνης, ανακατέψτε καλά. Προσθέστε το υπόλοιπο της ζελατίνης και επαναλάβετε τη διαδικασία. Βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν σβώλοι στη μάζα. Στο τέλος - κρέμα, και στη συνέχεια να χτυπήσει κάτω σε μια κατάσταση μιας ομοιογενούς μάζας. Η κρέμα θα πρέπει να γίνει λευκή με ελαφρώς ροζ χρώμα. Τα μούρα ή τα ψιλοκομμένα φρούτα μπορούν να προστεθούν απευθείας σε αυτό. Τώρα γνωρίζετε τη συνταγή για μια γλυκιά και εύκολη πλήρωση για ένα κέικ.

Ιδανική γέμιση για το μπισκότο

Μπισκότο - αρκετά βαριά και ικανοποιητική ζύμη. Σε περίπτωση που σε αυτό για να προσθέσετε μια λιπαρή κρέμα, τότε ένα τέτοιο επιδόρπιο μπορεί να μην είναι όλα για να δοκιμάσετε. Συγκεκριμένα, η καλύτερη πλήρωση για κέικ μπισκότων είναι η ελαφριά κτυπημένη κρέμα με ζάχαρη. Ετοιμάζεται απλά και γρήγορα. Πάρτε ένα πακέτο κρέμας ψυγείου σε περιεκτικότητα σε λιπαρά 30-35%. Αφού τα απλώσετε σε ένα καλούπι, χτυπήστε το μίξερ σε μέτρια ταχύτητα. Κυριολεκτικά μετά από 2 λεπτά, ξεκινήστε σιγά-σιγά να ρίχνετε ζάχαρη. Κατά κανόνα, αν δεν κυνηγήσετε τη γλυκιά γλυκιά, θα αρκεί για 1/3 φλιτζάνι. Τα γλυκά πλάσματα μπορούν να χρησιμοποιήσουν μισό ποτήρι. Χτυπήστε μέχρι την απαραίτητη συνοχή (παχιά, αλλά κρέμα αέρα). Αυτό, κατά κανόνα, θα διαρκέσει περίπου 15 λεπτά. Βάζο μίξερ τοποθετημένο σε ένα μπολ με πάγο ή κρύο νερό - έτσι μπορείτε να είστε σίγουροι για την επιτυχία. Προσοχή: εάν η κρέμα σχημάτισε νιφάδες - την υπερνίκησε και είναι χαλασμένη. Αυτό σημαίνει ότι σύντομα θα χωρίσει κυριολεκτικά και θα αρχίσει να ρέει. Απαλό γέμιση για κέικ μπισκότων σε συνδυασμό με τα ροδάκινα, ακτινίδια και μαύρες σταφίδες μπορεί να είναι το μαγείρεμα ατού σας. Δεν θα χάσετε ποτέ εάν χρησιμοποιείτε εποχιακά μούρα και φρούτα. Αλλά είναι επίσης επιτρεπτή η διακόσμηση επιδόρπια με κατεψυγμένα συστατικά. Έχετε μια ωραία όρεξη για σας.