Πλούσιες τηγανίτες - συνταγή για γιαούρτι

Ποιος δεν αρέσει τηγανίτες; Θα βοηθήσουν στη συγκέντρωση της οικογένειας πίσω από το τσάι - λατρεύουν οι ενήλικες και τα παιδιά. Κάθε ιδιοκτήτης έχει τη δική της αγαπημένη συνταγή για αυτή τη λιχουδιά. Προτείνω την προετοιμασία νόστιμα πλούσια τηγανίτες. Η συνταγή για το κεφίρ είναι πολύ απλή και θα πάρει αρκετό χρόνο. Προσπαθήστε να επωφεληθείτε από τις συμβουλές του άρθρου και ο χρόνος θα είναι χρήσιμος για ένα ευχάριστο πάρτι τσαγιού.

Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε. Καταρχάς, θα κατανοήσουμε τη σύνθεση των προϊόντων που χρειαζόμαστε. Εδώ όλα είναι πολύ απλά, τα πάντα, όπως στις συνήθεις συνταγές. Oladushki (συνταγή γιαουρτιού) παρασκευάζονται από:

• Φυσικά γεύμα στο ποσό των 400 γραμμάρια ή περισσότερο, ανάλογα με το πάχος του γιαουρτιού?
• δεδομένου ότι η συνταγή μας για τηγανίτες σε κεφίρ, τότε, φυσικά, κεφίρ - 2 φλιτζάνια?
• ένα ζευγάρι αυγών κοτόπουλου?
• ζάχαρη - περίπου 5 κουταλιές της σούπας?
• μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
• για μεγαλύτερη μεγαλοπρέπεια και ευθρυπτότητα της ζύμης - σόδα (1 κουταλάκι του γλυκού).
• φυτικό έλαιο για το ψήσιμο oladushkov.

Oladushki σε κεφίρ: η συνταγή

Πλούσιες κρέπες θα ληφθούν μόνο σε περίπτωση που,αν μαγειρεύετε σωστά τη ζύμη. Αρχικά, χτυπήστε το μίξερ ή το πιρούνι με αυγά, αλάτι, ζάχαρη και σόδα. Προσθέστε κεφίρ στο μείγμα και ανακατέψτε καλά. Διασφαλίζουμε ότι δεν παραμένει ένα κομμάτι. Τώρα είναι ώρα να προσθέσετε αλεύρι στη ζύμη. Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, η ποσότητα της πρέπει να προσδιορίζεται ανεξάρτητα, ανάλογα με την πυκνότητα του γιαουρτιού, η οποία, με τη σειρά της, εξαρτάται από την περιεκτικότητα σε λιπαρά. Εάν παίρνετε το kefir χωρίς λίπος ή με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, τότε το αλεύρι θα χρειαστεί περισσότερο. Ρίχνουμε 400 γραμμάρια, ανακατεύουμε και, αν χρειαστεί, χύνουμε σταδιακά μέχρι να φτάσει η ζύμη στην πυκνότητα της ξινή κρέμα. Η ζύμη που προκύπτει θα πρέπει να αναμιχθεί πολύ καλά. Γι 'αυτό είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ ή ένα μπλέντερ. Κτυπήστε το μέχρι να εξαφανιστούν όλα τα κομμάτια - αυτό είναι μια από τις πιο σημαντικές συνθήκες, μόνο έτσι παίρνετε πλούσιες κρέπες αέρα. Η συνταγή για kefir εξοικονομεί πολύ χρόνο. Μην περιμένετε έως ότου η ζύμη «έρθει» και «ανεβαίνει». Ανακατέψτε καλά και η ζύμη είναι έτοιμη. Μπορείτε να ξεκινήσετε τη διαδικασία ψησίματος.

Ψήνουμε τηγανίτες

Η συνταγή για το κεφίρ, όπως μπορείτε να δείτε, δεν είναι μόνο γρήγορη, αλλάκαι πολύ απλή. Εάν όλες οι αναλογίες παρατηρηθούν όπως περιγράφεται στο άρθρο, τότε θα αποδειχθεί σίγουρα ένα νόστιμο πιάτο. Αν συνεχίσει να παρακολουθεί την προτεινόμενη συμβουλές, τότε μπορούμε να αποφύγουμε την «παράδοση» ότι η πρώτη προσπάθεια, και σε περίπτωση oladushek μας, πρέπει να είναι ένα κομμάτι - αποδεικνύεται, γιατί συνήθως στην αρχή του ταψιού δεν έχει ακόμη ζεσταθεί και τα ραβδιά ζύμη σε αυτήν, δεν έχει το χρόνο να ψήνουν λόγω χαμηλής θερμοκρασίας. Για να αποφύγετε αυτό, θερμάνετε καλά το τηγάνι πριν προχωρήσετε στο ψήσιμο. Ρίξτε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου σε αυτό. Μην ρίχνετε αμέσως πολύ - γι 'αυτό παίρνετε πολύ λιπαρές τηγανίτες, τις οποίες δεν θα θέλουν όλοι. Εάν είναι απαραίτητο, το λάδι μπορεί να χυθεί πάντα. Στη συνέχεια, συλλέγουμε τη ζύμη σε κουταλιά της σούπας (ή μια μικρή κουτάλα, ανάλογα με το τι μέγεθος θέλετε να πάρετε τις τηγανίτες), εμποτισμένο με νερό, έτσι ώστε να μην κολλάει και απλώστε το στο έτοιμο τηγάνι. Η φωτιά δεν πρέπει να γίνει πολύ μεγάλη - έτσι οι τηγανίτες θα καφέ και δεν θα έχουν χρόνο για να τηγανιστούν μέσα. Η φωτιά πρέπει να είναι μέτρια. Περιμένετε έως ότου η μία πλευρά αποκτήσει μια κοκκινιστική γεύση και αναποδογυρίστε κάθε τηγανίτα. Κάνετε το ίδιο με την άλλη πλευρά.

Όλα στο τραπέζι!

Αυτό είναι έτοιμο τηγανίτες! Η συνταγή για το κεφίρ μας επέτρεψε να τα φτιάξουμε γρήγορα και εύκολα, όπως υποσχέθηκα. Ρίξτε το τσάι μέχρι να κρυώσει, καλέστε όλους στο τραπέζι! Για τηγανίτες μπορείτε να σερβίρετε βούτυρο, ξινή κρέμα ή κάποια μαρμελάδα ή μπορείτε απλά να τα πασπαλίζετε με ζάχαρη. Το μωρό μου αγαπά να κρεμάει τηγανίτες με συμπυκνωμένο γάλα. Καλό φαγητό!