Κάνουμε το μαρούλι "Pechenkin"

Πολλοί μάγειροι προτιμούν να παρασκευάζουν αρτοσκευάσματα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τέτοια πιάτα σνακ δεν είναι μόνο πολύ νόστιμα και θρεπτικά, αλλά και εξαιρετικά όμορφα. Κατά τη διαδικασία της εγγραφής τους, μπορείτε να δείτε όλη τη δημιουργική σας φαντασία.

Κάνουμε τη σαλάτα Pechenkin βήμα προς βήμα

Αυτό το σνακ πιάτο έχει μια ειδική διατροφική αξία. Μετά από όλα, περιέχει ένα τόσο χρήσιμο υποπροϊόν ως συκώτι κοτόπουλου.

Πώς λοιπόν προετοιμάζεται η σαλάτα "Pechenkin"; Για να δημιουργήσετε ένα τέτοιο σνακ, είναι απαραίτητο να αγοράσετε:

κοτόπουλο νωπό - περίπου 350 g;
αγγούρια όχι μεγάλες τουρσί - περίπου 8 κομμάτια?
αυγά μεγάλου μεγέθους κοτόπουλου - 4 τεμάχια.
καρότο μικρό - 4 τεμ.?
βολβοί μεσαίου μεγέθους - 3 τεμ.
μαγιονέζα υψηλής θερμιδικής αξίας - περίπου 200 γραμμάρια.
ηλιέλαιο (για το τηγάνισμα) - περίπου 2 μεγάλα κουτάλια.

Διαδικασία επεξεργασίας προϊόντων

Τι πρέπει να αρχίσω να προετοιμάζω μια ζαχαροπλαστική σαλάτας "Pechenkin"; Το συκώτι κοτόπουλου πλένεται καλά με δροσερό νερό. Κατά τη διαδικασία, όλες οι φλέβες και άλλες μη βρώσιμες μεμβράνες κόβονται από αυτό. Στη συνέχεια, το υποπροϊόν βράζεται σε αλατισμένο νερό μέχρι να είναι εντελώς έτοιμο. Αυτό μπορεί να σας πάρει περίπου ¼ ώρες.

Μόλις το ήπαρ γίνει μαλακό, αφαιρείται από το ζωμό και ψύχεται. Στη συνέχεια, το προϊόν τεμαχίζεται με λεπτά καλαμάκια.

Όσο για τα υπόλοιπα συστατικά, είναι επίσηςυποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία. Τα καρότα βράζονται σε μια φλούδα, ψύχονται, καθαρίζονται και τρίβονται σε ένα μεγάλο τρίφτη. Με αυγά κοτόπουλου ενεργούν ακριβώς τα ίδια. Ωστόσο, τρίβονται σε ένα μικρό τρίφτη (ξεχωριστά, πρωτεΐνες και κρόκοι)

Επίσης, ξεχωριστά ξεφλουδισμένα βολβοί από τους φλοιούς. Για να χάσουν την πικρία τους, τεμαχίζονται σε κύβους και τηγανίζονται μέχρι να χρυσωθούν σε ένα ζεστό τηγάνι με βούτυρο.

Στην τελευταία στροφή, αρχίζουν να επεξεργάζονται μαριναρισμένα αγγούρια. Απομακρύνονται από την άλμη, πλένονται καλά και κόβουν τον ομφαλό. Στο μέλλον, τα λαχανικά τεμαχίζονται σε μικρούς κύβους.

Πώς να διαμορφώσετε σωστά;

Η σαλάτα "Pechenkin" θα πρέπει να σχηματίζεται σε στρώματα. Γι 'αυτό είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε ένα ωοειδές ή ορθογώνιο πιάτο με όχι πολύ υψηλές χάντρες.

Κατ 'αρχάς, βάλτε το μισό μέρος του βρασμένου ήπατος κοτόπουλου σε ένα πιάτο. Καλύπτεται από πλέγμα μαγιονέζας, μετά από την οποία προσθέτουμε τα χρυσαφικά τηγανητά κρεμμύδια.

Το επόμενο στρώμα θα πρέπει να μαρινάρεταιαγγούρια. Εξάπλωσαν επίσης στο μισό. Στη συνέχεια, βάλτε στο πιάτο όλο το βρασμένο και τριμμένο καρότο σε ένα μεγάλο τρίφτη. Είναι προσεκτικά λιπαρή με μαγιονέζα υψηλής θερμιδικής αξίας και καλυμμένη με ασπράδια αυγών.

Μετά τις περιγραφείσες ενέργειες στη σαλάτα "Pechenkin" βάζουμε το παραμένον παραπροϊόν, τα τηγανητά κρεμμύδια και τα αγγουράκια. Σε αυτή την περίπτωση, κάθε στρώμα λιπαίνεται άφθονα με μαγιονέζα.

Τέλος, το πιάτο σνακ είναι όμορφα πασπαλισμένο με κρόκο αυγού. Εξωτερικά αυτή η σαλάτα είναι πολύ παρόμοια με το "Mimosa".

Πώς να σερβίρετε στο τραπέζι;

Μόλις τοποθετηθούν όλα τα στρώματα της σαλάταςένα πιάτο και μολυμένο με μαγιονέζα, αποστέλλεται στο ψυγείο. Εμποτισμός εξυπηρετεί στάση του στο κρύο για περίπου 4-5 ώρες. Στη συνέχεια, η σαλάτα είναι διακοσμημένη με χόρτα και διανέμεται σε πιάτα.