Μαγειρεύοντας μια νόστιμη και αρωματική κρέμα του κουνουπιδιού

Δεν ξέρω τι να μαγειρέψω πρώταπιάτα; Μια εξαιρετική επιλογή θα είναι η κρέμα σούπα από κουνουπίδι. Υπάρχουν πολλές συνταγές για αυτή την υπέροχη σούπα. Σας προσφέρουμε μερικές επιλογές. Επιλέξτε για την υγεία!

Κρέμα σούπα κρέμας κουνουπιδιού με στήθος κοτόπουλου

Κατάλογος συστατικών:

• ένα κρεμμύδι:
• ένα μάτσο μαϊντανό?
• ένα μίσχο σέλινο?
• ένα μέσο καρότο?
• 400 g επεξεργασμένου τυριού ·
• τρία σκελίδες σκόρδου.
• κοτόπουλο στήθος?
• πιρούνια κουνουπιδιού (μέτρια);
• αλάτι.

Πώς να προετοιμάσετε τη σούπα κρέμας από το κουνουπίδι:

1. Ξεκινάμε με την επεξεργασία των λαχανικών. Πλύντε τα προσεκτικά με το νερό της βρύσης. Καθαρίζουμε τα καρότα, το σκόρδο και τα κρεμμύδια. Τώρα πρέπει να πλύνετε το στήθος κοτόπουλου, το βάζετε σε μια κατσαρόλα γεμάτη με νερό. Βάζουμε στη φωτιά.

2. Τα καρότα κόβονται σε μεγάλα κομμάτια, κόβονται τα μίσχοι του μαϊντανού, κόβουμε το σέλινο.

3. Σε μια κατσαρόλα που περιέχει κρέας κοτόπουλου, βάζετε ένα ολόκληρο κρεμμύδι, σκελίδες σκόρδο, μαϊντανό και λαχανικά κομμένα σε φέτες. Περιμένουμε τη στιγμή που η σούπα θα βράσει. Αφαιρέστε απαλά τον αφρό, αλάτι και προσθέστε 5-6 μπιζέλια. Μειώνουμε τη ζέστη και μαγειρεύουμε τη σούπα για άλλη μισή ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου πρέπει να έχουμε χρόνο να αποσυναρμολογήσουμε το λάχανο σε ξεχωριστές ταξιανθίες.

4. Μόλις το κοτόπουλο είναι έτοιμο, πρέπει να ληφθεί από το τηγάνι. Ο ζωμός διέρχεται μέσω κόσκινου. Αυτό το υγρό χύνεται σε μια άλλη κατσαρόλλα. Βγάζουμε τα καρότα από το κόσκινο και τα βάζουμε πίσω στο ζωμό. Τα υπόλοιπα μπορούν να απορριφθούν (μαϊντανός, κρεμμύδια).

5. Παραμένει να προσθέσετε κουνουπίδι στο ζωμό. Μαγειρεύουμε 20 λεπτά, έως ότου η ταξιανθία γίνει μαλακή. Εν τω μεταξύ, ψιλοκόψτε το βραστό κοτόπουλο με ψιλοκομμένα κομμάτια, ψιλοκόψτε το μαϊντανό. Αφαιρέστε την κατσαρόλα από την πλάκα, ρίξτε τη σούπα κρέμας από το κουνουπίδι στο μπολ του μπλέντερ και πατήστε το "εκκίνηση". Η προκύπτουσα μάζα τοποθετείται και πάλι σε τηγάνι, ρυθμίζοντας την ελάχιστη φωτιά. Προσθέστε το τυρί κρέμας. Αναμιγνύουμε τα πάντα. Φέρτε σε βρασμό. Η σούπα σερβίρεται σε ένα τραπέζι με κοτόπουλο και μαϊντανό. Σας ευχόμαστε μια ευχάριστη όρεξη!

Τώρα ξέρετε πώς να κάνετε γρήγορα κρέμα σούπαςαπό το κουνουπίδι. Αλλά προσφέρουμε μια ακόμα ενδιαφέρουσα συνταγή - σούπα-πουρέ. Μπρόκολα, κουνουπίδια, καρότα - αυτά είναι τα κύρια συστατικά. Μπορείτε να τα αγοράσετε σε οποιοδήποτε κατάστημα λαχανικών. Το πιάτο αποδεικνύεται λεπτό και ασυνήθιστα νόστιμο.

Απαραίτητα προϊόντα (για 6 μερίδες):

• 0,5 kg μπρόκολο.
• δύο μεγάλες λάμπες?
• μισό κιλό κουνουπίδι.
• 1.5 λίτρα ζωμού (κοτόπουλο).
• πιπέρι καγιέν?
• 200 ml κρέμα (κατά προτίμηση 10% περιεκτικότητα σε λίπος).
• μια πατάτα (μεγάλη);
• 100 γραμμάρια τυριού brie.
• ελαιόλαδο.

Πρακτικό μέρος:

1. Σε διαφορετικές κατσαρόλες βράζουμε το μπρόκολο και το κουνουπίδι. Το ζωμό χύνεται στο νεροχύτη.

2. Καταργήστε το κρεμμύδι, ψιλοκομμένο σε αυτό και τηγανίζουμε στο τηγάνι με ελαιόλαδο για τουλάχιστον 10 λεπτά. Με ένα κοφτερό μαχαίρι αφαιρέστε τη φλούδα από τις πατάτες, να συντρίψει και να προσθέσετε τα κρεμμύδια. Στεγνώστε περίπου 5 λεπτά. Η προκύπτουσα μάζα πρέπει να χωριστεί σε δύο ακριβώς μέρη. Σε μια, θα προσθέσουμε το κουνουπίδι και το μπρόκολο στο άλλο πώλησης. Φέρτε σε βρασμό. Το δοχείο με λάχανο Pour πιπέρι καγιέν, και όπου προετοιμάζεται σούπα με μπρόκολα, είναι απαραίτητο να προστεθεί κομμάτια τυριού. Το κυριότερο είναι να μην ανακατευτεί.

3. Στην παχιά του μπλέντερ ρίχνουμε 100 ml κρέμας και στη συνέχεια σούπα με μπρόκολο. Μετά από μερικά δευτερόλεπτα θα έχουμε μια πατάτα πουρέ. Το ίδιο γίνεται με σούπα από κουνουπίδι. Παραμένει να προετοιμάζονται πλάκες. Διαστρέψτε τη σούπα σε αυτά ταυτόχρονα από δύο κουτάλες. Φαίνεται πολύ πρωτότυπο και ορεκτικό.