Μαγείρεμα γλυκά

Πώς μερικές φορές θέλετε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας ήαγαπημένοι επισκέπτες, μαγειρεμένα νόστιμα, αρωματικά, τηγανητά κουλούρια, γλυκά και ζεστά, μόλις ψημένα από τα αγαπημένα χέρια της ερωμένης! Και να τα μαγειρέψουμε είναι πολύ απλή!

Μπισκότα γλυκά απλά με ζάχαρη

Ζύμη:

Για το ψήσιμο μιας ζύμης μαγιάς,αναμιγμένο με κεφίρ. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε ένα ποτήρι κεφίρ σε ένα φλιτζάνι, προσθέστε σε αυτό μισό ποτήρι φυτικό έλαιο και βάλτε το σε ένα φούρνο μικροκυμάτων για δύο λεπτά. Μπορεί να θερμανθεί σε ένα φλιτζάνι σιδήρου ή κατσαρόλα σε μια σόμπα αερίου, το πιο σημαντικό, δεν φέρνουν σε βράσει, η μάζα δεν πρέπει να πάρει πάρα πολύ ζεστό.

Περαιτέρω σε ένα πιάτο με κεφίρ για να κοιμηθεί ένα κουτάλι τραπέζιζάχαρη και την ίδια ποσότητα αλατιού, ανακατέψτε τα πάντα. Πάρτε ένα μεγάλο μπολ, ρίξτε σε αυτό περίπου τρία ποτήρια αλεύρι και ένα πακέτο ξηρής μαγιάς, αναμείξτε. Ρίχνουμε το μείγμα του γιαουρτιού σε αλεύρι, ζυμώνουμε καλά. Εάν η ζύμη αποδειχθεί υπερβολικά υγρή, προσθέστε περισσότερο αλεύρι, στο τέλος θα πρέπει να αποδειχθεί πυκνό, σαν ζυμαρικά.

Σχηματισμός:

Κόβουμε τη ζύμη σε μπάλες, ρίχνουμε τα λεπτά, το μέγεθος, κατά τη διακριτική ευχέρεια του ιδιοκτήτη, μπορεί να έχει διάμετρο 15 εκατοστών. Ο καθένας πρέπει να λερώνει λίγο με φυτικό έλαιο και να πασπαλίζει με ζάχαρη (ένα κουταλάκι του γλυκού για έναν χυμό). Βιδώστε το σε ένα ρολό, διπλώστε το στο μισό και μετά κόψτε το από τη μία πλευρά στο μισό, ξεκινώντας από το σημείο αναδίπλωσης. Τα κομμένα κομμάτια αραιώνονται στις πλευρές και ισιώνονται, τα κουλουράκια είναι γλυκά με τη μορφή καρδιάς.

Ψήνουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι φρεσκάδα, περίπου 20 - 30 λεπτά.

Παγωτό με καρύδια

Για το μαγείρεμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ήδη παρασκευασμένη ζύμη ζύμης από το κατάστημα. Βγάλτε τη ζύμη σε λωρίδες με διάμετρο 10 εκατοστά, αλλά μην ρίχνετε έντονα, διαφορετικά η ζύμη δεν θα είναι ευάερη.

Κάθε ταινία λιπαίνεται άφθονα με μέλι και ψεκάζεταικαρύδια. Τυλίξτε σε ρολό, διπλώστε με δακτύλιο, ασφαλίστε σφιχτά τις άκρες, έτσι ώστε ο δακτύλιος να μην καταρρέει κατά το ψήσιμο. Στην κορυφή κάθε κουλούρι με κρόκο και πασπαλίζουμε με σουσάμι. Στείλτε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά. Τα κουλουράκια θα είναι γλυκά, πλούσια και πολύ όμορφα!

Αγγλικά κουλούρια με σταφίδες

Η συνταγή είναι πολύ απλή. Χτυπάμε τα αυγά τρία και μισό φλιτζάνια ζάχαρη, προσθέτουμε 100 γραμμάρια μαλακωμένο βούτυρο, ανακατεύουμε μέχρι να μαλακώσει η συνέπεια. Ανακατεύοντας συνεχώς, ρίχνουμε ένα ποτήρι κρύο γάλα και 2,5 φλιτζάνια αλεύρι. Όλα είναι πολύ καλή κίνηση και προσθέτουμε το τελικό συστατικό - 100 γραμμάρια σταφίδες, ζυμώνετε πάλι τη ζύμη.

Λιπάνετε το δίσκο ψησίματος με βούτυρο, ζύμησχηματίζουν μικρές σφαίρες και βγάζουν για το ψήσιμο. Αν θέλετε να δώσετε στα χοιρινά ένα κόκκινο χρώμα, μπορείτε να τα λιπάνετε με γάλα ή κρόκο αυγού. Τα ψωμάκια είναι γλυκά σε 200 μοίρες για όχι περισσότερο από 20 λεπτά. Ο συνολικός χρόνος μαγειρέματος θα διαρκέσει 40 λεπτά. Γρήγορα και νόστιμα!

Κέικ με κρέμα και σοκολάτα

Ζύμη:

Τσάντα από ξηρή ζύμη αναμεμειγμένη με τρία κουτάλιαζεστό νερό και μια πρέζα ζάχαρης, περιμένετε 15 λεπτά και ανακατέψτε με τα υπόλοιπα συστατικά. Πρόκειται για ένα κιλό αλεύρι, 50 γραμμάρια ζάχαρης, ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πέντε αυγά, στη συνέχεια εισάγετε σταδιακά 350 γραμμάρια βουτύρου. Ανακατέψτε τα πάντα, η ζύμη πρέπει να πάρει σφιχτά, αφήστε την για δύο ώρες.

Κρέμα:

Τρεις κρόκοι αυγών χτυπήστε με 50 γραμμάρια ζάχαρης καιδύο κουταλιές της σούπας άμυλο, ρίξτε ένα ποτήρι ζεστό γάλα. Ανακατέψτε τα πάντα, ρίξτε μέσα στην κατσαρόλα και βράστε, κρατήστε τη φωτιά για δύο λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέστε λίγο βανιλίνη, ψύξτε και ψύξτε για μερικές ώρες.

Μετακινήστε τη ζύμη σε ορθογώνιο με πάχοςμισό εκατοστό, καλύψτε ολόκληρη την επιφάνεια με κρέμα και ψίχουλα σοκολάτας. Διπλώστε τη ζύμη στην αρχή του φακέλου, σφίγγοντας σφιχτά τις ραφές. Κόψτε σε κουλούρια για να φτιάξετε 12 κομμάτια.

Ρίξτε τα ψωμάκια σε ένα δίσκο ψησίματος, λιπάνετε το αυγό και ψήνετε για 20 λεπτά.