Δοκιμάστε το κέικ μασκαρπόνης - δεν θα το μετανιώσετε!

Με σύγχρονες συνθήκες, προσπαθούν όλο και περισσότερο να αποσυρθούναπό τα παραδοσιακά κέικ, τα οποία οι μητέρες και οι γιαγιάδες χαλάστηκαν, και να προσθέσουν στο δικό τους μαγειρικό βιβλίο αποκλειστικές συνταγές δημοφιλείς στο εξωτερικό. Αυτές οι συνταγές περιλαμβάνουν τα cheesecakes, τα οποία έχουν κερδίσει γλυκιά καρδιά όπως στην Ευρώπη και στην Αμερική.

Cheesecake είναι ιδιαίτερα ελκυστική, διότι στηνη σύνθεση περιέχει ένα ειδικό τυρί. Αυτό προσθέτει ένα κέικ βελτίωσης, και δίνει επίσης στους ειδικούς του γεύσεις ιδιαίτερες γεύσεις. Υπάρχουν διαφορετικά τυριά που χρησιμοποιούνται για τη δημιουργία επιδόρπια, αλλά η μεγαλύτερη προτίμηση δίνεται στο τυρί Mascarpone.

Επιδόρπιο με Mascarpone σερβίρεται σε πολλάελίτ εστιατόρια σε όλο τον κόσμο, αλλά μπορείτε να μάθετε πώς να το μαγειρέψετε στο σπίτι. Στην πραγματικότητα, είναι πολύ απλό. Συχνά προτιμούν να προετοιμάσουν ένα κέικ με Mascarpone. Για να γίνει αυτό, πρέπει να ψήσετε κέικ σφουγγαριών, να προετοιμάσετε την μάζα τυριού και να σκεφτείτε το σχέδιο.

Το κέικ με Mascarpone δεν απαιτεί ιδιαίτερες λιχουδιές στην παρασκευή της ζύμης. Για να το κάνετε αυτό, απλά επιλέξτε την αγαπημένη σας συνταγή. Ως απλή επιλογή, μπορείτε να αγοράσετε το ακόλουθο σύνολο προϊόντων:

- αυγά (6 τεμάχια) ·

- Ζάχαρη (100 γραμμάρια).

- Βούτυρο (75 γραμμάρια).

- αλεύρι (150 γραμμάρια).

Αν θέλετε να κάνετε ένα κέικ σοκολάτας, τότεμπορούν να προστεθούν στη ζύμη λιωμένη σοκολάτα ή κακάο, η οποία θα δώσει μια ιδιαίτερη γεύση και θα βοηθήσει να διαφοροποιήσει τη χρήση του συνταγή για την παρασκευή των εν λόγω πιάτα όπως κέικ με μασκαρπόνε.

Μόλις το μπισκότο ψηθεί, πρέπει να δοθεί χρόνοςκατά την ψύξη, έτσι ώστε η κρέμα από το Mascarpone να είναι επίπεδη και δεν αρχίζει να λιώνει από τη φωτιά. Στη συνέχεια, αξίζει να περιγράψετε πώς να κάνετε μια κρεμώδη γέμιση από το τυρί. Για να γίνει αυτό, χρειάζεστε τυρί Mascarpone (400-500 γραμμάρια), ζάχαρη (50 γραμμάρια), κρέμα (150 γραμμάρια), ζελατίνη (1 πακέτο), φρούτα. Για την προετοιμασία, πρέπει να αναμίξετε όλα τα παραπάνω προϊόντα. Τα φρούτα για την πλήρωση μπορούν να κοπούν σε μικρούς κύβους, έτσι ώστε να διακοσμούν με μια όμορφη διάσταση μία μάζα ή να αλέθουν σε ένα χάος που θα δώσει στο γέμισμα μια συγκεκριμένη γεύση. Και οι δύο επιλογές είναι καλές, οπότε μην πείσετε πάλι υπέρ οποιουδήποτε από αυτούς. Μία σημαντική προϋπόθεση για την παρασκευή της γέμισης είναι η χρήση ζελατίνης. Δεδομένου ότι πολύ γρήγορα συμπυκνώνει τη συνολική μάζα, η κρέμα πρέπει να παρασκευάζεται αμέσως πριν εφαρμοστεί στο κέικ. Διαφορετικά, το γέμισμα θα στερεοποιηθεί γρήγορα και δεν θα επιτρέψει να διακοσμήσετε το κέικ. Με το Mascarpone, η κρέμα θα είναι ιδιαίτερα νόστιμη και ασυνήθιστη, έτσι αυτό το κέικ θα εμφανίζεται όλο και πιο συχνά στο τραπέζι.

Μιλώντας για το πώς να προετοιμάσετε ένα κέικ με Mascarpone,αξίζει να δοθεί προσοχή στον καλύτερο τρόπο να διακοσμήσετε αυτό το έργο τέχνης. Για επιδόρπιο ήταν παρόμοια με τα έργα τέχνης από μετρητές καταστημάτων, θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι η τούρτα ήταν τέλεια ομοιόμορφη. Για να γίνει αυτό, είναι καλύτερα να κόψετε τα επιπλέον κομμάτια και να τα δώσετε στο επιθυμητό σχήμα από ό, τι να τα βάζετε με τις αδέξια πλευρές. Όταν ήρθε η ώρα να γεμίσετε το κέικ με κρέμα, πρέπει να τοποθετήσετε το κέικ σε μια ειδική φόρμα, στην οποία η πλήρωση δεν θα παγώσει μόνο, αλλά θα πάρει τη μορφή που είχε αρχικά προγραμματιστεί. Ως τέτοια μορφή, ένα δοχείο για το ψήσιμο κέικ είναι κατάλληλο. Αν θέλετε να διακοσμήσετε το κέικ στην κορυφή με φρούτα, τότε τα βάζετε για επιδόρπιο είναι καλύτερα από την αρχή, πριν τελικά σκληρύνει η κρέμα. Είναι αλήθεια ότι αξίζει να ληφθεί υπόψη το πόσο μεγάλη ήταν η στρώση της μάζας τυριού. Αν είναι πάρα πολύ παχύ, ο καρπός μπορεί να πνιγεί σε αυτό, οπότε η διακόσμηση πρέπει να παραμείνει μέχρι να παγώσει η Mascarpone. Η σαφής διακόσμηση για ένα τέτοιο κέικ θα είναι αναμφισβήτητα κρέμα και σοκολάτα. Τα προϊόντα αυτά είναι καθολικά για την προετοιμασία και τη διακόσμηση των κέικ, το κέικ με Mascarpone δεν αποτελεί εξαίρεση. Γενικά, η διακόσμηση ενός κέικ είναι μια ευκαιρία να δημιουργήσετε το δικό σας προϊόν μαγειρικής τέχνης.