Διάσημοι ψαροί - μια συνταγή για μια γρήγορη σαλάτα

Η κορεατική κουζίνα είναι διάσημη για την αρχική της απότομηπιάτα ψαριών. Πολύ δημοφιλές είναι το κλασσικό ψάρι, του οποίου η συνταγή περιλαμβάνει τη χρήση νωπών φιλέτων, κομμένα σε μικρά κομμάτια και μαριναρισμένα σε λίγες ώρες σε ξύδι σε εμαγιέτα κάτω από ένα καλά κλειστό καπάκι. Ωστόσο, τα φρέσκα ψάρια μπορούν να αντικατασταθούν με φρέσκο ​​κατεψυγμένο. Ως εκ τούτου, θέλω να μοιραστώ ενδιαφέρουσες συνταγές: την ταχεία προετοιμασία των ψαριών και σαλάτες από αυτό.

Πώς να κάνετε heh από τα ψάρια;

Αυτή η σαλάτα από το εορταστικό τραπέζι "πετάει" ένα από τα πρώτα - ταιριάζει τόσο ως σνακ όσο και ως ανεξάρτητο πιάτο. Τα βασικά πλεονεκτήματα της είναι η ταχύτητα και η οικονομία.

Τι χρειάζεται;

• Φιλέτα ψαριών (περίπου 300-400 g) - κατάλληλο ακόμα και Pollock, για να μην αναφέρουμε τα πιο ευγενείς ποικιλίες ψαριών, τόσο για το θαλάσσιο και το ποτάμι. Η κύρια κατάσταση - στα ψάρια δεν πρέπει να είναι οστά.
• Δύο ή τρία μεσαίου μεγέθους καρότα.
• Κρεμμύδια - δύο κεφάλια μεσαίου μεγέθους.
• Σκόρδα - περίπου 5 δόντια.
• Ζάχαρη άμμου - περίπου τρεις κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - περίπου δύο κουταλιές της σούπας.
• Σάλτσα σόγιας - δύο κουταλιές της σούπας.
• Ξύδι (9%) - δύο κουταλιές της σούπας.
• Πικάντικη κόκκινη πιπεριά, πιπέριμαύρο, κομμένο κόλιανδρο - κάθε καρύκευμα περίπου σε μια κουταλιά της σούπας (προσανατολίστε τη γεύση, όταν το ψάρι είναι έτοιμο, η συνταγή εξακολουθεί να σημαίνει ότι η σαλάτα πρέπει να είναι απότομη).
• Ένα μάτσο φρέσκα βότανα (μαϊντανός, άνηθος).
• Επεξεργασμένο φυτικό έλαιο (περίπου 50 g).

Ψαρεύει, συνταγή και τεχνολογία μαγειρέματος σαλάτας

Στάδια:

• Προετοιμασία ψαριού για ένα ζευγάρι (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ατμόπλοιο) για περίπου 20-25 λεπτά.
• Κοπή: τα καρότα κόβονται σε τεμαχισμό με μακριά καλαμάκια, όπως για τα κορεάτικα καρότα. Κόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
• Φέτες φιλέτων ψαριών με κύβους (μπορούν να είναι κύβοι).
• Ανακατέψτε κομμάτια ψαριού με καρότα, σκόρδο και κρεμμύδια.
• Προσθέστε μπαχαρικά, αλάτι, ξύδι και ζάχαρη. Ανακατέψτε την ανάγκη προσεκτικά - το ψάρι ατμού είναι πολύ τρυφερό.
• Σε υψηλή θερμοκρασία σε ένα τηγάνι, θερμαίνετε το φυτικό λάδι μέχρι να εμφανιστεί ο καπνός.
• Αδειάστε αμέσως το ζεστό λάδι στη σαλάτα και ανακατέψτε τα πάντα με γρήγορες κινήσεις.

Αυτό το πιάτο μπορεί να γίνει το αγαπημένο σαςκαθημερινή κουζίνα. Συνήθως η οικογένεια παίρνει με μεγάλη χαρά μια σαλάτα στην οποία υπάρχει ένα ψάρι. Η συνταγή είναι απλή και τα συστατικά προϊόντα είναι αρκετά προσιτά. Επομένως, δεν θα είναι δύσκολο να το καταλάβετε.

Η τεχνολογία με την οποία παρασκευάζεται το ψάρι (η συνταγή αναφέρεται παραπάνω) είναι επίσης κατάλληλη για την παρασκευή "κρέατος του", "κοτόπουλου". Όλα εξαρτώνται από τη φαντασία σας!

Παραδοσιακή σαλάτα

Εάν δεν είστε πολύ απασχολημένοι και έχετε τον χρόνο, ετοιμάστε αυτή την απλή αλλά πολύ ευχάριστη κορεατική σαλάτα.

Ψάρια - συνταγή με αγγούρι

Νωπά κατεψυγμένα ψάρια (1 kg φιλέτο σολομού, μπακαλιάρος κ.λπ.).) κομμένο σε λωρίδες, στη συνέχεια προσθέστε αλάτι και ρίξτε 25% ξίδι (περίπου 8 κουταλιές της σούπας). Στο ψυγείο κάτω από ένα σφιχτό καπάκι τα ψάρια θα μαραθούν μέχρι την επόμενη μέρα. Εάν τα ψάρια πρόκειται να σταθούν κάτω από τη μαρινάδα για λίγες μέρες, θα λιώσουν στο στόμα σας και δεν φαίνονται ανόθευτα, όπως κάποιοι λάτρεις αυτής της σαλάτας συχνά διαμαρτύρονται.

Το πρωί, πιέστε το ψάρι και το βάζετε σε ένα μπολ σαλάτας. Προσθέτοντας ένα ζευγάρι από αρωματικά φρέσκα αγγούρια, κομμένο σε λωρίδες (μπορεί να είναι σε ένα ειδικό τρίφτη), το οποίο έχει προηγουμένως αλατισμένο και επέτρεψε το χυμό (χυμός αγγουριού πρέπει επίσης να πιέσετε). Ζεστό κόκκινο πιπέρι θα προσθέσει το ξύσμα σε μια σαλάτα (βάλτε το γούστο σας).

Εν τω μεταξύ, μικρούς κύβους κόβουν δύο βολβούς. Ένας αμέσως έστειλε στη σαλάτα, και ένα άλλο στο ζεστό φυτικό έλαιο που αφήσαμε στο τηγάνι. Όλοι οι σύνδεσμοι (μπορείτε να προσθέσετε λίγο σκόρδο), ανακατέψτε και δώστε λίγο χρόνο για να ετοιμάσετε. Πριν από τη σάλτσα, στραγγίστε το υγρό, αφού τα μαρούλια ξεκινούν πολύ χυμό.

Αυτό το πιάτο μπορεί να γίνει εκ των προτέρων - από αυτό είναι ακόμα πιο νόστιμο - και θα είστε σίγουροι ότι θα αφήσει πρώτα το τραπέζι.