Πώς να ελέγξετε το μέλι για τη φυσικότητα και να μην αγοράσετε ένα ψεύτικο;

Δεν είναι μυστικό ότι οι ασυνείδητοιοι παραγωγοί του μελιού για να κερδίσουν, συχνά προσθέτουν σε αυτό άμυλο, ζάχαρη, χυμούς φρούτων και σιρόπια. Αυτό επηρεάζει την ποιότητα του τελικού προϊόντος. Ως εκ τούτου, οι πελάτες σκέφτονται όλο και περισσότερο για το πώς να δοκιμάσουν το μέλι για τη φυσικότητα από μόνοι τους.

Αρχικά, ας δούμε με διάφορους τρόπουςνα σας βοηθήσει να προσδιορίσετε την παρουσία ακαθαρσιών. Πρώτον, το πραγματικό μέλι πρέπει να είναι γλυκό και ελαφρώς πικάντικο. Δεύτερον, το άρωμά του αυξάνεται μόνο από τη θέρμανση σε υδατόλουτρο. Τρίτον, κρυσταλλώνεται ομοιόμορφα και πυκνά μετά από 1-2 μήνες (εκτός από το μέλι από τη λευκή ακακία). Ως εκ τούτου, το υγρό μέλι το χειμώνα απλά δεν μπορεί να είναι. Μπορείτε να το θερμαίνετε μόνο σε ειδικό εξοπλισμό, που θα κάνει το μέλι να μοιάζει με καραμέλα.

Ας αρχίσουμε λοιπόν τη γνωριμία μας με αυτόένα θαυμάσιο προϊόν και να καταλάβετε πώς να δοκιμάσετε το μέλι για τη φυσικότητα. Δώστε προσοχή στις ακόλουθες μεθόδους, οι οποίες σας επιτρέπουν να καταλάβετε αν υπάρχουν ακαθαρσίες.

1. Αραιώστε το μέλι στο νερό και προσθέστε μερικάσταγόνες συνήθους ιατρικού ιωδίου (ή lugolja). Αν το διάλυμα γίνει μπλε, τότε περιέχει άμυλο ή αλεύρι. Συχνά προστίθενται για να μιμηθούν τη φυσική κρυστάλλωση αυτού του προϊόντος.
2. Πώς να ελέγξετε το μέλι για τη φυσικότητα και το περιεχόμενο στοείναι μια ερώτηση που ανησυχεί πολλούς οπαδούς αυτού του προϊόντος. Ίσως, εδώ μπορείτε να βασιστείτε μόνο στη δική σας αίσθηση οσμής και γεύσης. Εάν το άρωμα εκφράζεται ασθενώς, τότε, πιθανότατα, το ζάχαρη προστέθηκε στο μέλι.
3. Αλλά στο ασβέστιο μέλι προστίθεται συχνά κιμωλία, έτσι ώστε να το ελέγξετε πρέπει να ρίξετε λίγο ξύδι. Εάν είναι αφρισμένο, τότε το προϊόν περιέχει ανθρακικό ασβέστιο.
4. Συχνά σε αυτό το προϊόν για παραποίηση του ιξώδουςπροσθέστε ζελατίνη. Για να προσδιορίσετε την παρουσία αυτής της ακαθαρσίας, πρέπει να προσθέσετε μια λύση από ταννίνη, προηγουμένως αραιωμένο μέλι με νερό. Στην περίπτωση που προστέθηκε ζελατίνη, σχηματίζονται λευκές νιφάδες.

Εάν ανησυχείτε για τον τρόπο προσδιορισμούτο φυσικό μέλι και εγκαίρως για να εντοπίσετε ένα ψεύτικο, στη συνέχεια να είστε βέβαιος να διαβάσετε προσεκτικά την ετικέτα πριν από την αγορά. Μην αγοράζετε ένα προϊόν που περιέχει στερεά συντηρητικά και χρωστικές ουσίες και έγινε το φθινόπωρο ή το χειμώνα. Εάν είστε συνηθισμένοι να ψωνίζετε στην αγορά, τότε είναι πολύ πιο εύκολο να ελέγξετε το μέλι για τη φυσικότητα. Πρώτον, μάθετε το χρώμα των διαφορετικών ποικιλιών αυτής της λιχουδιάς. Για παράδειγμα, το φαγόπυρο, το τριφύλλι και ο μόλυβδος δίνουν μια καφέ απόχρωση και το μήλο και την ακακία - ανοιχτό κίτρινο. Αν και υπάρχουν μέλι και πιο εξωτικά λουλούδια: για παράδειγμα, μπλε, που λαμβάνεται αν οι μέλισσες συλλέγουν νέκταρ σε ένα λιβάδι, όπου ανθίζει ένα φυτό που ονομάζεται μώλωπες. Πρέπει επίσης να ληφθεί υπόψη ότι δεν υπάρχουν τέτοια είδη μελιού όπως η θαλάσσια καραβίδα, η τέφρα βουνού, ο κέδρος και η έρημος.

Τώρα μπορείτε να πείτε με βεβαιότητα ότιξέρετε ακριβώς πώς να δοκιμάσετε το μέλι για τη φυσικότητα στο σπίτι. Και για να σας κρατήσει πολύ καιρό, φυλάξτε το σε μια σφραγισμένη συσκευασία. Κατάλληλο για αυτό το συνηθισμένο γυάλινο βάζο με καπάκι.

</ p>