Πώς να μαγειρέψετε πιπέρι γεμιστό με κρέας και ρύζι

Ένα από τα πιο συνηθισμένα πιάτα για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνοείναι πιπέρι γεμιστό με κρέας και ρύζι. Αυτός όχι μόνο αρωματική και νόστιμη, αλλά και πλούσια, χρήσιμη, γιατί τόσο δημοφιλής, πολλές νοικοκυρές. Στο μαγείρεμα αυτό το πιάτο είναι αρκετά απλό.

Για παράδειγμα, εάν παίρνετε φιλέτο κοτόπουλου αντί για κρέαςκιμά, οι πιπεριές θα έχουν μια πιο λεπτή γεύση, εκτός αυτού, η επιλογή αυτή μπορεί να θεωρηθεί ως ένα προϋπολογισμό. Έτσι, ένα και μισό κιλά πιπέρι (ο καρπός είναι καλύτερο να επιλέξει το ίδιο μέγεθος και παρθένα) θα χρειαστεί περίπου 700 γραμμάρια στήθος κοτόπουλου (περίπου 2 τεμάχια), 100 γραμμάρια ρύζι, αυγό, 2 κρεμμύδια και όσες μεσαίες καρότα. Επιπλέον, εδώ λαμβάνεται λάδι μαγειρέματος και πάστα ντομάτας (μερικές φορές αντικαταστάθηκε με φρέσκια ντομάτα).

Το κρέας είναι στριμμένο σε έναν μύλο για το κρέας ήείναι αλεσμένο με ένα μπλέντερ μαζί με ένα βολβό και μερικά σκελίδες σκόρδου. Το ρύζι πλένεται και βράζει σε ελαφρώς αλατισμένο νερό. Το αυγό ξυλοκοπείται, τα καρότα τρίβονται στον τρίφτη. Όλα αυτά τα συστατικά είναι διασυνδεδεμένα. Οι σπόροι πιπέρι απομακρύνονται και ο μίσχος, το καθένα γεμιστό με γέμιση σφιχτά, τότε προστίθενται στο δοχείο, το οποίο θα προετοιμάσει.

Στη συνέχεια, η σάλτσα γίνεται για χύσιμο. Για να γίνει αυτό, ο υπόλοιπος λαμπτήρας ψιλοκομμένο σε μικρούς κύβους, τα καρότα καθαρίζονται και τρίβονται σε ένα μεγάλο τρίφτη. Τα λαχανικά τηγανίζονται με μέτρια φωτιά μέχρι να επιτευχθεί χρυσό χρώμα. Σε αυτά προστίθεται πάστα ντομάτας, λίγο νερό, αλάτι, μπαχαρικά. Όλα τα στιφάδο για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, η σάλτσα τοποθετείται σε ένα μπολ, όπου υπάρχει ήδη πιπέρι, γεμιστό με κρέας και ρύζι. Εάν το υγρό δεν καλύπτει εντελώς το φαγητό, προστίθεται λίγο περισσότερο νερό και αλάτι. Το πιάτο μαγειρεύεται για περίπου μία ώρα. Η ετοιμότητα καθορίζεται από την απαλότητα του πιπεριού. Για να το κάνετε καλά εμποτισμένο σε σάλτσα και από μέσα, μπορείτε να αυξήσετε το χρόνο μαγειρέματος.

Παρασκευασμένα γεμιστά πιπέρι θερμίδεςέχει χαμηλό. Θα είναι λίγο πάνω από 170 kilocalories ανά 100 γραμμάρια προϊόντος. Αυτό σας επιτρέπει να φάτε αυτό το πιάτο και εκείνους που παρακολουθούν το σχήμα τους.

Μαγειρεμένες πιπεριές γεμισμένες με κρέας και ρύζι,είναι δυνατόν όχι μόνο το καλοκαίρι, όταν οι καρποί είναι φρέσκα, αλλά και το χειμώνα, τη χρήση τους σε κονσέρβες μορφή. Για την προετοιμασία της γέμισης, σε φυτικό λάδι τηγανητό ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τριμμένο καρότα. Όπως ορίζεται τηγανητά κιμά (θα χρειαστείτε ένα κιλό) ή κομμένα σε μικρά κομμάτια κρέατος. φλιτζάνι το ήμισυ του ρυζιού πλένεται, εμποτισμένο σε νερό για περίπου μία ώρα, προστίθεται στο τηγάνι με τα άλλα συστατικά. Στη συνέχεια, βάλτε μια θρυμματισμένη φρέσκια ντομάτα. Όλα μαγειρεμένα για 10 λεπτά.

Το φρέσκο ​​πιπέρι κόβει απαλά την άκρη,οι σπόροι αφαιρούνται, βράζει για περίπου 5 λεπτά. Εάν αυτό το προϊόν ληφθεί σε κονσέρβα, τότε αφήνεται για κάποιο χρονικό διάστημα, έτσι ώστε τα γυαλιά να είναι υπερβολικά υγρά, και μόνο τότε γεμίσει με γέμιση. Το προκύπτον πιπέρι, γεμιστό με ρύζι και κρέας, τοποθετείται σε ένα βαθύ ταψί (μπορείτε να πάρετε ένα άσπρο νερό), χύνεται κρύο νερό, το οποίο φέρεται σε βρασμό. Μετά από αυτό, προστίθενται αλάτι και μπαχαρικά, τα οποία λαμβάνονται ανάλογα με τις δικές σας προτιμήσεις. Σε μια μικρή φωτιά, το πιάτο μαγειρεύεται για 40 λεπτά κάτω από ένα κλειστό καπάκι. Στο τραπέζι, μπορείτε να το σερβίρετε, καρύκευμα με ξινή κρέμα.

Μπορείτε να φτιάξετε πιπέρι γεμιστό με κρέας καιρύζι, χρησιμοποιώντας την ακόλουθη συνταγή. Grits (100 γραμμάρια) βράζεται μέχρι το μισό. Προστίθεται με θρυμματισμένο καβουρδισμένο κιμά κρεμμύδι (200 γραμμάρια), τριμμένο τυρί. Όλα προσθέσετε λίγο αλάτι, πιπέρι, βάλτε τα μπαχαρικά για γεύση. Παρασκευάζεται και μαγειρεμένα μέχρι μισή πιπεριές (ο αριθμός τους θα εξαρτηθεί από το μέγεθος) που ελήφθη με μία μάζα πλήρωσης, κάθετα στοιβάζονται σε ένα βαθύ τηγάνι, που γεμίζουν με ένα μίγμα πάστα ντομάτας και κρέμα και αποσβέννυται κατά μέτρια φωτιά ή ψημένα στο φούρνο για περίπου μία ώρα.