Είναι δυνατόν να θεωρήσουμε το κρέας αρνιού κλαρκό;

Κατά την κατανόησή μας, υπάρχουν ορισμένα στερεότυπα,που μιλούν μόνο για την ύπαρξη ενός ορισμένου επιπέδου αντίληψης της πραγματικότητας. Για παράδειγμα, σε κάθε τροφοδοσία όργανο που χρησιμοποιείται για να δούμε ένα καλά καθορισμένο μενού, το οποίο πρέπει να περιλαμβάνει οπωσδήποτε στον κατάλογο των πρώτων μαθημάτων, τουλάχιστον λαχανόσουπα, τρέφοντας ουκρανική μπορς, και ένα αρνί συνονθύλευμα kharcho. Κατά συνέπεια, ο κατάλογος αυτός θα πρέπει να είναι ίδια με την ενημέρωση του κοινού να έχει τον έλεγχο κάθε σέβεται τον εαυτό οικοδέσποινα και να το χρησιμοποιήσετε ως ένα ελάχιστο σύνολο από πιάτα για τα νοικοκυριά τους.

Αλλά αυτό τελειώνει τα στερεότυπα. Από τη στιγμή που προσπαθούμε να αναπαράγει το κλασικό grub συνταγή σούπα, όχι μόνο κάθε γεωργιανού οικοδέσποινα θα είναι σε θέση να το κάνουν μόνοι τους, δεν υπάρχει ενιαία συνταγή ακόμα και που τα βασικά συστατικά που συνθέτουν αυτό το πιάτο με τα πιο φημισμένα εστιατόρια. Ένας ενοποιητικός παράγοντας μπορεί να εξυπηρετήσει μόνο τη φημισμένη του ακρίβεια, η οποία συμπεριλήφθηκε στα ανέκδοτα και τα ρητά. Όπως λένε οι ειδικοί, η κύρια πηγή αυτού του μοναδικού αποτελέσματος, η οποία συνδέεται με την κλασική kharcho σούπα, θεωρείται η χρήση της tklapi. Αυτό είναι ένα πολύ συγκεκριμένο καρύκευμα της Γεωργίας, το οποίο βρείτε στα καταστήματα είναι σχεδόν αδύνατο, και κύρια tkemali υποκατάστατα χάλυβα, Adjika σάλτσα και πάστα ντομάτας.

Η δήλωση ότι στη Γεωργία κατά την προετοιμασίαkharcho αναγκαστικά χρησιμοποιούνται αποκλειστικά βόειο κρέας, μπορεί επίσης να αποδοθεί στην κατηγορία διάχυτη μύθους. Καλή otmochennaya και σωστά μαγειρεμένο αρνί δεν χαλάσει τη γεύση του διάσημου σούπα. Επιπλέον, η αρνίσια σούπα του προβάτου πήρε μια θεμελιώδη θέση στις κλασικές συνταγές τόσο στη Γεωργία όσο και στο εξωτερικό. Αν και το όνομα του «grub» στη γεωργιανή γλώσσα φωνητικά ακούγεται σαν «dzerohis hortsi harshot» και αυτό σημαίνει σούπα του βοείου κρέατος.

Το ζήτημα του πώς μπορεί να γίνει αρνί από μια λάρινο μπορείνα προκύψει για κάθε μάγειρα, αν πήρε ένα λίπος λίπος αρνί τηγάνι. Τα τελευταία πρέπει να κόβονται και να κόβονται σε μεμονωμένα κομμάτια κατά μήκος των πλευρών. Είναι σαν το αξέχαστο Arcady Raikin: "Για να μαγειρέψετε ένα στιφάδο από λαγό, πρέπει τουλάχιστον να έχετε μια γάτα".

Έτσι, ετοιμάζουμε πρώτα το αρνί, γιατίμαγειρεύουμε το αρνί kharcho. Για να γίνει αυτό, θα πρέπει πρώτα να το τηγανίζουμε με τα κρεμμύδια και τις ρίζες. Σε 600 γραμμάρια κρέατος, χρειαζόμαστε δύο κρεμμύδια, δύο πιπεριές, καρότα, μισό κιλό ντομάτες, καυτερή πιπεριά, το σκόρδο, δύο κουταλιές της σούπας ρύζι, λίγο πράσινο και πολλά διαφορετικά μπαχαρικά. Fit λυκίσκου-suneli, tkemali, Adjika σάλτσα. Μπορείτε να πάρετε ακόμη και επωφεληθείτε από ένα ειδικό σύνολο των μπαχαρικών, χέρι-διάλεξε για το grub, και εν αφθονία που προσφέρονται από τις εμπορικές μας. Και σε γενικές γραμμές δεν είναι τα καρυκεύματα που χρησιμοποιούνται, αλλά πώς να μαγειρεύουν kharcho αρνί. Μετά το ψήσιμο του κρέατος, κομμένο σε κομμάτια των 3,5 cm, με ένα μισό-μαγειρεμένο κρεμμύδι δύο ώρες. Στη συνέχεια τράβηξε από το ζωμό και το διαχωρισμό του κρέατος από τα οστά. Τα πράσινα πρέπει να ψιλοκομίζονται και να χύνεται σε ζωμό. Υπάρχουν, επίσης, θα πρέπει να ρίξει κιμά τις ντομάτες, αλλά μόνο μετά από 10 λεπτά πρασίνου. Στο τελικό στάδιο kharcho σιγοβράσει, και τα μπαχαρικά σε αυτό τοποθετείται τελευταία.

Μερικοί σεφ για να δώσουν αρνί kharchoειδική προσφορά γεύσης για να προσθέσετε σε αυτό τον θρυμματισμένο χυμό καρυδιού και ροδιού. Εξαιτίας αυτού, η σούπα αποκτά μια χαρακτηριστική οξύτητα και κάποια πικρία από το αρνί εξαφανίζεται. Αλλά αυτά είναι όλα τα νοστιμιά από τους γκουρμέ. Το ίδιο αποτέλεσμα μπορεί να επιτευχθεί με την προσθήκη λεμονιού ψιλοκομμένου. Είναι ιδιαίτερα καλό να προσθέσετε θρυμματισμένο σκόρδο στο γαρύφαλλο, αλλά μόνο υπό την προϋπόθεση ότι δεν θα έχετε μια διπλωματική συνάντηση ή ένα ραντεβού αγάπης τις επόμενες ώρες.