Φλούδα πορτοκαλιού: εφαρμογή, συνταγές με φωτογραφίες

Σας αρέσουν τα πορτοκάλια; Στη συνέχεια, θα πρέπει να γνωρίζετε ότι, εκτός από τα φρούτα, δεν είναι λιγότερο χρήσιμο σε φλούδα τους (φλούδα πορτοκαλιού). Η χρήση αυτού του προϊόντος βρίσκεται σε διαφορετικές περιοχές. Οι αρωματικές κρούστες χρησιμοποιούνται στην κοσμετολογία, την ιατρική και τη μαγειρική. Σε αυτό το άρθρο, θα μιλήσουμε για το πώς μπορείτε να δημιουργήσετε από φλούδα πορτοκαλιού νόστιμα και πολύ υγιεινά πιάτα.

Χρήσιμες ιδιότητες του προϊόντος

Τα οφέλη της φλούδας πορτοκαλιού έχουν μελετηθεί καλάστην αρχαιότητα. Η ζέστη περιέχει φυτοντοκτόνα (φυσικά αντιβιοτικά), τα οποία υποβλήθηκαν σε θεραπεία με πληγές. Σήμερα είναι γνωστό ότι η χρήση αυτού του προϊόντος στα τρόφιμα έχει ευεργετική επίδραση στην κατάσταση ολόκληρου του οργανισμού. Οι φλούδες πορτοκαλιού ομαλοποιούν το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα, εκτός από οίδημα, θεραπεύουν την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία, εξαλείφουν τις στοματικές παθήσεις, διευκολύνουν την κατάσταση των γυναικών με οδυνηρή εμμηνόρροια. Όλα αυτά είναι επειδή το zedra περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες: ασβέστιο, φωσφόρο, βιταμίνες C, A, P, B1, B2 και βήτα-κερατίνη.

Ποικιλίες πορτοκαλιών

Η συνταγή για μαρμελάδα από φλούδες πορτοκαλιού μεταφέρεταιπολλές ερωμένες από γενιά σε γενιά. Το κύριο μυστικό της μαγειρικής είναι να επιλέξετε το σωστό φρούτο. Μόνο τα πορτοκάλια με πυκνό δέρμα είναι κατάλληλα για μαρμελάδα, επειδή περιέχει μεγάλη ποσότητα φρούτων. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ιταλική korolki - μια ποικιλία που είναι μεσαίου μεγέθους και κοκκινωπό δέρμα. Δυστυχώς, αυτά τα φρούτα δεν είναι πολύ δημοφιλή στη χώρα μας. Ο έπαινος είναι επίσης τα πορτοκάλια Jaffa. Ωστόσο, καλλιεργούνται μόνο στην Παλαιστίνη και το Ισραήλ, στη Ρωσία είναι μάλλον δύσκολο να τα βρούμε. Για την έλλειψη του καλύτερου μπορείτε να επιλέξετε άλλα πορτοκαλιά με χοντρό δέρμα. Οι νόστιμες συνταγές με τις φωτογραφίες θα σας βοηθήσουν να προετοιμάσετε από αυτούς μια αρωματική μαρμελάδα.

Μαρμελάδα από φλούδα πορτοκαλιού. Τα συστατικά

Το να μαγειρεύεις αυτό το νόστιμο είναι πολύ απλό. Για την παρασκευή του χρειάζονται μόνο τρία συστατικά:

• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 κιλό.
• φλούδα πορτοκαλιού - 1 κιλό.
• κιτρικό οξύ (για γεύση).

Ετοιμάζουμε μαρμελάδα από φλούδα πορτοκαλιού

1. Πρώτα πρέπει να συλλέξετε τη συσσωρευμένη φλούδα πορτοκαλιού. Η εφαρμογή σε αυτό το προϊόν θα βρείτε εύκολα στην κουζίνα από κάθε επιμελή οικοδέσποινα.
2. Στη συνέχεια, η κρούστα πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα μεγάλο δοχείο, γεμάτο με νερό και να πυροδοτηθεί.
3. Στη συνέχεια θα πρέπει να θέσει το προϊόν σε σημείο βρασμού, να του δώσει το μάγειρα για δέκα ή δεκαπέντε λεπτά και στραγγίζετε το νερό. Αυτή η διαδικασία πρέπει να επαναλαμβάνεται τρεις φορές για να απαλλαγούμε από την πικρή φλούδα του πορτοκαλιού.
4. Τώρα η φλούδα πρέπει να κρυώσει και να ζυγιστεί. Το γεγονός είναι ότι το βάρος των φλούδων πορτοκαλιού εξαρτάται από την ποσότητα ζάχαρης που πρέπει να τοποθετηθεί στη μαρμελάδα. Συνήθως, τα προϊόντα λαμβάνονται σε αναλογία 1: 1.
5. Μετά από αυτό, η κρούστα πρέπει να μετακινηθεί μέσα από έναν κτηνοτρόφο κρέατος, να προσθέσει ζάχαρη στην προκύπτουσα μάζα και να μαγειρέψει για περίπου σαράντα λεπτά. Στο τέλος του μαγειρέματος, μπορείτε να προσθέσετε κιτρικό οξύ.
6. Στη συνέχεια, πρέπει να τοποθετήσετε το τελειωμένο σκεύασμα σε στείρα βάζα και να τα κυλήσετε.

Η προτεινόμενη συνταγή χρησιμοποιεί μόνο ζάχαρηκαι φλούδα πορτοκαλιού. Η χρήση αυτού του προϊόντος στο μαγείρεμα συνδέεται σχεδόν πάντα με την παρασκευή επιδορπίων. Από φλούδα πορτοκαλιού μπορείτε να κάνετε υπέροχα γευσμένα φρούτα. Και η σύνθεση των απαραίτητων προϊόντων θα είναι η ίδια όπως και όταν κάνετε μαρμελάδα. Η συνταγή για τη δημιουργία ζαχαρωμένων φρούτων θα περιγραφεί παρακάτω.

Συστατικά για την παρασκευή ζαχαρωμένων φρούτων

Για να ευχαριστήσετε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας με αυτή τη λιχουδιά, θα χρειαστεί:

• κιτρικό οξύ - 2-3 γραμμάρια.
• φλούδα πορτοκαλιού - 1 κιλό.
• νερό - 450 χιλιοστόλιτρα.
• ζάχαρη (για σιρόπι) - 1,8 χιλιόγραμμα ·
• ζάχαρη (για διακόσμηση) - 1,5 φλιτζάνια.

Ζαχαρωμένα φρούτα. Μέθοδος προετοιμασίας

1. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να αφαιρέσετε την πικρία από φρέσκες πορτοκαλί κρούστες. Για το σκοπό αυτό πρέπει να φυλάσσονται σε κρύο νερό για τέσσερις ημέρες. Σε αυτή την περίπτωση, το υγρό πρέπει να αλλάξει δύο έως τρεις φορές την ημέρα.
2. Στη συνέχεια, η φλούδα πορτοκαλιού θα πρέπει να μαγειρεύεται σε μέτρια φωτιά για δέκα έως δεκαπέντε λεπτά. Μετά από αυτό, πρέπει να ρίχνονται πίσω σε ένα σουρωτήρι, να στεγνώνονται ελαφρά και να κόβονται σε τακτοποιημένες φέτες.
3. Στη συνέχεια, η φλούδα πορτοκαλιού θα πρέπει να τοποθετηθεί σε μια εμαγιέ λεκάνη ή άλλο ευρύχωρο πιάτο.
4. Μετά από αυτό, θα πρέπει να προετοιμάσετε το σιρόπι. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε τη ζάχαρη στο νερό και μαγειρέψτε μέχρι να διαλυθεί πλήρως. Στη συνέχεια, το σιρόπι πρέπει να διηθείται και να γεμίζει με φλούδες πορτοκαλιού.
5. Τώρα μπορείτε να μαγειρεύετε πορτοκαλί γευστικούς καρπούς. Η συνταγή λέει ότι χρειάζεστε για να μαγειρέψουν τρία γεύματα. Τα δύο πρώτα θα πρέπει να διαρκέσει για δέκα λεπτά. Σε αυτήν την κρούστα θα πρέπει να διατηρείται σε χαμηλή φωτιά μέχρι να βράσει, στη συνέχεια βυθίστηκε σε σιρόπι για δέκα ώρες.
6. Στο τέλος της τρίτης μαγειρικής στα ζαχαρωμένα φρούτα, προσθέστε κιτρικό οξύ και βράστε τα στην επιθυμητή πυκνότητα. Η διαδικασία θα διαρκέσει περίπου 20-25 λεπτά.
7. Τώρα πρέπει να πετάξετε στο σουρωτήριγεμάτο ετοιμότητα φλούδα πορτοκαλιού. Η χρήση του δεν είναι ακόμα σύντομα: πρώτα είναι απαραίτητο να δοθεί στα ζαχαρωμένα φρούτα να παραμείνουν για μία ώρα έως ότου το σιρόπι εξαντληθεί εντελώς και στη συνέχεια να τα στεγνώσει σε θερμοκρασία δωματίου για 24 ώρες.
8. Μετά από αυτό, το κρούστα πρέπει να τυλίγεται σε ζάχαρη και να κρατάτε έξω για μια άλλη μέρα.

Ζαχαρωμένα φρούτα είναι έτοιμα! Θα πρέπει να φυλάσσονται σε θερμοκρασία δωματίου σε σφραγισμένο δοχείο. Η διαδικασία δημιουργίας αυτού του επιδόρπιου είναι αρκετά επίπονη. Ωστόσο, είναι καλύτερα να κάνετε ζαχαρωμένα φρούτα στο σπίτι από το να τα αγοράσετε σε ένα κατάστημα. Νόστιμες συνταγές με φωτογραφίες θα βοηθήσουν ακόμα και έναν αρχάριο να μαγειρέψει γρήγορα τη διαδικασία μαγειρέματος.

Μακιγιάζ βάμμα

Για να δημιουργήσετε αυτό το αλκοόλ χρειάζεστε τα παρακάτω προϊόντα:

• νερό - 350 χιλιοστόλιτρα.
• βότκα - 0,5 λίτρα.
• ζάχαρη - 120 γραμμάρια.
• μια φλούδα ενός πορτοκαλιού.

Τομές. Διαδικασία μαγειρέματος

1. Αρχικά, ανακατέψτε το νερό και τη ζάχαρη και μαγειρέψτε το σιρόπι σε χαμηλή φωτιά για δέκα λεπτά. Μετά από αυτό, το προϊόν πρέπει να ψυχθεί. Θα πρέπει να είναι περίπου 250-300 γραμμάρια ιξώδους υγρού.
2. Στη συνέχεια, θα πρέπει να ξεπλύνετε σχολαστικά την φλούδα πορτοκαλιού. Η χρήση του ξύσμα μπορεί να βρεθεί αρκετά γρήγορα, αλλά πρέπει να θυμόμαστε ότι στην επιφάνεια του, οι κατασκευαστές συχνά εφαρμόζουν ένα ειδικό συντηρητικό που αυξάνει τη διάρκεια ζωής των φρούτων. Από αυτή την ουσία μπορείτε να απαλλαγείτε εάν πλένετε την κρούστα κάτω από ζεστό τρεχούμενο νερό.
3. Τώρα ανακατεύουμε σιρόπι ζάχαρης και βότκα και ρίχνουμε το προκύπτον μίγμα σε δοχείο με δέρμα.
4. Μετά από αυτό, το δοχείο θα πρέπει να κλείσει με ένα καπάκι καιβάλτε σε ένα ζεστό μέρος για περίπου πέντε ημέρες. Πρώτον, η φλούδα συλλέγεται στην κορυφή, κάτω από το λαιμό του βάζου. Στη συνέχεια, μετά από μερικές ημέρες, θα διογκωθεί και θα αρχίσει σταδιακά να πέφτει στο κάτω μέρος, και το υγρό στο δοχείο θα γίνει κίτρινο.
5. Στο τέλος αυτής της περιόδου, το βάζο πρέπει να ανοιχτεί, η βότκα πρέπει να φιλτραριστεί και να εμφιαλωθεί για μακροχρόνια αποθήκευση.
6. Εδώ είναι το αρωματικό βάμμα με πορτοκάλικρούσματα. Θα πρέπει να αποδειχθεί ένα φρούριο 27-32 βαθμών με χαρακτηριστική φρουτώδη οσμή και γεύση. Η διάρκεια ζωής του ποτού σε ένα κελάρι είναι 12-15 μήνες.

Όπως μπορείτε να δείτε, σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να πετάξετεφλούδα πορτοκαλιού. Η εφαρμογή είναι πάντα εκεί. Αφού ξοδέψετε λίγο χρόνο, μπορείτε να δημιουργήσετε αληθινά μαγειρικά αριστουργήματα από φλούδα πορτοκαλιού, τα οποία θα εκτιμήσουν όλα τα μέλη της οικογένειάς σας. Καλό φαγητό!