Καλαμάρια είναι στα κορεατικά. Καλαμάρι μαριναρισμένο στα κορεατικά

Αν θέλετε να κάνετε ένα εορταστικό τραπέζιπρωτότυπο και πολύ νόστιμο σνακ, τότε για αυτό, το καλαμάρι στην κορεατική είναι ιδανικό. Ένα τέτοιο πιάτο εύκολο στην προετοιμασία θα εκτιμηθεί από καθέναν από τους προσκεκλημένους επισκέπτες. Μετά από όλα, μπορείτε σπάνια να απολαύσετε τη γεύση των θαλασσινών και των λαχανικών, τα οποία έγιναν στο σπίτι.

Καλαμάρια στην κορεατική: φωτογραφία, συνταγή για βήμα-βήμα μαγείρεμα σνακ

Θα πρέπει να σημειωθεί ειδικά ότι ένα τέτοιο πιάτο γίνεταιπολύ εύκολο και απλό. Αλλά για να κάνετε το σνακ πραγματικά νόστιμο και με την οξύτητά του, θα πρέπει να τηρείτε προσεκτικά όλες τις απαιτήσεις για τη δημιουργία του.

Έτσι, για να προετοιμάσετε τα καλαμάρια, γεμισμένα με κορεατικά, πρέπει να αγοράσετε τα παρακάτω συστατικά:

• λαμπτήρες μεγάλοι λαμπτήρες - 2 κεφαλές?
• άμυλο ζάχαρη - ένα κουτάλι επιδόρπιο?
• καρότα μεσαίου μεγέθους - 2 τεμ.
• αλάτι θάλασσα πρόστιμο, δάφνη φύλλα, γλυκό πιπέρι, μπιζέλια - προσθέστε κατά την προσωπική κρίση (για βρασμένα θαλασσινά)?
• καλαμάρια, νωπά ή κατεψυγμένα - 500 g.
• σουσάμι - επιδόρπιο κουτάλι?
• πάπρικα έδαφος - ένα πλήρες μικρό κουτάλι?
• φυτικό έλαιο (μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως εξευγενισμένο ή μη επεξεργασμένο) - 5 μεγάλα κουτάλια?
• επιτραπέζιο ξίδι 6% - 2 κουταλάκια του γλυκού.
• σκόρδο φρέσκο ​​μεγάλο - 2 δόντια.

Προετοιμασία θαλασσινών

Πριν από την προετοιμασία των καλαμάρια στα κορεατικάΤα θαλασσινά θα πρέπει να είναι καλά επεξεργασμένα και να βράζονται σωστά. Άλλωστε, αν ξεπεράσετε αυτό το ευαίσθητο συστατικό στο βραστό νερό, θα γίνει κυριολεκτικά καουτσούκ, πράγμα που θα το καθιστά ακατάλληλο για κατανάλωση. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η προετοιμασία της κύριας συνιστώσας των σνακ πρέπει να προσεγγιστεί υπεύθυνα.

Στην ιδανική περίπτωση, θα πρέπει να αγοράσετε αυτό το πιάτονωπά καλαμάρια. Αλλά αν δεν βρείτε ένα τέτοιο συστατικό, τότε αγοράστε με ασφάλεια κατεψυγμένα θαλασσινά. Για να γίνει η απόψυξη ταχύτερη, θα πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα μπολ σμάλτο και να ρίξει απότομο βραστό νερό. Ως αποτέλεσμα αυτής της ενέργειας, θα παρατηρήσετε πώς η φλούδα αρχίζει να διπλώνει. Μετά από αυτό, το νερό από τα πιάτα πρέπει να αποστραγγιστεί και τα υπολείμματα των φιλμ θα πρέπει να διαχωριστούν από το καλαμάρι με τα χέρια κάτω από τρεχούμενο νερό. Επίσης από τα θαλασσινά πρέπει να αφαιρέσετε τα εσωτερικά στοιχεία και τη χορδή.

Καλαμάρι, σε κορεατικό στυλ, μαριναρισμένο, θα είναι πολύαρωματικό και πιο νόστιμο εάν το κύριο προϊόν δεν βράζει απλά σε βραστό νερό, αλλά με την προσθήκη δάφνης, αλατιού και γλυκού πιπεριού με τη μορφή μπιζελιών. Όλα αυτά τα μπαχαρικά πρέπει να τοποθετηθούν σε μια κατσαρόλα, και στη συνέχεια ρίξτε στο συνηθισμένο πόσιμο νερό, βάλτε σε φωτιά και περιμένετε μέχρι να γίνει πολύ βραστό. Στη συνέχεια, πρέπει να πάρετε το καθαρισμένο προϊόν και να το ρίξετε στο βραστό υγρό. Μετά από αυτή την απλή ενέργεια, θα πρέπει να αρχίσετε αμέσως να μετράτε σε δέκα. Έτσι, μετά από 10-13 δευτερόλεπτα, το τελικό προϊόν πρέπει να απομακρυνθεί γρήγορα με θόρυβο και αμέσως να πλημμυρίσει με κρύο νερό.

Η παρούσα μέθοδος squitter squishing θα σας επιτρέψει να κάνετε ένα τρυφερό, μαλακό και νόστιμο σνακ που μπορεί να διακοσμήσει κάθε εορταστικό τραπέζι.

Μόλις τα θαλασσινά θα πρέπει να είναι πλήρως προετοιμασμένοι, θα πρέπει να κοπεί σε αρκετά λεπτές λωρίδες, βάλτε σε ένα μεγάλο μπολ και το αφήνουμε στην άκρη για λίγο.

Διαδικασία επεξεργασίας λαχανικών

Εκτός από τα κύρια θαλασσινά, η συνταγή για καλαμάριαστην Κορεατικά απαραιτήτως περιλαμβάνει και λαχανικά όπως κρεμμύδι λευκά κρεμμύδια και φρέσκα καρότα. Πως ακριβώς θα πρέπει να υποβάλλονται σε επεξεργασία για ένα τέτοιο έντονο και ασυνήθιστο σνακ, θα ρίξουμε μια ματιά τώρα.

Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο είναι καλύτεροχρησιμοποιήστε ένα γλυκό κρεμμύδι, επειδή η οξύτητα σε αυτό θα είναι και τόσο αρκετά σε βάρος των αρωματικών μπαχαρικών. Έτσι, τα κρεμμύδια πρέπει να καθαρίζονται και να ψιλοκομμένα σε μισά δαχτυλίδια. Στη συνέχεια, τοποθετούνται σε ένα τηγάνι, βουτυρωμένο με θαλασσινό λάδι, σπόρους μοσχαριού και σουσάμι, και στη συνέχεια τηγανίζουμε μέχρις ότου χρυσοκοιλιά ανακατεύουμε σε μια αρκετά ισχυρή φωτιά (ανακατεύοντας τακτικά). Σε αυτή την περίπτωση, το λαχανικό πρέπει να παραμείνει λίγο τραγανό μετά το μαγείρεμα.

Με την ευκαιρία, μπορείτε να τηγανίζετε αυτό το προϊόν τόσο σε εκλεπτυσμένο όσο και σε μη επεξεργασμένο λάδι. Στην τελευταία περίπτωση, το κρεμμύδι θα αποδειχθεί πιο αρωματικό και νόστιμο. Ωστόσο, η επιλογή είναι δική σας.

Το κάψιμο στην κορεατική όχι μόνο αποδείχθηκενόστιμα, αλλά και όμορφα διακοσμημένα, τα καρότα για τέτοια σνακ συνιστώνται να χειρίζονται μόνο σε ένα ειδικό τρίφτη. Για να γίνει αυτό, τα νωπά και ζουμερά λαχανικά πρέπει να πλυθούν και να καθαριστούν. Περαιτέρω απαιτείται να το σχάρουμε σε ένα κορεατικό τρίφτη με τη μορφή μακριού και λεπτού αχύρου. Μετά από αυτό, τα καρότα πρέπει να τοποθετούνται σε ένα καθαρό τηγάνι, ζάχαρη με ζάχαρη, σκόρδο και φυτικό λάδι, και στη συνέχεια τηγανίζουμε σε υψηλή θερμοκρασία για 5 λεπτά. Σε αυτή την περίπτωση, το λαχανικό θα πρέπει να είναι ελαφρώς καφέ, αλλά να παραμείνει λίγο τραγανό (όπως το κρεμμύδι).

Η διαδικασία σχηματισμού ενός πιάτου

Μετά από όλα τα κύρια εξαρτήματαπρέπει να προχωρήσουν στη δημιουργία ενός νόστιμου και ζουμερού σνακ. Για να γίνει αυτό, θα πρέπει να πάρετε τα πιάτα με κοπή καλαμάρι και να τα βάζετε προηγουμένως τηγανητά κρεμμύδια και καρότα. Για να καλαμάρι, γεμιστό στα κορεάτικα, αποδείχθηκε απότομη, θα πρέπει επίσης να προσθέσετε ένα τραπέζι με ξίδι 6% και τριμμένο σχοινόπρασο. Μετά από αυτό, όλα τα συστατικά πρέπει να αναμιγνύονται καλά, να καλύπτονται με ένα καπάκι και να τοποθετούνται σε ένα ψυγείο για αρκετές ώρες. Εκεί, το ορεκτικό θα απορροφήσει όλα τα αρώματα των μπαχαρικών και άλλων πρόσθετων συστατικών, θα γίνει οξύ και ζουμερό.

Πόσο σωστά μπορείτε να παρουσιάσετε ένα σνακ στο εορταστικό τραπέζι;

Όταν τα καλαμάρια στην Κορεατικά βρώμικα σωστάέτσι, θα πρέπει να λαμβάνονται από το θάλαμο ψύξης, και στη συνέχεια καλά αναμιγνύεται με ένα κουτάλι και μεταφέρονται σε ένα όμορφο βαθύ μπολ που προορίζεται για ένα εορταστικό τραπέζι. Θα πρέπει να σημειωθεί ιδιαίτερα ότι ένα τέτοιο πιάτο είναι ιδανικό ως σκιά σνακ για αλκοολούχα ποτά. Αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί και ακριβώς έτσι.

Χρήσιμες πληροφορίες

Ορισμένες νοικοκυρές προτιμούν να μαγειρεύουνσνακ όχι με τη χρήση λαχανικών, αλλά με τη χρήση μεγάλου αριθμού αρωμάτων, μπαχαρικών, χυμού λεμονιού και φρέσκων βοτάνων. Αξίζει να σημειωθεί ότι στην περίπτωση αυτή το πιάτο αποδεικνύεται εκπληκτικά νόστιμο, ζουμερό και αρωματικό. Ωστόσο, θα απαιτήσει περισσότερα θαλασσινά, τα οποία δεν είναι προσιτά για όλους.