Πώς να κάνετε κρέμα από το γάλα με το χέρι και το κλουβί: συνταγές

Όλοι γνωρίζουν ότι η κρέμα είναι γαλακτοκομικό προϊόν. Είναι πολύ χρήσιμα, αν, φυσικά, είναι φυσικά. Ωστόσο, πρέπει να σημειωθεί ότι το πραγματικό προϊόν στα καταστήματα δεν μπορεί να αγοραστεί, δεδομένου ότι στα γαλακτοκομεία η κρέμα γίνεται με διαχωρισμό. Πόσο παραμένει χρήσιμες ουσίες, δεν είναι γνωστό. Κάποιος μπορεί μόνο να μαντέψει. Ως εκ τούτου, δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από ένα φυσικό προϊόν στο σπίτι. Γι 'αυτό θέλουμε να μιλήσουμε για το πώς να φτιάχνουμε κρέμα γάλακτος.

Σπιτική Delicacy

Τι μπορεί να είναι πιο νόστιμο από την σπιτική κρέμα; Είναι χρήσιμα για την κατασκευή όμορφων κέικ και νόστιμων κέικ. Μπορούν να προστεθούν στον καφέ, τις σάλτσες και τα αρτοσκευάσματα. Και στην καθαρή του μορφή με το ψωμί - αυτή είναι μια πραγματική απόλαυση. Επιπλέον, η κρέμα είναι το κύριο συστατικό στην παρασκευή του βουτύρου και της ξινή κρέμας.

Τους κάνετε από το γάλα στο σπίτισυνθήκες είναι απλώς αδύνατη. Για το λόγο αυτό, θα πρέπει να ληφθούν μόνο γνήσια προϊόντα αιγείου ή αγελάδας για παραγωγή. Η πρώτη επιλογή είναι κάτι καταπληκτικό. Υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τρόποι μαγειρέματος. Κάθε νοικοκυρά αποφασίζει πώς να κάνει κρέμα γάλακτος. Αφού ζυγίσει όλα τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα, επιλέγει την επιλογή της. Όποια και αν είναι η μέθοδος που χρησιμοποιείτε, πρώτα θα πρέπει να αγοράσετε λιπαρό γάλα (πλήρες γάλα). Από το γεγονός ότι για να πάρετε ένα λίτρο κρέμας θα χρειαστείτε δέκα φορές περισσότερο από ένα προϊόν αγελάδας.

Ο πρώτος (απλός) τρόπος δημιουργίας κρέμας

Κρέμα γάλακτος σπιτικό για να μαγειρέψουν τέτοιαμε έναν απλό τρόπο. Απλά πρέπει να πάρετε γάλα, να το καλύψετε με ένα καπάκι και να το βάλετε στο ψυγείο για δώδεκα ώρες. Αυτή τη στιγμή, είναι καλύτερα να μην αγγίξετε το τηγάνι. Μετά τον απαραίτητο χρόνο, η κρέμα θα εμφανιστεί στην κορυφή. Αρκεί μόνο να πάρεις ένα κουτάλι και να τα μαζέψεις. Εάν είναι επιθυμητό, ​​μπορεί να προστεθεί και να χτυπηθεί πολλή ζάχαρη με ένα μίξερ. Σε αυτή την περίπτωση, θα έχετε υπέροχη σπιτική κρέμα. Συνεχίζοντας περαιτέρω κτυπώντας με μεγαλύτερη ταχύτητα, θα είμαστε σε θέση να φτιάξουμε πραγματικό πετρέλαιο.

Πώς να κάνετε κρέμα γάλακτος με ένα διαχωριστικό;

Ο δεύτερος τρόπος για να πάρετε κρέμα είναι πιο περίπλοκος. Χρειάζεται ένα διαχωριστικό για το γάλα. Και αυτό σημαίνει ότι, εκτός από το προϊόν αγελάδων, θα πρέπει επίσης να αγοράσετε αυτή την απλή συσκευή. Φυσικά, εάν θέλετε να χαλάσετε περιστασιακά με σπιτική κρέμα, τότε δεν έχει νόημα να αγοράσετε ένα διαχωριστικό για το γάλα. Αλλά αν θέλετε να κάνετε τακτικά σπιτικά προϊόντα, τότε δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς μια απλή και τόσο χρήσιμη συσκευή. Ρυθμίζοντας σωστά τον διαχωριστή, μπορείτε να πάρετε ένα προϊόν οποιουδήποτε περιεχομένου λίπους. Έχοντας μια τέτοια συσκευή, δεν χρειάζεται να σκεφτείτε πώς να κάνετε κρέμα. Απλά χύστε το γάλα σε ένα δοχείο. Ο διαχωριστής θα κάνει όλη τη δουλειά για σας.

Σε γενικές γραμμές, μια τέτοια συσκευή είναι μια θαυμάσια λύσηγια εκείνους που έχουν μια κατσίκα ή μια αγελάδα. Καθημερινά είναι απαραίτητο να επεξεργαστεί το γάλα και ο διαχωριστής απλοποιεί πολύ το έργο. Ως αποτέλεσμα, μπορείτε εύκολα να πάρετε όχι μόνο κρέμα, αλλά και βούτυρο, ξινή κρέμα και άλλα νόστιμα φαγητά.

Τύποι διαχωριστών

Αν πραγματικά σκέφτεστε την ερώτηση,πώς να κάνετε κρέμα γάλακτος με ένα διαχωριστικό, τότε θα πρέπει να γνωρίζετε ότι οι συσκευές είναι δύο τύπων: χειροκίνητες και ηλεκτρικές. Τα τελευταία είναι πιο ακριβά. Αλλά είναι πιο βολικό να χρησιμοποιηθούν.

Ένας άλλος τρόπος για να κάνετε κρέμα

Οδηγώντας μια συζήτηση για το πώς να κάνετε κρέμα,θέλετε να μιλήσετε για έναν άλλο τρόπο. Πιθανότατα, για τους κατοίκους των πόλεων, αυτή η επιλογή θα είναι η πιο αποδεκτή. Σε μια μεγαλοπρέπεια, δεν είναι πάντα δυνατό να αγοράσετε πραγματικό γάλα από το σπίτι, και δεν θέλουν όλοι να χάλια με το διαχωριστικό. Ως εκ τούτου, σας προσφέρουμε μια πιο ενδιαφέρουσα επιλογή. Θα σας επιτρέψει να πάρετε ένα καλό γαλακτοκομικό προϊόν για επιδόρπια και κέικ.

Έτσι, για το μαγείρεμα, θα χρειαστεί λάδι(περιεκτικότητα σε λιπαρά τουλάχιστον 72%) και γάλα. Η συνοχή της κρέμας που λαμβάνεται μπορεί να προσαρμοστεί. Είναι πολύ απλό. Για την κρέμα να έχει περιεκτικότητα σε λιπαρά 35%, πρέπει να πάρετε τετρακόσια χιλιοστόλιτρα γάλακτος και το ίδιο γραμμάριο ελαίου. Για το 25% του προϊόντος χρειάζεστε μια διαφορετική αναλογία: 514 ml και 286 g. Εάν με τη δύναμη των περιστάσεων δεν τρώτε λίπος, θα είναι ακόμη μικρότερη. Έτσι, για το 15% της κρέμας χρειάζονται 628 χιλιοστόλιτρα γάλακτος και 172 γραμμάρια πετρελαίου.

Το προϊόν αγελάδας πρέπει να χυθεί σε κατσαρόλα. Εκεί είναι απαραίτητο να συνθλίβουμε το λάδι. Βάζουμε τα πιάτα σε μια μικρή φωτιά, θερμαίνουμε το περιεχόμενο και ανακατεύουμε συνεχώς. Το γάλα δεν πρέπει να βράσει. Θα πρέπει να είναι ζεστό. Στη συνέχεια, το μείγμα πρέπει να χυθεί σε μπλέντερ και να το χτυπήσει για περίπου δέκα λεπτά. Μετά από αυτό, είναι καλύτερο να τοποθετήσετε την κρέμα σε ένα γυάλινο πιάτο. Και, που καλύπτεται με μια καθαρή πετσέτα, βάλτε στο ψυγείο για οκτώ ώρες.

Τα οφέλη της κρέμας

Όταν ετοιμάζουμε την κρέμα, δεν σκέφτομαιΠόσο χρήσιμο είναι αυτό το γαλακτοκομικό προϊόν. Δεν είναι απαραίτητο να πούμε ότι είναι νόστιμο. Πιθανώς, δεν υπάρχει τέτοιο άτομο που να μην τους αρέσει. Ακόμα και τα παιδιά είναι οπαδοί μιας τέτοιας απόλαυσης. Εν τω μεταξύ, η κρέμα είναι πολύ χρήσιμη για το έλκος του δωδεκαδακτύλου και του στομάχου, γαστρίτιδα και άλλες ασθένειες. Φανταστείτε ότι περιέχουν ένα αμινοξύ, το οποίο στο σώμα μετατρέπεται σε "ορμόνη χαράς" - σεροτονίνη. Είναι αυτός που βελτιώνει την αποτελεσματικότητα και τη διάθεση, κάνει το σώμα να τονώσει, ανακουφίζει από την αϋπνία και την κατάθλιψη, μειώνει την όρεξη. Πιθανότατα, γι 'αυτό όλοι μας αρέσει πολύ η κρέμα. Προσθέτοντάς τα καθημερινά στον καφέ, μειώνουμε τις βλαβερές επιδράσεις στο σώμα και προστατεύουμε τα δόντια από μια σκοτεινή πλάκα. Όπως θα μπορούσατε να δείτε, στο σπίτι είναι δυνατόν να κάνετε καλή κρέμα. Και αυτή είναι μια απλή διαδικασία. Το αποτέλεσμα θα ικανοποιήσει όλα τα μέλη της οικογένειας.

Ποιος αντενδείκνυται στην κρέμα;

Ωστόσο, ακόμη και ένα τέτοιο υπέροχο προϊόν έχειμερικές αντενδείξεις. Η κρέμα δεν συνιστάται για παιδιά κάτω των δύο ετών. Για το σώμα τους, είναι ακόμα πολύ βαρύ προϊόν. Όσον αφορά τους ενήλικες, η κρέμα δεν πρέπει να χρησιμοποιείται για άτομα με παχυσαρκία, μεταβολικές διαταραχές. Μπορούν να γίνουν ταμπού σε υπέρταση, ηπατικές παθολογίες, καρδιακά και αγγειακά προβλήματα. Το προϊόν είναι ιδιαίτερα αντενδείκνυται για όσους υποφέρουν από δυσανεξία σε ολόκληρο το γαλακτοκομείο. Με λίγη προσοχή, οι επιστήμονες έχουν αντιμετωπίσει τέτοια λιπαρά τρόφιμα με αυξημένα επίπεδα χοληστερόλης στους ανθρώπους. Ωστόσο, πρόσφατες μελέτες έχουν δείξει ότι τα οφέλη της κρέμας είναι μεγάλη. Και η επιρροή τους στο σχηματισμό πλακών χοληστερόλης είναι υπερβολική.