Ποικιλιακή ποικιλία Cabernet Sauvignon: περιγραφή, φροντίδα, καλλιέργεια και κριτικές

Τα σταφύλια που καλλιεργούνται (Vitis vinifera) είναιένας εκπρόσωπος της πολυετούς λιάνας θάμνων. Οι τεχνικές του ποικιλίες καλλιεργούνται ειδικά για την παρασκευή κρασιού ισχυρών, επιτραπέζιων και επιδορπίων. Σε αυτό νωπά σταφύλια, λόγω της περίεργη γεύση τους για τα τρόφιμα είναι συνήθως δεν χρησιμοποιείται. Οι Τεχνικές ποικιλίες του φυτού καλλιέργειας κτηνοτρόφοι έχουν συναχθεί πολύ. Και ένα από τα καλύτερα είναι το Cabernet Sauvignon.

Λίγο ιστορία

Μια δημοφιλής ποικιλία σταφυλιών της CabernetΟ Sauvignon βρισκόταν στη Γαλλία τον XVII αιώνα. μέθοδο εθνικής επιλογής. Σε αυτή την κατάσταση είναι ακόμα ένα από τα πιο κοινά όλων των τεχνικών, που καλλιεργούνται με βιομηχανικό τρόπο. Με τη δημοτικότητα αυτή τη στιγμή είναι δεύτερη μόνο στα σταφύλια Merlot. Οι κτηνοτρόφοι διαπίστωσαν ότι οι γονείς για τον όταν έγινε οι ποικιλίες Sauvignon Blanc και Cabernet Franc.

Επί του παρόντος, αυτό το υπέροχο σταφύλιααναπτύσσεται όχι μόνο στη Γαλλία, αλλά και σε πολλές άλλες χώρες. Για παράδειγμα, οι αγρότες των ΗΠΑ, της Ιαπωνίας, της Νότιας Αμερικής και των μεσογειακών χωρών ασχολούνται με την καλλιέργειά της. Αναπτύξτε αυτά τα σταφύλια στην Ουκρανία, καθώς και στη Ρωσία.

Τεχνικό Cabernet Sauvignon Σταφύλια: Περιγραφή Ποικιλιών

Τα δόντια των φύλλων σταφυλιών αυτής της ποικιλίαςπολύ μεγάλη. Λόγω της κακής κοπής και στρογγυλεμένες άκρες λεπίδων ματιά «δαντέλα». Λουλούδια από Cabernet Sauvignon αμφιφυλόφιλων και συστάδες αρκετά χαλαρά, αλλά τακτοποιημένο. Μούρα είναι μικρά σε αυτή την κατηγορία - σε διάμετρο φτάνοντας περίπου 1.5cm συστάδες οι ίδιοι μπορούν να αναπτυχθούν σε ένα μήκος 15 cm και μέγιστο πλάτος -. Έντυπο 8 εκατοστά είναι συνήθως κυλινδρικό (μερικές φορές κωνική) .. Σε ορισμένες περιπτώσεις, το πτερύγιο μπορεί να σχηματιστεί στη δέσμη.

Το Cabernet Sauvignon είναι ποικιλία σταφυλιών, η οποία, μεταξύ άλλων, διακρίνεται από τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:

• ανοιχτό πράσινο με μια κοκκινωπή απόχρωση του χρώματος των φύλλων.

• όχι πολύ μεγάλα σκούρα μπλε μούρα με χοντρό δέρμα.

• ισχυροί πυροβολισμοί.

Λίγο για τη γεύση

Cabernet Sauvignon - μια ποικιλία σταφυλιών, μούρα τα οποίαστο φαγητό με τη νέα φόρμουλα μην χρησιμοποιείτε. Όλα είναι θέμα ιδιαίτερης βοτανικής γεύσης με το γούστο τους. Η μυρωδιά των μούρων έχει ένα χαρακτηριστικό νυχτοδάτα. Η γεύση τους είναι ελαφρώς παρόμοια με την καραβίδα. Περίπου οι ίδιες ιδιότητες είναι διαφορετικές και γίνονται από μούρα Sauvignon κρασί. Το έτοιμο ποτό μετατρέπει το τάρτα σε μια ελάχιστα ευδιάκριτη οσμή της νύχτας.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα

Τα πλεονεκτήματα του Cabernet Sauvignon, μεταξύ άλλων, περιλαμβάνουν:

• ανεπιθύμητη φροντίδα.

• σχετική αντοχή στον παγετό.

• Ανοσία στο μούχλα και τη φυλλοξήρα.

Αυτό το σταφύλι εκτιμάται επίσης για το γεγονός ότι πρακτικά δεν σαπίζει (ακόμη και κατά τη διάρκεια παρατεταμένων βροχών το φθινόπωρο). Στις ανεπάρκειες, το Cabernet Sauvignon αναφέρεται στην τάση να θρυμματίζονται οι ωοθήκες και τα μπιζέλια.

Βιολογικά χαρακτηριστικά

Η ποικιλία αμπέλου Cabernet Sauvignon αναφέρεταιομάδα καθυστερημένης ωρίμανσης. Στις νότιες περιοχές της Ρωσίας και της Ουκρανίας, η συγκομιδή της συλλέγεται συνήθως στις αρχές Οκτωβρίου. Ο χρόνος ωρίμανσης για τους επιτραπέζιους οίνους είναι περίπου 140 ημέρες, το επιδόρπιο είναι 160 ημέρες.

Τα μοσχεύματα αυτής της ποικιλίας έχουν ρίζες γρήγορα και χωρίς προβλήματα. Οι βλαστοί του είναι πολύ ωραίοι. Η απόδοση του Cabernet Sauvignon είναι περίπου 60-70 c / ha.

Χαρακτηριστικά των μούρων

Η γεύση των σταφυλιών Cabernet Sauvignon, όπως ήδη αναφέρθηκε, έχει μια τάρτα, φραγκοστάφυλο. Η ζάχαρη του χυμού των μούρων του είναι συνήθως 20 g / 100 cm³, και η οξύτητα είναι 9 g / dm³. Σε ιδιαίτερα ευνοϊκές, όχι πολύ βροχερές χρονιές με ζεστή πηγή, η τιμή του πρώτου δείκτη μπορεί να αυξηθεί στα 24 g / 100 cm³.

Ποικιλίες του Cabernet

Φυσικά, σε διαφορετικούς χρόνους διεξήχθη με τέτοιαπολιτισμό, όπως τα σταφύλια Cabernet Sauvignon, επιλογή. Η περιγραφή της ποικιλίας που δόθηκε παραπάνω επιτρέπει σε κάποιον να την κρίνει ως ένα από τα καλύτερα για σήμερα όλων των τεχνικών. Επί του παρόντος, σε διάφορα μέρη του κόσμου καλλιεργούνται οι ακόλουθες μορφές αυτού του δημοφιλούς σταφυλιού:

• Cabernet Cortis. Αυτή η ποικιλία έχει εκτραφεί με τη διέλευση των Sauvignon και Mörtsling. Αυτό το σταφύλι ωριμάζει σε 138-140 ημέρες μετά την ανθοφορία. Χαρακτηριστικό χαρακτηριστικό του είναι η υψηλή απόδοση.

• Cabernet του Βορρά. Τα μούρα αυτής της ποικιλίας ωριμάζουν πριν από το Sauvignon - στα μέσα Σεπτεμβρίου. Χαρακτηριστικό χαρακτηριστικό του είναι η αντοχή στον παγετό (έως -27C). Τα σταφύλια αυτού του σταφυλιού είναι πολύ μικρά (100 γραμμάρια) και οι θάμνοι αναπτύσσονται ελαφρά.

• Cabernet τον βασιλιά. Το πλεονέκτημα αυτής της ποικιλίας είναι ότι τα λουλούδια ανθίζουν αργότερα από το Sauvignon's. Κατά συνέπεια, είναι λιγότερο ευαίσθητο στις αρνητικές επιπτώσεις των παγετών της άνοιξης.

• Cabernet Michurinsky. Πρόκειται για σταφύλια νωρίς ωρίμανσης, η συγκομιδή των οποίων μπορεί να συλλεχθεί μετά από 115-125 ημέρες μετά την ανθοφορία. Τα πλεονεκτήματα αυτής της ποικιλίας περιλαμβάνουν υψηλή αντοχή στον παγετό (έως -29C).

• Cabernet Jura. Από αυτή την ποικιλία αποκτώνται πολύ νόστιμα κρασιά με ασυνήθιστο μπουκέτο. Το πλεονέκτημά του είναι ότι είναι πολύ ανθεκτικό σε διάφορες μολυσματικές ασθένειες.

Επιλογή τοποθεσίας προσγείωσης

Στο έδαφος και τις συνθήκες καλλιέργειας της ποικιλίας Cabernetαπολύτως ασύγκριτα. Ωστόσο, αισθάνονται καλύτερα στις νότιες πλαγιές σε θρεπτικά εδάφη. Εάν δεν υπάρχει φυσική ανύψωση στο χώρο, μπορεί να γίνει τεχνητή. Φυτεύστε τα σταφύλια Cabernet Sauvignon καλύτερα σε σειρές από βορρά προς νότο σε ένα καλά φωτισμένο, αεριζόμενο χώρο.

Ως υποκείμενο για αυτή την ποικιλία χρησιμοποιούνται συνήθως τα εξής:

• "Riparia 3309".
• "Riparia 101-14";
• "Kobera 5ΒΒ".
• "Berlanderi Teleki 8Β".

Πώς να φροντίζετε

Φυτικά σταφύλια αυτής της ποικιλίας μπορεί να είναι όπως το φθινόπωρο,και την άνοιξη. Το πλάτος μεταξύ των σειρών θα πρέπει να είναι περίπου 3-4 μ. Για μια ζεστή εποχή, τα σταφύλια αυτά πρέπει να τροφοδοτούνται αρκετές φορές. Ως λίπασμα είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε βιολογικά. Η τελευταία σίτιση σταφυλιών πραγματοποιείται στα μέσα Ιουλίου. Η εισαγωγή λιπασμάτων αργότερα μπορεί να τονώσει την περιττή βλάστηση, γεγονός που θα καθυστερήσει την περαιτέρω ανάπτυξη των σταφυλιών.

Κατά την ωρίμανση των ποικιλιών αμπέλου CabernetΤο Sauvignon απαιτεί συχνό πότισμα. Η συχνότητα της υγρασίας του εδάφους κάτω από αυτό εξαρτάται από τα κλιματικά χαρακτηριστικά της συγκεκριμένης περιοχής. Μην υπερβείτε το πότισμα. Διαφορετικά, τα μούρα μπορεί να χάσουν την ιδιαίτερη γεύση τους. Την τελευταία φορά το έδαφος κάτω από τα σταφύλια βρέχεται το φθινόπωρο.

Δημιουργία θάμνων

Οι ειδικοί συμβουλεύουν αυτόβραχύ κλάδεμα ετήσιων βλαστών σταφυλιών αυτής της ποικιλίας. Σε αυτή την περίπτωση, η καρποφορία των αμπέλων θα αυξηθεί σημαντικά ως αποτέλεσμα της ενεργοποίησης των κάτω ματιών. Παρά το γεγονός ότι με μεγάλη απόδοση το σταφύλι αυτό ουσιαστικά δεν χάνει τη γεύση του, συνιστάται η ελαφρά μείωση του μήκους των σκοπευτών του. Αυτό θα μειώσει το φορτίο στο θάμνο.

Καλλιεργούμε το Cabernet Sauvignon συνήθως σε ψηλά στελέχη. Ταυτόχρονα, αρκετές νεαρές αναπτύξεις αφήνονται να κρεμαστούν ελεύθερα. Περικοπή των ετήσιων βλαστών σε αυτή την περίπτωση για περίπου 5-6 μάτια.

Κριτικές για τα σταφύλια

Ποικιλιακή ποικιλία Cabernet Sauvignonπου δόθηκε παραπάνω, η ποιότητα είναι απλά εξαιρετική. Ως εκ τούτου, οι κριτικές σχετικά με αυτόν στο δίκτυο είναι εξαιρετικά θετικές. Από τα μούρα αυτού του σταφυλιού έρχεται μόνο καλό κρασί - πικάντικο, ξινή, ευχάριστη στη γεύση.

Στην πραγματικότητα, αυτή η ποικιλία δεν αναγνωρίστηκεμόνο επειδή είναι δυνατόν να παρασκευαστεί από αυτό ένα εξαιρετικό ποτό. Οι οινοπαραγωγοί λένε γι 'αυτόν και πόσο πολύ ανεπιτήδευτο και παραγωγικό. Όταν καλλιεργούνται, αυτή η κουλτούρα δεν προκαλεί κανένα πρόβλημα. Το μόνο είδος σταφυλιών Cabernet Sauvignon είναι επιθυμητό να επεξεργάζεται περιοδικά από ακάρεα αράχνης και από φαγούρα. Συνιστάται η χρήση τυποποιημένων εντομοκτόνων.

Φυσικά, καλλιεργούν τα σταφύλια αυτά όχι μόνο με βιομηχανικό τρόπο. Αναπτύξτε το και τους κηπουρούς στις προαστιακές περιοχές τους. Εάν είναι επιθυμητό, ​​το κρασί από αυτό μπορεί να μαγειρευτεί, ακόμα και από τον εαυτό σας.

Αντί να καταλήξουμε

Έτσι, μάθαμε με τιΤα σταφύλια Cabernet (με ποικιλίες) διακρίνονται από τις ιδιότητες. Η περιγραφή της μορφής του Sauvignon και άλλων, που δόθηκε παραπάνω, επιτρέπει να κρίνεται αυτός ο πολιτισμός ως ένας από τους πλέον κατάλληλους για την παραγωγή κρασιού. Η καλλιέργεια αυτών των ποικιλιών μαζί με το Merlot σας επιτρέπει να πάρετε ποτά με εξαιρετική γεύση, εξαιρετικό και ακριβό. Κατά συνέπεια, η καλλιέργειά τους τόσο σε βιομηχανικές συνθήκες όσο και σε ιδιωτικά αγροτεμάχια είναι μια συμφέρουσα και κερδοφόρα επιχείρηση.