Γιατί χρειαζόμαστε μεταφορά στο φούρνο;

Εάν επιλέξετε μια σόμπα με φούρνο ήξεχωριστό φούρνο, ξεχωριστή εστία, πολλές νοικοκυρές θα βάλουν στην πρώτη θέση ένα θέμα εξαιρετικής σημασίας. Συγκεκριμένα: θα μετατρέψει κανείς τον φούρνο στη λεπτή διαδικασία ψησίματος μιας ποικιλίας νόστιμα; Θα πρέπει να σημειωθεί ότι οι σύγχρονες κουζίνες κουζίνας τροφοδοτούνται με όσο το δυνατόν περισσότερες λειτουργίες και η κυκλοφορία του θερμού αέρα στο φούρνο θεωρείται απαραίτητη.

Συνήθως η λειτουργία κυκλοφορίας θερμού αέραεξασφαλίζει την εξαναγκασμένη και ομοιόμορφη εξάπλωση της θερμότητας μέσα στο φούρνο, για αυτό το σκοπό έχει εγκατασταθεί ένας ειδικός ανεμιστήρας συστήματος και το πρόβλημα εξαλείφεται κυρίως. Το κύριο πρόβλημα που επιλύεται με τη μεταφορά στο φούρνο είναι η ανομοιογενής θέρμανση του πιάτου, το οποίο προετοιμάζει. Ένα ζωντανό σημάδι της επείγουσας ανάγκης για κυκλοφορία του αέρα είναι το σημάδι που είναι γνωστό σε πολλές νοικοκυρές: ένας καμένος πυθμένας της πίτας και ένα χλωμό άζυμο ανώτερο. Δεν είναι λιγότερο κακό εάν η μία πλευρά της πίτας ή τα κατσαρίδες καίγονται.

Όταν αγοράζετε συσκευές κουζίνας, πολλοί αντιμετωπίζουνμε την ανάγκη να κάνουμε μια επιλογή μεταξύ των διαφορετικών τρόπων μαγειρέματος. Τι να αγοράσετε: μια κουζίνα με ένα κατάλληλο φούρνο ή μια ξεχωριστή εστία, ένα ξεχωριστό φούρνο, γιατί σε αυτή την περίπτωση μπορείτε να συνδυάσετε τις πιο ελκυστικές τεχνολογίες; Αν σχεδιάζετε να αγοράσετε τέτοιες ενσωματωμένες συσκευές, όπως ένας φούρνος με καμινάδα, συνήθως αναφέρεται στο ηλεκτρικό μοντέλο. Το γεγονός είναι ότι η ιδιαιτερότητα ενός φούρνου αερίου είναι απλώς η χρήση μιας ανοικτής φλόγας και ο ανεμιστήρας κυκλοφορίας θα εκραγεί τη φωτιά. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο μόλις πρόσφατα κατέστη δυνατό να αγοράσετε φούρνο αερίου με κυκλοφορία, μια θεμελιωδώς νέα προσέγγιση στο σχεδιασμό επιτρέπει τώρα τη χρήση της κυκλοφορίας θερμού αέρα χωρίς τον κίνδυνο σβήσης της φλόγας.

Πολλοί οπαδοί μαγειρικής ισχυρίζονται ότι όχιπάντα να χρησιμοποιείτε το φούρνο ακριβώς όπως το θέλετε. Φυσικά, η λειτουργία της "σχάρας", καθώς και η χειροκίνητη μεταγωγή των άνω και κάτω θερμαντικών στοιχείων βοηθά σε κάποιο βαθμό τον έλεγχο της διαδικασίας θέρμανσης, αλλά τώρα δεν είναι δυνατόν να ψήσουμε αμέσως σε δύο δίσκους ψησίματος. Πολλές νοικοκυρές γνωρίζουν ότι η μεταφορά στο φούρνο δημιουργεί ακριβώς ένα τέτοιο καθεστώς θερμοκρασίας, το οποίο δεν μπορεί να επιτευχθεί με κανένα άλλο τρόπο. Για παράδειγμα, όχι κάθε πιάτο μπορεί να μαγειρεύεται ανοίγοντας την πόρτα του φούρνου στη μέση της διαδικασίας: ένα λεπτό σουφλέ θα πέσει αναγκαστικά, μια σειρά από ευαίσθητα μπισκότα δεν μπορούν να αντέξουν ακόμη και δυνατές φωνές. Επομένως, ο παλιός τρόπος για να αποθηκεύσετε το ψήσιμο, όταν οι δίσκοι ψησίματος αντιστρέφονται ή περιστρέφονται, δεν είναι καλό εδώ. Αυτή η λειτουργία, όπως η μεταφορά στο φούρνο, έχει σχεδιαστεί για να δημιουργήσει μια απόλυτα ομοιόμορφη θέρμανση τροφίμων από όλες τις πλευρές. Σε αυτήν την περίπτωση, είναι απολύτως αδύνατο το φαινόμενο, στο οποίο η πίτα καίει από τη μια πλευρά, ενώ η άλλη παραμένει απαλή.

Ηλεκτρικοί φούρνοι και φούρνοι αερίου με θέρμανσηείναι σε διαφορετικές κατηγορίες τιμών, αυτό οφείλεται στην πολυπλοκότητα του σχεδιασμού των εσωτερικών ανεμιστήρων στο φούρνο αερίου. Ωστόσο, είναι ηλεκτρικοί φούρνοι με λειτουργία μεταφοράς που μπορεί να θεωρηθεί ως η πιο επιτυχημένη. Είναι ευκολότερο να προετοιμαστούν, τα πιάτα είναι πάντα επιτυχημένα και χάρη στους θερμοστάτες υπάρχει μια εξαιρετική ευκαιρία για τον έλεγχο του καθεστώτος θερμοκρασίας.

Εάν ενεργοποιήσετε τη μετάδοση, ακούτε ένα ρυθμικότο χτύπημα, αυτό σημαίνει ότι υπάρχει πιθανότητα να υπάρξουν κάποια προβλήματα με τον ανεμιστήρα που κυκλοφορεί τον ζεστό αέρα. Είναι καλύτερο να επικοινωνήσετε με έναν πλοίαρχο στην πρώτη υποψία μιας δυσλειτουργίας, καθώς η υψηλή θερμοκρασία συνήθως συμβάλλει στην ταχεία επιδείνωση των προβλημάτων και οι επισκευές μπορεί να είναι ακριβότερες.