Χρήσιμο από τα πράσα

Το πράσο, που είναι ένα φυτό της οικογένειας δύο ετώνκρεμμύδι, ήρθε σε μας από τη Μεσόγειο. Στη χώρα μας το πράσο (κρεμμύδι μαργαριτάρι) αυξάνεται παντού, έχει επίπεδα μακριά φύλλα, το δεύτερο έτος μετά τη φύτευση υπάρχουν ταξιανθίες και μικρές βολβοί με ένα αναπτυγμένο ριζικό σύστημα. Σε αυτή την περίπτωση, το πράσο αποδίδει μάλλον αργά. Αυτό το φυτό συνήθως φυτεύεται σε υγρό έδαφος με υγρασία, και για να αυξηθεί καλά το κρεμμύδι, είναι απαραίτητο να γονιμοποιηθεί αυτό το χώμα.

Μια τέτοια κουλτούρα ως πράσα περιέχει ένα μεγάλοο αριθμός των θρεπτικών συστατικών, βιταμινών και μετάλλων, βελτιώνει την εργασία του πεπτικού συστήματος, επιταχύνει τη διαδικασία του μεταβολισμού. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνες, αντιστέκεται σε διάφορους ιούς και ορισμένες λοιμώξεις, επομένως συνιστάται να συμπεριλαμβάνονται τα κρεμμύδια στη διατροφή, ειδικά το χειμώνα. Επιπλέον, η χρήση κρεμμύδι μαργαριτάρι βοηθά στην απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα, τη μείωση της χοληστερόλης, την πρόληψη του σχηματισμού θρόμβων αίματος.

Το πράσο συνιστάται για όσους υποφέρουνπαχυσαρκία, ουρολιθίαση, σακχαρώδη διαβήτη, άσθμα ή αθηροσκλήρωση. Ωστόσο, θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι στην ωμή μορφή της αντενδείκνυται σε γαστρίτιδα και γαστρικά έλκη.

Στο μαγείρεμα, τα πράσα χρησιμοποιούνται ως ακαρύκευμα, το οποίο είναι σε θέση να δώσει κάθε πιάτο μια μοναδική γεύση. Τις περισσότερες φορές προστίθεται σε κατσαρόλες πίτας, κρέατος, ψαριών και λαχανικών, σάλτσες και επίσης παρασκευάζεται ως ξεχωριστό πιάτο. Για την προετοιμασία των πιάτων χρησιμοποιήστε τόσο το κάτω μέρος του κρεμμυδιού όσο και τα νεαρά φύλλα, τα παλιά φύλλα για φαγητό είναι ακατάλληλα. Ταυτόχρονα, πρέπει να ξέρετε ότι πρέπει να αγοράσετε μόνο τα κρεμμύδια. Πριν από τη χρήση, θα πρέπει να πλένεται καλά, δεδομένου ότι ένα μεγάλο μέρος της γης συσσωρεύεται στο κάτω μέρος της.

Λαμβάνοντας υπόψη το ζήτημα του πώς να φυτέψει ένα πράσο,θα πρέπει να ειπωθεί ότι ο καλύτερος τρόπος για να πάρετε μια καλή συγκομιδή αυξάνεται τα σπορόφυτα στις αρχές της άνοιξης. Για να πάρουμε τα λάχανα γρηγορότερα, συνιστάται να κρατάτε τους σπόρους σε ζεστό νερό για μία ημέρα και στη συνέχεια να τις στεγνώνετε και να τις τοποθετείτε σε γλάστρες με υγρό χώμα. Οι γλάστρες καλύπτονται με μια μεμβράνη, η οποία πρέπει να απομακρύνεται περιοδικά προκειμένου τα φυτά να μπορούν να δεχθούν οξυγόνο. Όταν εμφανίζονται νέοι βλαστοί, αφαιρείται το φιλμ και τα δοχεία τοποθετούνται σε ένα ζεστό, φωτισμένο μέρος.

Μετά από μια πάροδο δύο μηνών, τα πράσα μπορούν να φυτευτούνστο ανοικτό έδαφος, το οποίο πρέπει να γονιμοποιηθεί καλά εκ των προτέρων. Τα φύλλα και οι ρίζες των νέων φυτών κλαδεύονται πριν φύτεψουν. Πρέπει να ειπωθεί ότι τα σπορόφυτα απαιτούν τακτικό πότισμα και λίπανση. Κρατήστε τη συγκομιδή στο υπόγειο, ψεκάζοντας με λάμπες άμμου.

Αγοράζοντας ένα πράσο, οι ποικιλίες μπορούν να επιλεγούν ως μέτρια ωρίμανση ή αργά-ωρίμανση. Υπάρχουν οι ακόλουθες ποικιλίες κρεμμύδι μαργαριτάρια:

1. Carantan (πρώιμη ωρίμανση ποικιλία) - αρκετά ελαφρύ, διαφέρει μια μικρή λευκασμένη λάμπα.

2. Υδράργυρος (μεσαίου βαθμού) - έχει μια γεύση χερσόνησο, έχει φύλλα με σκούρο πράσινο.

3. Ελέφαντας (μεσαία ωριμασμένη ποικιλία) - έχει μια απότομη γεύση, έχει ένα sizo-πράσινο με μια κηρώδη επίστρωση φύλλων.

4. Casimir (ποικιλία αργής ωρίμανσης) - έχει μπλε-πράσινα φύλλα, μεγάλο στέλεχος και ελαφρώς βολβώδη βολβό.

5. Βουλγαρική (ποικιλία αργής ωρίμασης) - διακρίνεται από μεγάλο λευκασμένο βολβό, σκούρο πράσινο με κηρώδη επίστρωση φύλλων

Ένα πράσο, με καλή γεύση,είναι επίσης εφοδιασμένο με φαρμακευτικές ιδιότητες, οπότε είναι απαραίτητο στη διατροφή αυτών των ανθρώπων που υποφέρουν από διάσπαση των πεπτικών οργάνων και του μεταβολισμού. Επίσης, αυτή η καλλιέργεια χρησιμοποιείται ευρέως στη διατροφή εκείνων που αγωνίζονται με υπερβολικό βάρος ή αντιμετωπίζονται για τέτοιες ασθένειες όπως οι ρευματισμοί, το σκορβούτο, η ουρική αρθρίτιδα. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι τα αυξανόμενα κρεμμύδια μαργαριτάρια στο σπίτι δεν είναι δύσκολο.