Σωληνοειδή μανιτάρια

Μεταξύ των εδώδιμων μανιταριών, τα μανιτάρια χωρίζονται σε σωληνοειδή και ελασματοειδή. Ιδιαίτερα συλλεγέντα και δημοφιλή είναι τα σωληνοειδή μανιτάρια. Τι είναι αξιοσημείωτο και ποια από τα μανιτάρια είναι σωληνοειδή;

Μπορείτε να βρείτε σωληνοειδή μανιτάρια από τα καπόκια τους. Το κάτω μέρος τους μοιάζει με ένα σφουγγάρι, το οποίο αποτελείται από πολυάριθμα σωληνάρια. Σε αυτούς τους αγωγούς, τα σπόρια που αναπαράγουν ωριμάζουν. Τα πιο διάσημα σωληνοειδή μανιτάρια είναι ο λευκός μύκητας, ο μύλος, το podborozovik, η δρυς. Δηλητηρίαση και επικίνδυνους μύκητες στην ομάδα εκεί, εκτός από τον σατανικό μύκητα, με τη μορφή λευκού. Ωστόσο, οι περιπτώσεις δηλητηρίασης είναι ακόμα άγνωστες γι 'αυτόν.

Τα σωληνοειδή μανιτάρια με τη σειρά τους χωρίζονται σελευκό, είναι boletus, και τα μαύρα μανιτάρια είναι όλα τα άλλα σωληνοειδή μανιτάρια. Όλα τα "μαύρα" σωληνοειδή μανιτάρια κατά την ξήρανση σκουραίνονται, μόνο ο μύλος παραμένει λευκός, για τον οποίο ονομάστηκε "λευκός μύκητας".

Τα περισσότερα σωληνοειδή μανιτάρια έχουνθρεπτικές και χρήσιμες ιδιότητες. Περιέχουν πρωτεΐνες, βιταμίνες και ιχνοστοιχεία. Από πολλές απόψεις, τα πιο πολύτιμα από αυτά έρχονται κοντά στη διατροφική αξία του κρέατος και από τον αριθμό των βιταμινών που περιέχουν, συχνά ξεπερνούν τα λαχανικά και τα φρούτα, παίζουν τεράστιο ρόλο στην ενίσχυση της ασυλίας. Οι βρώσιμες σωληνοειδείς μανιτάδες είναι εξαιρετικές για το τηγάνισμα, τη σούπα και την απολέπιση. Τα παλιά σωληνοειδή μανιτάρια είναι λιγότερο πολύτιμα για τη διαθεσιμότητα των θρεπτικών συστατικών, όταν μαγειρεύουν μπορούν να αποκτήσουν ζελατινώδη σύσταση.

Στην περίπτωση των μανιταριών πλάκας, το στρώμα σπορίων επίσηςβρίσκεται από το κάτω μέρος του καπακιού, αλλά μοιάζει με πλάκα και όχι με σωλήνα. Μεταξύ των μυκήτων που μοιάζουν με πλάκες υπάρχουν μη βρώσιμα, καθώς και μανιτάρια που περιέχουν γαλακτικό χυμό. Ένα παράδειγμα μανιταριών σε σχήμα πλάκας μπορεί να χρησιμεύσει ως γνωστό σε όλους τους χάντρες, τα αγάρες μελιού, τα μανιτάρια, τους μπιζέλια.

Τα πιο δημοφιλή σωληνοειδή μανιτάρια

Λευκό μανιτάρι
Το λευκό μανιτάρι έχει επίσης το όνομα ενός μοσχάρι. Είναι ένα από τα πιο πολύτιμα μανιτάρια. Αναπτύσσεται σε όλη την επικράτεια της Ρωσίας κατά την περίοδο από τον Ιούνιο έως τον Οκτώβριο, συνήθως σε ομάδες, μερικές φορές συμβαίνει ότι 10-20 κομμάτια μαζί. Το σχήμα του καπακιού στα νεαρά μανιτάρια είναι ημισφαιρικό, και με την ηλικία του ισοπεδώνει. Η διάμετρος του καλύμματος μπορεί να φτάσει τα 25 cm. Το χρώμα του καπακιού μπορεί να ποικίλει από άσπρο σε σκούρο καφέ, ανάλογα με το είδος του δάσους στο οποίο αναπτύσσεται. Στα φυλλοβόλα δάση έχουν λαμπερά κεφάλια, σε πευκοδάση είναι σκούρα καφέ.

Dubovik
Dubovik - ο δεύτερος πιο πολύτιμος μετά το μπιφτέκι. Oakmen έχουν μεγάλα καπέλα (έως 20 εκατοστά σε διάμετρο), το σχήμα του καπακιού είναι ημισφαιρικό. Το χρώμα μπορεί να είναι κίτρινο-καφέ ή γκρίζο-καφέ. Το πόδι είναι παχύ, ύψους 5-12 cm. Συχνότερα το μανιτάρι μπορεί να βρεθεί σε φυλλοβόλα και μικτά δάση, κοντά στα τριαντάφυλλα και τις βελανιδιές. Σταθερά, εμφανίζονται στα τέλη Αυγούστου έως τα τέλη Σεπτεμβρίου. Στο σπάσιμο, η σάρκα τους γίνεται μπλε.

Podisinovik
Το Aspenweed (boletus, κόκκινο μύκητα) μεγαλώνεικωνοφόρα και φυλλοβόλα δάση, ακόμη και σε τούνδρα, πιο συχνά σε ομάδες. Podisynoviki δεν αυξάνονται κατ 'ανάγκη κάτω από aspens, μπορούν να βρεθούν κάτω από πολλά άλλα δέντρα. Το καπέλο μπορεί να φθάσει σε διάμετρο 30 cm, το χρώμα - κόκκινο, λευκό, πορτοκαλί. Το μήκος του ποδιού είναι μέχρι 20 εκ. Το χρώμα του ποδιού είναι λευκό με επιμήκεις κλίμακες. Όταν βγαίνει, η σάρκα αποκτά μωβ-μαύρο χρώμα. Εάν μαγειρεύετε από αυτά, το σούπα - ζωμός παίρνει μια πιο σκούρα σκιά.

Υποβρύχια
Εμφανίζεται σε δάση σημύδας και ανάμεικτα. Ένας νεαρός φλοιός σημύδας θυμίζει πάρα πολύ ένα βολέ, εκτός από το ότι οι μαύρες κλίμακες στο πόδι δίνουν διαφορές. Με την ηλικία, η διαφορά γίνεται πιο αισθητή. Κατά την παραλαβή των μανιταριών στο podberezovikov, το πόδι δεν κόβεται περισσότερο από 3 cm από το πώμα.

Το Moss
Τα κουνούπια αναπτύσσονται από τον Ιούνιο έως τον Οκτώβριο σχεδόν καθ 'όλη την περίοδοέδαφος της χώρας μας. Το καπέλο του νεαρού μύκητα είναι κυρτό, στη συνέχεια γίνεται μαξιλάρι, διαμέτρου 12 εκατοστών. Το χρώμα του καπέλου είναι κίτρινο-ελαιόλαδο. Το μήκος του ποδιού μπορεί να φτάσει έως και 8 εκατοστά. Ο πολτός δεν είναι δυνατό, ανοιχτόχρωμο.

Λιπαρό
Οι βρώμες συχνά αναπτύσσονται σε ομάδες, σε πευκοδάση,σε όχθες και κοντά σε μονοπάτια. διάμετρος Cap φτάνει 10 cm, το σχήμα - είναι κυρτή, το χρώμα - καφέ-καφέ, γκρι-κίτρινο ή κίτρινο. Το μήκος των σκελών - 8 cm, με την κορυφή των ποδιών είναι διάσπαρτη με μικρά κονδυλώματα. Ο νεαρός ένωση καπάκι μανιτάρι με πόδι καλύπτεται με λευκό φιλμ το οποίο στη συνέχεια θραύεται, σχηματίζοντας ένα δακτύλιο.