Copperware στην κουζίνα μας

Το Copperware χρησιμοποιείται στην καθημερινή ζωή από πολλούςγενεών. Και αυτό εξηγείται όχι μόνο από την ευχάριστη εμφάνιση αλλά και από τα διάφορα χρήσιμα χαρακτηριστικά του. Μία από τις σημαντικές ιδιότητες είναι η καλή θερμική αγωγιμότητα. Με αυτή την ιδιότητα εξασφαλίζεται ομοιόμορφη κατανομή της θερμότητας σε όλη την επιφάνεια, η οποία είναι πολύ σημαντική για υψηλής ποιότητας και γρήγορο μαγείρεμα.

Το Copperware έχει επίσης αντιβακτηριακή δράσηδράση. Αυτό το μέταλλο αγωνίζεται τέλεια με μύκητες και βακτήρια. Ως εκ τούτου, δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι έχει χρησιμοποιηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα για την απολύμανση του νερού.

Ωστόσο, οι επιστήμονες έχουν αποδείξει ότι τα χάλκινα σκεύηέχει επίσης πολλά μειονεκτήματα. Εάν δεν προκαλούν άμεση βλάβη στην υγεία, επηρεάζουν αρνητικά τα τρόφιμα και μερικές φορές μειώνουν την αξία τους.

Πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να παρατηρήσετε επιθετικήΗ επίδραση του χαλκού στο ασκορβικό οξύ, το οποίο απαντάται στα μούρα και τα φρούτα. Απλώς την καταστρέφει. Επομένως, δεν συνιστάται η αποθήκευση προϊόντων σε αυτό το πιάτο λόγω της οξείδωσης των πολυακόρεστων λιπαρών οξέων και της πιθανότητας απώλειας βιταμινών.

Το τελευταίο αυτό γεγονός μπορεί ήδη άμεσαβλάπτει το σώμα, γιατί ευνοεί την εμφάνιση ελεύθερων ριζών. Επιπλέον, η παρουσία χαλκού σε υγρό περιβάλλον παρουσία διοξειδίου του άνθρακα προκαλεί την οξείδωση του, η οποία εκδηλώνεται με την εμφάνιση πράσινου χρώματος. Κατά τη θέρμανση, η αλληλεπίδραση αυτής της επιδρομής με τα οξέα τροφίμων εμφανίζεται, γεγονός που ευνοεί την ανάπτυξη ουσιών επιβλαβών για το σώμα.

Επομένως, πριν χρησιμοποιήσετε τα χάλκινα σκεύη,πρέπει να αφαιρέσετε το πράσινο κουτάλι. Αυτό γίνεται με το τρίψιμο της επιφάνειας με αλάτι, το οποίο ξαναγεμίζεται στο ξύδι. Συμπεριλαμβανομένων των δίσκων χαλκού αλληλεπιδρά αρνητικά με τα τρόφιμα, τα οποία έχουν αυξημένη οξύτητα, πράγμα που οδηγεί στην ανάγκη κάλυψης της εσωτερικής επιφάνειας με άλλα μέταλλα, για παράδειγμα - νικέλιο, κασσίτερο ή ανοξείδωτο χάλυβα. Αυτή η επικάλυψη εξουδετερώνει την άμεση επαφή με τα τρόφιμα και κάνει το μαγείρεμα αβλαβές.

Για τις πλάκες χαλκού σας έχουν υπηρετήσει περισσότερο από ένα χρόνο, οι ειδικοί συμβουλεύουν να πραγματοποιήσουν την ακόλουθη φροντίδα για την εσωτερική επιφάνεια:

1. Στην πρώτη εφαρμογή συνιστάται να γεμίσετενερό και βράστε. Μπορείτε να προσθέσετε μερικά αρωματικά βότανα, για παράδειγμα - φασκόμηλο, δεντρολίβανο ή φύλλο δάφνης. Για να εξασφαλίσετε ότι η επίστρωση διαρκεί περισσότερο, γεμίστε πάντα το τηγάνι ή το τηγάνι με λάδι ή νερό και στη συνέχεια το βάζετε στη σόμπα.
2. Η φωτιά δεν πρέπει ποτέ να είναι πολύ δυνατή καιτο περιεχόμενο των πιάτων δεν πρέπει να στεγνώσει ή να βράσει μακριά. Για να ανακατέψετε τα περιεχόμενα του σκάφους, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε ένα πλαστικό ή ξύλινο κουτάλι ή σπάτουλα, αλλά όχι μεταλλικά αντικείμενα - επειδή μπορούν να βλάψουν την επικάλυψη.

Copperware, το οποίο μπορείτε να αγοράσετε σήμερα χωρίςτυχόν δυσκολίες, θα πρέπει να είναι καλά καλλωπισμένο και όμορφο. Αλλά η επιλογή είναι δική σας. Συγκρίνοντας όλα τα υπέρ και τα κατά, θα πρέπει να αποφασίσετε εάν χρειάζεστε τέτοια σκεύη στην καθημερινή ζωή.

</ p>