Gerber - μαχαίρια που πρέπει να αγοράσετε!

"Η κύρια εγγύηση της επιτυχίας του μαγειρέματος στην κουζίνα είναι μια απότομημαχαίρι "- αυτό ήταν το ρητό ενός από τους κορυφαίους σεφ της Μεγάλης Βρετανίας Gary Rhodes. Αλλά με αυτό μπορεί κανείς να υποστηρίξει ότι μερικοί εμπειρογνώμονες κάνουν στη μαγειρική επιχείρηση. Λένε ότι η ποιότητα του μαχαιριού επηρεάζεται από πολλούς παράγοντες που πρέπει να λαμβάνονται υπόψη κατά την επιλογή του βοηθητικού σας αντικειμένου στην κουζίνα, αλλά και η ικανότητα του σεφ που χρησιμοποιεί αυτό το μαχαίρι δεν είναι η τελευταία θέση. Αρχικά, θα πρέπει να γίνει κατανοητό ότι ένας πραγματικός μάγειρας είναι απίθανο να διαχειριστεί ένα μαχαίρι στην κουζίνα. Ένας πραγματικός μάγειρας πρέπει να έχει ένα σύνολο που αποτελείται από διάφορους τύπους μαχαιριών.

Οι επαγγελματίες συμβουλεύουν πριν αγοράσουν αυτό το στοιχείοαπαντήστε σε μερικές ερωτήσεις, και συγκεκριμένα: γιατί, από ποιο, και από πού; Η απάντηση στην πρώτη ερώτηση είναι το πεπρωμένο του μελλοντικού σας μαχαιριού. Ναι, υπάρχουν πολυλειτουργικά μαχαίρια, αν δεν γνωρίζατε. Υπάρχουν διάφοροι τύποι, οπότε αμέσως πρέπει να καθορίσετε τον σκοπό της αγοράς. Η απάντηση στο δεύτερο ερώτημα θα είναι το υλικό από το οποίο θα γίνει η μελλοντική σας αγορά. Λοιπόν, το τρίτο ερώτημα σας ρωτάει για την επιχείρηση που προτιμάτε όταν επιλέγετε ένα μαχαίρι για τον εαυτό σας. Ας απαντήσουμε σε όλα αυτά και σε πολλά άλλα ερωτήματα μαζί!

Μέχρι σήμερα, η αγορά για τις πωλήσεις της κουζίναςαξεσουάρ υπάρχει απλά μια τεράστια ποικιλία μαχαιριών. Σας συμβούλευα να δώσετε προσοχή αμέσως σε εκείνα τα δείγματα που κατασκευάζονται από χάλυβα υψηλής περιεκτικότητας σε άνθρακα. Γιατί; Η απάντηση σε αυτό το ερώτημα είναι πολύ απλή για έναν πραγματικό εμπειρογνώμονα σε αυτόν τον τομέα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι λεπίδες αυτού του υλικού είναι πολύ εύκολο να ακονίσουν και να υπηρετήσουν για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά και να διατηρήσουν το μήκος του ίδιου του άκρου. Αλλά υπάρχει ένα ελάττωμα στα μαχαίρια αυτού του υλικού - γρήγορα σκουριάζουν. Ως εκ τούτου, αντικαταστάθηκαν από λεπίδες από ανοξείδωτο χάλυβα υψηλής περιεκτικότητας σε άνθρακα. Με τα μειονεκτήματα αυτού του υλικού μπορεί να αποδοθεί μόνο στις δυσκολίες στην ακόνισμα. Σε δίκαιη κατάσταση, μία από τις καλύτερες λεπίδες είναι ο Gerber. Επίσης μέχρι σήμερα, μεμονωμένα μαχαίρια από κεραμικά, τα οποία έχουν πολύ περισσότερα πλεονεκτήματα από τα μειονεκτήματα. Η κεραμική είναι ένα πολύ ισχυρό υλικό (μόνο ένα διαμάντι θεωρείται ισχυρότερο), οπότε δεν χρειάζεται πολύ συχνή ακόνισμα της λεπίδας. Ένα από τα καλύτερα κεραμικά μαχαίρια είναι gerber gator.

Ας μιλήσουμε για ποια μαχαίρια είναι καλύτερανα αποκτήσουν. Στην αρχή του άρθρου, σας είπα ότι δεν υπάρχει καθολικό μαχαίρι και εσείς, με τη σειρά του, πρέπει να έχετε ένα σύνολο από αυτά. Θέλω να αναφέρω το σύνθημα μιας από τις εταιρείες που παράγει ποιοτικά μαχαίρια: "Gerber - μαχαίρια, ακονισμένα με την αγάπη σας!". Ήταν οι Ιάπωνες τεχνίτες που ήταν σε θέση να κάνουν αυτό το πράγμα. Παρεμπιπτόντως, είναι η Ιαπωνία που θεωρείται ηγέτης στην παραγωγή καλών μαχαιριών από οποιοδήποτε υλικό και τα μαχαίρια Gerber δεν έχουν γίνει εξαίρεση σε αυτόν τον κανόνα. Πιθανότατα, είναι από τον παππού τους, τον προ-παππού, επειδή ο σαμουράι όλη του η ιστορία έψαχνε για τον καλύτερο χάλυβα για τους κατάνες του.

Παρεμπιπτόντως, στην Ιαπωνία εμφανίστηκαν τα πρώτα μαχαίρια. Χρησιμοποιήθηκαν για να κόψουν τα φύλλα καπνού, τα οποία έφεραν εκεί αλλοδαποί ναυτικοί. Αγοράστε μαχαίρια κουζίνας, επομένως, καλύτερα Ιαπωνικά. Θεωρείται ότι τα καλύτερα μαχαίρια στον κόσμο είναι τα ιαπωνικά "Honyaki", τα οποία είναι πολύ δύσκολο να χρησιμοποιηθούν και είναι αδύνατο να ακονιστούν. Υπάρχει όμως ένας μύθος που λέει ότι ένας μάγειρας που τελείωσε πλήρως τον "Honyaka" θα γίνει ο καλύτερος κύριος της επιχείρησής του και θα είναι σε θέση να υποτάξει όλα τα μαχαίρια. Οι πλοίαρχοι που παρήγαγαν το "Hönjaki", κάνουν τώρα ζέρμπερα μαχαίρια. Τα "Χωνιάκι" κατασκευάζονται από χειροποίητους τεχνίτες από χάλυβα υψηλής περιεκτικότητας σε άνθρακα, οπότε η τιμή τους δαγκώνει. Το δεύτερο μετά το "Honyaka" θεωρούνται τώρα, φυσικά, gerber-μαχαίρια. Αυτή η εταιρεία έχει κερδίσει τη δημοτικότητα ακριβώς με την ποιότητα των προϊόντων της, οπότε είναι καλύτερο να αγοράσετε ένα μαχαίρι από αυτόν τον κατασκευαστή.