Τα τηγάνια για τηγάνισμα είναι μια λογική επιλογή για μια σύγχρονη νοικοκυρά!

Ένα από τα πιο αρχαία υλικά που χρησιμοποιούνται στηνκουζίνα, είναι από χυτοσίδηρο. Τα τηγάνια από χυτοσίδηρο είναι τα πιο συνηθισμένα σκεύη. Είναι δύσκολο να βρεθεί μια ερωμένη που δεν έχει τέτοια πιάτα στο οπλοστάσιό της. Στο εστιατόριο μπορείτε να βρείτε τηγάνια για τηγάνισμα από χυτοσίδηρο, όπου από αυτό το υλικό κατασκευάζονται τόσο καζάνια όσο και γλάστρες.

Ο χυτοσίδηρος έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Πρώτα απ 'όλα, η θερμική ικανότητα του ίδιου του κράματος, η θέρμανση συμβαίνει σταδιακά και ομοιόμορφα. Όταν η φωτιά είναι απενεργοποιημένη, ο χυτοσίδηρος αρχίζει να κρυώνει αργά. Η θέρμανση συμβαίνει επίσης σταδιακά, αλλά δεν επηρεάζει θετικά ορισμένους τύπους πιάτων και έχει επίσης ευεργετική επίδραση στη ζωή ενός τέτοιου τηγανιού.

Σε σχέση με την ομοιομορφία των διαδικασιών τόσο θέρμανσης όσο και ψύξης, η ποσότητα ελαίου που είναι απαραίτητη για το μαγείρεμα του δίσκου μειώνεται σχεδόν κατά το ήμισυ, τα πιάτα γίνονται πιο χρήσιμα και διατροφικά.

Τα τηγάνια από τη χυτοσίδηρο έχουν άλλο βάροςπλεονέκτημα: σημαντική εξοικονόμηση χρόνου κατά τη διαδικασία του μαγειρέματος. Όταν η σόμπα έχει απενεργοποιήσει, το τηγάνι για κάποιο χρονικό διάστημα παρέμεινε θερμαινόμενη, δηλαδή διαδικασία μαγειρέματος τροφίμων σταματά αμέσως. Νοικοκυρές με την εμπειρία αυτού του ξενοδοχείου είναι ένα τηγάνι χυτοσίδηρο χρησιμοποιείται ενεργά, αφήνοντας το πιάτο «ωριμάζουν» το ίδιο όταν η σόμπα είναι μακριά ήδη.

Τα τηγάνια χυτοσιδήρου διαθέτουν μη κολλητική ουσίαΤο ακίνητο που αποκτάται κατά τη διαδικασία της αίτησής του. Όταν γίνεται το τηγάνισμα, οι πόροι αυτού του τηγανιού είναι καλυμμένοι με λάδι και εάν χρησιμοποιείται για μεγάλο χρονικό διάστημα, σχηματίζεται ένα ποιοτικό μη κολλητικό στρώμα. Αν συγκρίνουμε χυτοσίδηρο με επίστρωση από τεφλόν, ο δεύτερος χάνει γρήγορα τις ιδιότητες μη κολλήματος. Η τοξικότητα των νέων προϊόντων είναι επίσης υπό αμφισβήτηση, αυτό υποστηρίχθηκε για περισσότερο από ένα χρόνο.

Μελέτες που πραγματοποιήθηκαν από τους Βρετανούςοι επιστήμονες έχουν δείξει ότι τα τηγάνια με επίστρωση Teflon έχουν αρνητικές επιπτώσεις στην ανθρώπινη υγεία. Διαπιστώθηκε ότι κατά τη θέρμανση, ανεξάρτητα από το εάν το Teflon έχει υποστεί βλάβη ή όχι, απελευθερώνει επιβλαβείς ουσίες που μπορούν να προκαλέσουν παχυσαρκία, καρδιακά προβλήματα και επίσης να υπονομεύσουν τη λειτουργία του θυρεοειδούς. Επιπλέον, η επικάλυψη Teflon μπορεί να είναι επικίνδυνη για εννέα τύπους κυττάρων που εμπλέκονται στη λειτουργία του ανθρώπινου ανοσοποιητικού συστήματος.

Παρά το γεγονός ότι η επικάλυψη Teflonδιευκολύνει σε μεγάλο βαθμό τη διαδικασία παρασκευής πιάτων, το πλεονέκτημα αυτό πηγαίνει στο παρασκήνιο λαμβάνοντας υπόψη το γεγονός ότι η ουσία αυτή έχει αρνητικό αντίκτυπο στην υγεία των ανθρώπων. Γνωρίζοντας αυτό, είναι προτιμότερο να προτιμάτε τα τηγάνια από χυτοσίδηρο, τα οποία έχουν μόνο πλεονεκτήματα.

Τα σκεύη ψησίματος χρειάζονται ιδιαίτερη προσοχή. Ακόμη και οι γιαγιάδες και οι μητέρες μας προτού αρχίσετε να χρησιμοποιείτε ένα τέτοιο τηγάνι, το πλένετε αναγκαστικά κάτω από ένα ρεύμα ζεστού νερού και σκουπίζετε προσεκτικά. Στη συνέχεια έβαλαν αλάτι στον πυθμένα του και το έβαζαν σε φούρνο ή φούρνο, έπεσαν έξω και το εσωτερικό τηγάνι λερωμένο με ένα στρώμα λίπους ή φυτικού ελαίου.

Αυτή η διαδικασία δεν χρειάζεται πολύ χρόνο, μπορεί εύκολα να αναπαραχθεί από οποιαδήποτε σύγχρονη οικοδέσποινα.

Για να μην σκουριάσουν τα σκεύη ψησίματος από χυτοσίδηρο, μετάεπαφή με το νερό πρέπει να καθαρίζονται με μια πετσέτα. Επιπλέον, η διαδικασία πλύσης με το χέρι, χωρίς τη χρήση πλυντηρίου πιάτων, θα βοηθήσει στην πρόληψη της σκουριάς.

</ p>