Αναλυτής γάλακτος: χαρακτηριστικά και περιγραφή

Η παραγωγή και η μεταποίηση γάλακτος είναι μία από τις σφαίρεςγεωργία. Το υποχρεωτικό στάδιο είναι ο έλεγχος και η αξιολόγηση της ποιότητας των πρώτων υλών. Για το σκοπό αυτό, υπολογίζονται ορισμένοι δείκτες, οι οποίοι πραγματοποιούνται με τη βοήθεια ειδικού εξοπλισμού - ενός αναλυτή γάλακτος.

Σκοπός της συσκευής

Αναλυτής γάλακτος - μια συσκευή για την αξιολόγηση της ποιότηταςγαλακτοκομικών προϊόντων. Σας επιτρέπει να ορίσετε γρήγορα και με ακρίβεια τους ακόλουθους δείκτες: πυκνότητα, περιεκτικότητα σε λιπαρά, πρόσθετα και επιβλαβείς ουσίες, λακτόζη, οξύτητα, θερμοκρασία δείγματος κ.λπ.

Ο αναλυτής γάλακτος αναλύει το προϊόν χωρίς τη χρήση χημικών αντιδραστηρίων. Αυτό εξασφαλίζει την υγιεινή και την φιλικότητα προς το περιβάλλον του προϊόντος αξιολόγησης.

Ο αναλυτής ποιότητας γάλακτος χρησιμοποιείται συνήθως γιαγεωργικών εκμεταλλεύσεων, στα κέντρα παραλαβής γαλακτοκομικών προϊόντων και στις επιχειρήσεις βιομηχανίας τροφίμων. Επίσης, αυτή η συσκευή χρησιμοποιείται συχνά σε ερευνητικά εργαστήρια.

Λειτουργίες των αναλυτών

Τα καθολικά μοντέλα αναλυτών επιτρέπουννα αναλύσει δείγματα όλων των τύπων γαλακτοκομικών προϊόντων με τα πιο ακριβή αποτελέσματα. Δεν απαιτείται ειδική προετοιμασία δειγμάτων. Τα προϊόντα με ιξώδη σύσταση μπορούν να τοποθετηθούν αμέσως στη συσκευή χωρίς προηγούμενη αραίωση.

Οι αυτόματοι αναλυτές μετρούν το σημείο πήξης, την ηλεκτρική αγωγιμότητα και τη σύνθεση του γάλακτος.

Η παρουσία στα όργανα βαθμονόμησης σας επιτρέπει να αναλύσετε ταυτόχρονα τις βασικές παραμέτρους των πρώτων υλών, των ημικατεργασμένων και των τελικών γαλακτοκομικών προϊόντων.

Μετρούμενες ενδείξεις

Ο αναλυτής γάλακτος υπολογίζει τους ακόλουθους δείκτες:

1. Στο γάλα: τιτλοποιήσιμη οξύτητα και πυκνότητα, ποσότητα πρωτεΐνης, λίπος, λακτόζη, ξηρές ουσίες, καζεΐνη, ουρία, ελεύθερα λιπαρά οξέα.
2. Στο συμπυκνωμένο γάλα: το ποσοστό των ξηρών υπολειμμάτων αποβουτυρωμένου γάλακτος, το ποσοστό λιπαρών και ξηρών ουσιών.
3. Στην κρέμα γάλακτος, το τυρόπηγμα και το παιδικό φαγητό: η συγκέντρωση λιπών, πρωτεϊνών, SOMO και ξηρών ουσιών.
4. Σε γιαούρτια και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση: ποσότητα SOMO, γλυκόζη, λακτόζη, σακχαρόζη, φρουκτόζη, γαλακτικό οξύ, πρωτεΐνες, λίπη, ξηρές ουσίες.
5. Στα επιδόρπια γαλακτοκομικών: συνολικοί υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, ξηρές ουσίες, λίπος, SOMO, λακτόζη, γλυκόζη, φρουκτόζη, σακχαρόζη.
6. Στο τυρί: η συγκέντρωση του αλατιού, η ποσότητα του SOMO, οι πρωτεΐνες και τα λίπη.

Για την πραγματοποίηση της ανάλυσης του γάλακτος στις συγκεκριμένες παραμέτρους είναι δυνατή μέσω επαγγελματικών συσκευών εγχώριας παραγωγής.

Συσκευή "Τριφύλλι-1"

Πρόκειται για έναν αναλυτή γάλακτος υπερήχων ο οποίος καθορίζει την περιεκτικότητα σε πρωτεϊνικά, λιπαρά και ξηρά υπολείμματα αποβουτυρωμένου γάλακτος. Επίσης, αυτή η συσκευή σας επιτρέπει να καθορίσετε την πυκνότητα και τη θερμοκρασία των γαλακτοκομικών προϊόντων.

Ο αναλυτής γάλακτος "Klever-1" λειτουργεί με μια μέθοδο που βασίζεται στην πραγματοποίηση μετρήσεων υπερήχων στο γάλα με την ειδική σύνθεση και τις τιμές θερμοκρασίας.

Τα πλεονεκτήματα της συσκευής:

1. Η δυνατότητα μέτρησης πολλών δεικτών.
2. Υψηλή απόδοση.
3. Ακριβή αποτελέσματα.
4. Οικολογική και ασφάλεια.
5. Ανθεκτικότητα.
6. Ευκολία χρήσης.

Ο απαιτούμενος όγκος δείγματος για την ανάλυση είναι 20 cu. βλέπε Για μια συνεχή λειτουργία μιας ώρας, η συσκευή μπορεί να αναλύσει 22 δείγματα.

Αναλυτής "Τριφύλλι-2"

Ο αναλυτής γάλακτος έχει μεγάλες δυνατότητες"Τριφύλλι-2". Η συσκευή μετρά την αναλογία πρωτεΐνης, λίπους, σκόνης γάλακτος, λακτόζης, την ποσότητα απολιπανθέντων υπολειμμάτων και προστιθέμενου νερού. Επίσης, ο αναλυτής ρυθμίζει το σημείο πήξης και τον βαθμό ομογενοποίησης του γάλακτος.

Ο αναλυτής "Clover-2" λειτουργεί σε 2 τρόπους λειτουργίας. Κατά την επιλογή του πρώτου τρόπου διεξάγεται μια ταχεία ή ταχεία ανάλυση των κύριων δεικτών αξιολόγησης της ποιότητας του γάλακτος. Στο δεύτερο τρόπο, η συσκευή μετράει το πλήρες φάσμα των παραμέτρων γάλακτος και ολόκληρου τυριού με μέγιστη ακρίβεια.

Η συσκευή "Clover-2" είναι βελτιωμένημοντέλο. Η συσκευή είναι εξοπλισμένη με οθόνη υγρών κρυστάλλων με μενού ελέγχου. Ο χρήστης μπορεί να επιλέξει τον κατάλληλο τρόπο για τον ίδιο και να ρυθμίσει τις απαραίτητες ρυθμίσεις.

Η συσκευή τροφοδοτείται από το δίκτυο. Για να χρησιμοποιήσετε τη συσκευή στο πεδίο, προβλέπεται να χρησιμοποιήσετε μια πηγή τροφοδοσίας μέσω του αναπτήρα τσιγάρου αυτοκινήτου.

Ο αναλυτής μπορεί να λειτουργήσει 12 ώρες στη σειρά. Η ενσωματωμένη μνήμη αποθηκεύει 100 μετρήσεις.

Ο χρόνος για ρητή ανάλυση είναι 3,5 λεπτά. Για τη διεξαγωγή της, απαιτείται όγκος δείγματος 20 cc. βλέπε Μέτρηση των δεικτών στη δεύτερη λειτουργία διαρκεί 5,5 λεπτά και η ένταση της αναλυμένης μάζας πρέπει να είναι 200 ​​κυβικά μέτρα. δείτε

Αναλυτής γαλακτοκομικών προϊόντων «Laktan 1-4 M»

Έχουν καλά τεχνικά χαρακτηριστικάΜια άλλη συσκευή ρωσικής παραγωγής είναι η Laktan. Ο εξοπλισμός προορίζεται για ανάλυση σε μονάδες επεξεργασίας, σε κρατικές εκμεταλλεύσεις και συλλογικές εκμεταλλεύσεις, σε κουζίνες γαλακτοκομικών προϊόντων και σε σημεία παραλαβής γάλακτος.

Το "Lactan 1-4 M" χαρακτηρίζεται από ευρείαλειτουργικότητα και βέλτιστο κόστος. Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό της συσκευής είναι η ικανότητα προσδιορισμού της πρωτεΐνης. Η μέτρηση της πρωτεΐνης με την παραδοσιακή μέθοδο διαρκεί έως 6 ώρες. Χρειάζεται να χρησιμοποιηθούν πρόσθετα υλικά.

Αναλυτής γάλακτος υπερήχων Lactan 1-4παρέχει σταθερά αποτελέσματα, ελάχιστο κόστος αναλύσεων και διαδικασίες ασφαλείας. Η συσκευή είναι βολική και εύκολη στη χρήση. Ο αναλυτής είναι σε θέση να εργαστεί ποιοτικά για πολλά χρόνια.

Η συσκευή μπορεί να συνδεθεί με έναν υπολογιστή για να αποθηκεύσει και να επεξεργαστεί τις μετρήσεις. Στο πλήρες σετ της συσκευής υπάρχει ένα καλώδιο σύνδεσης και το λογισμικό.

Μίνι αναλυτής "Laktan"

Για την αξιολόγηση της ποιότητας του γάλακτος σε μικράοι επιχειρήσεις ανέπτυξαν ένα μειωμένο μοντέλο του αναλυτή "Laktan 1-4 M Mini". Αυτή η συμπαγής συσκευή καθορίζει την περιεκτικότητα σε λιπαρά του γάλακτος, την ποσότητα νερού που προστίθεται, την πυκνότητα και την αναλογία του SOMO.

Αναλύτες μίνι γάλακτος "Laktan" παράγονται γιαΕξασφάλιση των αναγκών των ιδιωτικών εκμεταλλεύσεων που εργάζονται με ένα μικρό αριθμό γαλακτοκομικών προϊόντων. Αρχικά αναπτύχθηκαν μόνο για να μετρήσουν την περιεκτικότητα σε λιπαρά του γάλακτος. Ωστόσο, ο κατασκευαστής της συσκευής ήταν σε θέση να προσθέσει διάφορες λειτουργίες, οι οποίες χρησιμοποιούνται συνήθως για την αξιολόγηση της ποιότητας των γαλακτοκομικών προϊόντων. Ως εκ τούτου, το "Laktan 1-4 M Mini" για σήμερα χρησιμοποιείται με επιτυχία σε διάφορες επιχειρήσεις, αντικαθιστώντας εντελώς τις μεγάλες συσκευές.

Η συσκευή είναι εξοπλισμένη με πλαστική θήκη με φορητή λαβή, στην οποία τοποθετείται η συσκευή και τα απαραίτητα εξαρτήματα για ανάλυση.

Πώς να χρησιμοποιήσετε

Βασικά, η παρασκευή της συσκευής για χρήση και ανάλυση πραγματοποιείται σύμφωνα με το ακόλουθο σχήμα:

1. Τοποθετήστε τον αναλυτή γάλακτος σε βολική θέση σε όρθια θέση. Είναι σημαντικό η επιφάνεια να είναι ομαλή και σταθερή. Είναι ιδανικό να χρησιμοποιείτε τον αναλυτή σε τραπέζι ή βάθρο.
2. Ρυθμίστε τον επιθυμητό τρόπο λειτουργίας. Μετά την επιλογή της λειτουργίας, η συσκευή θα αρχίσει να θερμαίνεται. Συνήθως, η προθέρμανση γίνεται αυτόματα αμέσως μετά τη σύνδεση της συσκευής στο δίκτυο. Μετά τη θέρμανση, η οθόνη δείχνει τη διαθεσιμότητα του αναλυτή για λειτουργία.
3. Γεμίστε το δοχείο ειδικού δείγματος με την απαιτούμενη ποσότητα γάλακτος και τοποθετήστε το στη συσκευή σύμφωνα με τις οδηγίες. Η θερμοκρασία του δείγματος πρέπει να αντιστοιχεί στις συνιστώμενες τιμές.
4. Όταν κάνετε μια ανάλυση χρησιμοποιώντας ένα πιπίλισμαΗ αντλία θα πρέπει να εγκατασταθεί με ένα σωλήνα και να επιλέξετε την κατάλληλη λειτουργία. Στη συνέχεια γεμίστε το δοχείο μέτρησης με γάλα και βάλτε το στο σημείο δειγματοληψίας. Αφού το γάλα αναρροφηθεί στη συσκευή, η μέτρηση θα ξεκινήσει.
5. Η ανάλυση του γάλακτος χωρίς αντλία συμβαίνει με τη χρήση ενός εμβόλου, υπό την επίδραση του οποίου εισέρχεται γάλα στο θάλαμο μέτρησης.
6. Μετά την ολοκλήρωση της ανάλυσης, τα αποτελέσματα της μέτρησης εμφανίζονται στην οθόνη.
7. Για τη συντήρηση του μηχανήματος, πρέπει να διατηρείται καθαρό. Αφού χρησιμοποιήσετε τον αναλυτή, ο θάλαμος μέτρησης και οι σωλήνες πρέπει να ξεπλυθούν προσεκτικά ακολουθώντας τις οδηγίες.